Un estudio de Standford revela que podría existir una proteína que acabe con la celiaquía
Han descubierto que la proteína ERp57 puede desactivar la enzima TG2, la que provoca la alergia
gluten
¿Qué diferencia hay entre la harina de trigo y la de garbanzos?
Cuando se trata de elegir la harina adecuada para tus recetas, entender las diferencias es esencial
La OCU alerta de la presencia de alérgenos sin declarar en ciertos alimentos
La ley obliga a que los alimentos indiquen claramente la presencia de estos en sus etiquetas
Esta es la receta de las croquetas de jamón de la abuela
Aunque son un icono de la gastronomía española, las croquetas nacieron en Francia, en la corte de Luis XIV
Comer sin gluten es siempre más sano y otros bulos sobre la enfermedad celíaca
Según muchos influencers, eliminarlo de la dieta podría ayudarnos a perder peso o comer más saludable
El Ministerio de Sanidad anuncia la retirada de unas golosinas de toda la vida
Los inicios de las chucherías se remonta a más de 5000 años atrás y estos dulces se elaboraban con higos, miel y dátiles
Fiebre por los productos ‘sin’: la demanda de dietéticos se dispara un 26% en febrero
Desde la pandemia se ha experimentado un fuerte crecimiento de productos considerados más saludables
La salvia roja, una nueva esperanza para salvar la celiaquía
El ácido salvianólico bloquea temporalmente la ruta molecular inflamatoria que se activa tras la ingesta de gluten
Alerta para celíacos: ordenan la retirada de esta bebida de avena por presencia de gluten
La AESAN aclara que para la población en general, el consumo de este producto no presenta riesgos
Estos son los beneficios de las gachas de avena para la salud
Esta comida está cada vez más extendida, sobre todo en el desayuno, por su versatilidad y los nutrientes que aporta
Bruselas desmiente a Sánchez: sí se puede bajar al 4% el IVA de los productos sin gluten
En España hay entre 600.000 y 900.000 celiacos y una cifra similar de personas con sensibilidad al gluten, que asumen un gasto adicional de 900 euros/paciente/año
Unas 3.000 personas se manifiestan para pedir ayudas económicas para los celíacos
Los manifestantes denuncian que la dieta sin gluten supone un sobrecoste de 900 euros al año por paciente
Investigadores españoles desarrollan un test para detectar gluten en alimentos con el móvil
Un test colorimétrico en el que el cambio de color indica la presencia de esta proteína en el producto
Perros celíacos: síntomas y tratamiento
La intolerancia al gluten no afecta solo a las personas. Muchos perros celíacos tardan en ser diagnosticados, pero con un cambio de alimentación mejoran.
No hay pruebas científicas que justifiquen que los adultos sanos deban prescindir del gluten
En los últimos años han proliferado en supermercados y restaurantes los alimentos y comidas sin gluten facilitando la vida al 1% de la población que es celíaca o intolerante al trigo, la cebada o demás cereales con gluten.
Una simple pastilla puede acabar con los síntomas de la intolerancia al gluten
La intolerancia al gluten se puede superar en gran medida gracias a una pastilla de enzimas que se puede digerir durante las comidas, según han descubierto científicos suecos. Los alérgicos al gluten podrán consumir pequeñas dosis de proteína de trigo sin experimentar hinchazón, diarrea y dolor abdominal.
Los riesgos de seguir algunas modas alimentarias
En los últimos años todo lo saludable se ha convertido en una gran moda. Influencers en las redes sociales, modelos y personajes famosos se han sumado a nuevos deportes, a los restaurantes veganos, a los batidos de frutas y verduras y a todo tipo de modas alimentarias.
Siete cervezas sin gluten
Los cerveceros están tomando nota y ya hay una buena variedad cervezas sin gluten para que todo el mundo pueda disfrutar de una pinta bien fresquita con el mismo sabor, aroma y cremosidad y a precios para todos los bolsillos.
