Ferran Adriá

El iPad de Ferran Adrià

El iPad de Ferran Adrià

Equipado con un iPad y un delantal, Ferran Adrià lee su propio libro en un pdf. Como tutorial de cocina igual no tiene mucho valor, pero es innegable que ha inventado el cuentacuentos gastronómico.

Los 6 imprescindibles de Madrid Fusión 2019

Los 6 imprescindibles de Madrid Fusión 2019

Más de 150 expositores, 66 prestigiosos cocineros nacionales e internacionales y alrededor de 60 actos entre talleres y conferencias conforman el programa del evento gastronómico más importante del mundo. ¿Colapsas ante tanta oferta? Te hemos seleccionado los imprescindibles.

Anémona y cuchillo

Anémona y cuchillo

Mientras subimos la rampa que da acceso al Bullilab, 3.000 metros cuadrados de almacén en una de las faldas más sórdidas de Montjuic, Salvador Sostres me advierte: «Si ahora no sabes en qué consiste el Bullilab, lo más probable es que al salir sigas sin saberlo». Dentro nos esperan Arcadi Espada y Ferran Adriá, al que la gripe no acaba de aplacarle su entusiasmo. No en vano, Sostres y Espada han sido los más conspicuos divulgadores de la obra de Adriá, en un pródigo apostolado que ha contribuido a que tantísimos profanos, como es mi caso, comamos polenta helada por delegación.

Paparruchas de colores

Paparruchas de colores

El espíritu navideño siempre me ha parecido un gran misterio: un infinito contenedor de percepciones y sentimientos que cada año nos aventuramos a abrir para experimentar nuevas o repetidas sensaciones.

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