El mejor «brunch» en Gerona con vistas especiales
En la terraza del este hotel boutique propiedad de los hermanos Roca sirven el mejor «brunch» de toda la ciudad
Terraza del Hotel Casa Cacao, Gerona. | Hotel Casa Cacao Gerona
Si te encuentras en la ciudad de Gerona y te apetece disfrutar de un brunch, tienes que probar el «Brunch gastronómico» del Hotel Casa Cacao, situado en el centro de esta ciudad, en concreto en la preciosa Plaza de Cataluña (calle Ginesta, 2, 17002 Gerona). Este hotel boutique de tan solo 15 habitaciones, tiene en su azotea una gran terraza con unas espectaculares vistas de toda la ciudad de Gerona.
El concepto de este negocio fue ideado por los hermanos Roca, propietarios del famoso restaurante El Celler de Can Roca, que se dieron cuenta de la oportunidad de negocio que sería abrir un hotel boutique en el centro de la ciudad, cuando muchos de los clientes de su restaurante les preguntaban si había un hotel boutique con estas características en el que alojarse en Gerona.
Fue entonces, cuando tras meses buscando el lugar correcto para llevar a cabo su proyecto, encontraron el edificio abandonado que alberga hoy lo que es el hotel. Un precioso edificio que contaba con una terraza con unas vistas increíbles desde la que se vislumbraban las montañas y toda la ciudad, que tras dos años y medio de obra, y algunos problemas derivados de la misma consiguieron remodelarlo por completo. El hotel abrió sus puertas al público el 14 de febrero del año 2020, y desde entonces su clientela no ha dejado de aumentar.
Hotel Boutique Casa Cacao
Así convirtieron dicho edifico situado en pleno centro de la Plaza de Cataluña, en Gerona, en un precioso hotel boutique compuesto por 15 habitaciones que se encontraba interconectado con el Atelier de chocolate, el negocio fue bautizado con el nombre de Hotel Casa Cacao. El hotel está centrado en ofrecer un servicio muy personalizado al cliente, y la gastronomía es una parte esencial, de ahí el hecho de que el mismo se encuentre interconectado desde su interior con el Atelier de chocolate.
De esta forma nació este innovador concepto de negocio. Por un lado, el Atelier de chocolate, cuya venta está abierta a los clientes externos al hotel, de modo que cualquiera pueda disfrutar de los bombones, chocolates a la taza y todo tipo de dulces que ofrece. Y por otro lado, el Hotel Casa Cacao, independiente del Atelier, pero a su vez conectado al mismo, en el que el chocolate está presente en forma de detalle de cortesía para cada cliente, puesto que cada día el servicio de habitaciones deja una chocolatina del Atelier de chocolate sobre la cama, cada chocolatina viene dentro de una pequeña caja diseñada específicamente para ella. Además, dentro del vestíbulo del hotel hay una pequeña tienda, donde se venden los productos del Atelier de chocolate que se encuentra justo al lado.
De un aparente problema, una oportunidad
El personal que trabaja en el hotel boutique pasado un tiempo, se encontró con un problema, y es que cada vez pasaba más público de la calle (que no estaba hospedado en el hotel) y pedían subir a la terraza para ver las vistas. Fue entonces cuando los hermanos Roca vieron la oportunidad de abrir la terraza de la azotea al público. Una vez pasada la pandemia, optaron por rentabilizar la terraza organizando un brunch, tanto para los huéspedes hospedados en el hotel boutique como para la gente de la calle.
En ese momento el concepto de brunch era todavía un completo desconocido para la mayor parte de los habitantes de Gerona. Pero pronto, esta unión de desayuno y comida de origen inglés, de ahí el término «b» de breakfast (desayuno en inglés) y «unch» de lunch (comida en inglés), se convertiría en un imprescindible para aquellos que lo probaban.
Al abrir la terraza al público tuvieron que dividir los horarios para que los clientes que se encontraban hospedados en el hotel boutique no se vieran afectados. De este modo, en primer lugar se sirve el desayuno para los huéspedes del hotel boutique en la terraza y después el brunch para la clientela de la calle.
El brunch
En el desayuno son los huéspedes del Hotel Casa Cacao, quienes en la terraza piden de la carta aquello que desean tomar cada mañana. Mientras que, el denominado «Brunch gastronómico» para el público de la calle se sirve a partir de las 12 de la mañana en la terraza y tiene un precio cerrado de 50 euros por persona. El horario del «Brunch gastronómico» gastronómico pensado para los clientes de la calle es de lunes a jueves de 12:45 horas a 13:30 horas. Y de viernes a domingo dividido en dos turnos, el primero a las 12:45 horas, y el segundo turno a las 15:00 horas.
Como los hermanos Roca solo utilizan productos de temporada, por lo que los platos del menú cerrado del «Brunch gastronómico» cambian unas cuatro veces al año, y entre medias van adaptando los platos dependiendo de la estacionalidad y de los ingredientes del mercado. Aunque el menú está cerrado, en Hotel Boutique Casa Cacao se adaptan a todo tipo de dietas y necesidades, veganas, vegetarianas, sin gluten, ya que para los Roca, el cliente manda en todos los aspectos.
Además, los platos de este «Brunch gastronómico» se sirven acompañados de una oferta exquisita de bebidas como: café de grano recién molido, exqusito chocolate a la taza elaborado en el Atelier del chocolate, zumos de frutas naturales, batidos caseros, refrescantes cavas de la zona o buenos vinos.
