La guerra de las tapas: tortilla, croquetas, bravas, ensaladilla... ¿Cuál es la mejor?
Hoy, coincidiendo con el Día mundial de la tapa, en THE OBJECTIVE queremos conocer cuál es el aperitivo de este tipo favorito de nuestros lectores
Comida
Nuevos libros gastronómicos para descubrir y aprender
Cinco de las novedades llegadas en los últimos tiempos a las librerías tienen el mundo culinario como protagonista. Para ir preparando las lecturas de verano…
Seis restaurantes que empiezan a tomar posiciones en la costa
Su ubicación, en esta ocasión Marbella, Ibiza, Begur y Denia. Seis direcciones con el mar de fondo y el Mediterráneo en el punto de partida en sus cocinas
Prohibida la entrada a 'influencers'
«La vida sería más fácil si Jobs no hubiera nacido: ha creado más adictos que el tratado sobre drogas de Escohotado»
Una medicina con pollo dentro
«Según la tradición coreana, ciertas recetas alargan la vida, y el ‘samgyetang’ –un caldo sobre el que reposa un pollo entero– es una de ellas»
El Grupo Siro anuncia el cierre de la galletera de Venta de Baños
La multinacional agroalimentaria no ve viabilidad al proyecto tras haber fracasado a la hora de encontrar inversores tras casi 60 intentos
Los cuatro pasos para cocinar arroz blanco y que quede suelto
Eliminar el exceso de almidón, taparlo durante la cocción a fuego lento… Te contamos lo que necesitas saber para que nunca más el grano te quede pastoso
No guardes las nueces en la despensa: así se debe conservar este fruto seco
El consumo de una dieta rica en nueces tiene un impacto positivo en los factores de riesgo que afectan la salud del corazón, tales como el colesterol
Curry rojo de pollo en 20 minutos: la receta fácil y rápida que debes probar
La idea es preparar un plato que a priori tenga aspecto casi de sopa, pero no lo tendrás que comer con cuchara (aunque se podría)
«Sin aceite de palma» o «con aceite de girasol alto oleico» no son sinónimos de saludable
La cantidad de estos compuestos que tomamos es, en general, excesiva, por lo que suponen un riesgo real para nuestra salud
En contra del poke
«El poke es anticivilizatorio, es volver a la cueva como si no hubiéramos inventado el aperitivo, los dos platos y el postre»
Carrefour celebra 50 años en España con presencia en todas las comunidades
La cadena francesa cuenta con hasta 50.000 empleados en todo el país y recibe en sus centros más de 700 millones de visitas cada año
Siete planes gastronómicos con mucho trasfondo
Cosas que acontecen, iniciativas e ideas con mensaje más allá de lo gastro. Es lo que tienen en común esta serie de iniciativas
La cocina taurina y algunos restaurantes reseñables de Madrid donde comerla
En plenos festejos de San Isidro, una de las fiestas más castizas, la cocina tradicional de estos días tiene al toro de lidia como protagonista
La distribución prevé un buen verano en ventas marcado por la 'guerra de ofertas' en los 'súper'
La prioridad de fabricantes y distribuidores es recuperar la demanda, por lo que, previsiblemente, veremos más promociones en el segundo semestre del año
Podemos defiende su plan de supermercados públicos frente al «capo» Juan Roig
La formación sostiene que la cadena Mercadona ha creado una situación de oligopolio y afirma que su medida protegería a los ganaderos y agricultores
Disquisiciones sobre el origen vasco de la paella
«La paella, además de ser medio vasca, lleva chorizo o lo que cada cual quiera ponerle. Tendremos que disculparnos con Jamie Oliver…»
Receta de la quiche de la coronación de Carlos III de Inglaterra
Este plato será uno de los que se sirvan durante el Gran Almuerzo que se celebrará este domingo. Te contamos los ingredientes y los pasos necesarios para realizarla
Qué es el shirako, el semen que enloquece al chef Dabiz Muñoz (y ya trabaja para servirlo)
El cocinero madrileño con tres estrellas Michelin en diverXo se ha hecho viral por uno de los platos que ha probado durante un viaje a Japón
Charlize Theron quiere casarse con una croqueta
«La cocina española conquista especialmente al ‘star system’ de EEUU, que se rinde de forma incondicional a los encantos de nuestros platos»
