El 26% de los españoles desperdicia comida durante las celebraciones de Navidad
Durante la época de Navidad, uno de cada tres asegura que tira más alimentos que en cualquier otra época del año
desperdicios
Los vertederos de la Comunidad de Madrid, al borde del colapso
Nuestro país genera 21.541.841 toneladas al año de residuos urbanos. El 54 % acaba en vertederos, una cifra muy lejos de la meta de la UE.
El efecto placebo del reciclaje
El efecto placebo que tiene reciclar y creernos así mejores ciudadanos hace que muchas veces desatendamos el hábito verdaderamente importante y poderoso, el del consumo responsable.
Holanda construirá carreteras de plástico reciclado
En declaraciones a la agencia EFE, Anne Koudstaal, cocreadora del proyecto, ha asegurado la aprobación del proyecto permitirá realizar la construcción “de carreteras con una huella ecológica más pequeña que los sistemas de carreteras tradicionales”. Según explican los ingenieros, el plástico es un material más sostenible, con una vida útil más prolongada que el asfalto, la construcción de estas carreteras es más rápida, sencilla y evita un 85 % de emisiones de CO2: “Ahorraremos un 85 % en transporte lo que significa un 85 % menos de emisiones, además este tipo de módulos requiere menos equipo pesado para su construcción, sumado al hecho de que el material utilizado será plástico reciclado que volverá a ponerse en circulación”. Sobre cuándo y dónde se verá finalmente materializado el proyecto, todo apunta a que será el año que viene, probablemente en Rotterdam. “En estos momentos aún no se ha decidido en qué ciudad se construirá la primera prueba piloto, pero sabemos que la primera carretera de plástico se construirá en los Países Bajos», aseguran sus creadores.
El mejor cocinero del mundo convierte los desperdicios del comedor olímpico en comida para los sin techo
Fue en ese momento cuando decidió hacer algo: “pensé, esta es una oportunidad de hacer algo que puede hacer una diferencia”, según ha contado el chef al New York Times. El proyecto ‘anti despilfarro’ tiene como nombre Refettorio Gastromotiva, y ha nacido de la colaboración del chef italiano con el cocinero brasileño David Hertz. Según un comunicado de la ciudad de Río de Janeiro, su objetivo es “ofrecer comida y dignidad a las personas en situación de vulnerabilidad social”. El exceso de comida de las empresas proveedoras de los alimentos contratadas para alimentar a los 11.000 atletas olímpicos, a los entrenadores, trabajadores y a los medios de comunicación será convertido por el equipo de los chefs en 108 comidas diarias para la población más desfavorecida de la ciudad. En total, Bottura -considerado el mejor cocinero del mundo- cocinará junto con Hertz sus platos para cinco mil brasileños de bajos recursos, que no pagarán un solo real por sus manjares.
Los hogares españoles desperdician 25,5 millones de kilos de comida cada semana
El 80 % de las familias de España descarta alimentos sin procesar, como por ejemplo frutas, verduras o pan por no consumirlos a tiempo, y un 20 % desperdicia comida ya cocinada o preparada.
Asociaciones de agricultores, comerciantes, supermercados, bancos de alimentos y consumidores han defendido que es fundamental concienciar al ciudadano sobre su responsabilidad para frenar el desperdicio sin sentido. Para disminuir las cantidades de comida desperdiciada se recomienda planear antes de comprar, y sacar el máximo partido a lo que ya tenemos en la nevera.
A pesar de los millones de kilos de comida desperdiciada cada semana, los españoles redujeron un 2,3 % el desperdicio de alimentos durante el otoño y el invierno 2015-2016 respecto al mismo período del curso anterior.
Para los que desperdician la comida
Mientras tu preparas o compras comida que al final no te comes, otros con mucho menos de eso podrían sobrevivir dignamente, pero tampoco podemos criminalizarnos por esto, lo que debemos es reflexionar sobre lo que compramos y lo que consumimos, ya que el problema es un asunto cultural.
Tengo hambre
¿Qué hacemos con esto?. A la basura sin contemplaciones, porque quien se va a meter en el cuerpo un arroz recalentado cuando hay gazpacho en la nevera y una ración de gambas recién pescadas en el chiringuito. ¿A ti no te sabe rancio este queso?, preguntas al día siguiente zascandileando entre los envoltorios del embutido. Tíralo, sugiere tu mujer, y al cubo que va.