En qué consiste el efecto segunda comida y por qué es importante para nuestra salud
La fibra es uno de los componentes de los alimentos con más beneficios probados y juega un papel fundamental en nuestro intestino
Sartoria Panatieri, en Barcelona, elegida como la mejor pizzería europea de 2023
El restaurante también ha ganado el premio a la mejor pizza del año por su salsa de tomates cherry asados, mozzarella y holandesa de albahaca
Ajo y agua en la España de posguerra
David Conde y Lorenzo Mariano publican un «recetario anómalo» en el que repasan con ilustraciones los platos más comunes tras la Guerra Civil
Food Delivery Brands firma un acuerdo de refinanciación y reduce el 50% de su deuda
El cierre del proceso, que supondrá un cambio en el accionariado del Grupo, dotará a la compañía de una inyección de 71 millones de euros
Adictos al picante
Cuando se les pierde el miedo, se convierten en un ingrediente indispensable en la despensa de cualquier disfrutón que se precie y ya no hay marcha atrás
La cena de lujo, secreta y de madrugada de Springsteen, Obama y Spielberg en Barcelona
El director de cine, el expresidente y el cantante son viejos amigos y pidieron su mesa bajo seudónimo y acompañados por el resto de los comensales
Nueve restaurantes en Sevilla para comer con relajo antes de volver a la Feria
Establecimientos sevillanos con poderío gastronómico para quien busque abstraerse unas horas de la fiesta y comer bien, rico y sin agobios
Intolerancia a la gravedad, la última hipótesis sobre el síndrome del intestino irritable
Su prevalencia parece diferir bastante entre países: desde menos del 1% en la India hasta el 10% de España y más del 20% en Estados Unidos o Croacia
Ocho restaurantes en Madrid de auténtica comida china
Estas direcciones de la capital, que se mantienen en el top de los imprescindibles desde su apertura, te permitirán conocer la verdadera cocina del país asiático
Pagar y no comer: la ley, a favor de un restaurante por una reserva no anulada
Una sentencia da la razón al Amelia por haber cobrado 510 euros a unos comensales que no acudieron a la cita que tenían agendada
Cinco restaurantes en Castilla y León a los que volver siempre es un gusto
De calidad incuestionable y una cocina con raíces por bandera, direcciones de tierras castellanas a las que da placer regresar porque el disfrute está asegurado
Flores comestibles: más que una cara bonita
Aunque no hay una lista oficial, en las referencias científicas se incluyen hasta 180 especies inocuas o con beneficios terapéuticos
Así debería ser el plato más sano y nutritivo según Harvard
Los investigadores apuestan por dividir el plato en tres secciones, según el aporte de cada alimento
El caviar vegetal
Cómo los guisantes lágrima se han convertido en la verdura más cara del mundo
Los 300 restaurantes que la Guía Repsol recomienda «para perderse» en Semana Santa
Se trata de establecimientos elegidos por «su entorno natural y su trato cercano» en pueblos que «usualmente pasan desapercibidos para el viajero»
Potencia el sabor de tus recetas en la freidora de aire con estos trucos
Una de las características de las freidoras de aire es que no necesitan aceite, lo cual rebaja las calorías de las recetas pero también puede afectar al sabor
Los 'agentes cocineros' cobran un plus de antidisturbios pese a que no ejercen de policías
Estos agentes son a efectos administrativos iguales que el resto de antidisturbios. De hecho, perciben un extra de 6.000 euros al año por estar en la unidad
Grandes cocineras con estrella ajenas al foco mediático
No son muchas las chefs que copan el interés de los medios como sí sucede con sus colegas masculinos. La alta cocina también tiene cara de mujer
Así es el menú de Ibai Llanos con Dani García: perrito de txuleta, alitas de pollo o croquetas
Los cincos platos (dos entrantes, dos primeros y un postre) que han ideado el ‘streamer’ vasco y el chef malagueño se podrán pedir en Glovo desde este jueves
Oscillum: el nuevo invento que detecta si la comida está en buen estado
La idea surgió en un grupo de tres amigos estudiantes de Biotecnología y tienen previsto que llegue a los hogares
