Congrio en salsa verde: cómo hacer el plato estrella de Arguiñano
Este plato se presta a una gran variedad de guarniciones que intensifiquen su sabor y aportan diferentes texturas
Pescado
Termina la costera del bonito con «escasas capturas» y con la mitad de la cuota consumida
La flota artesanal del País Vasco informa de que la pesca ha descendido un 33% respecto al año pasado
¿Cuándo debemos tomar la creatina antes o después de entrenar?
Para quienes buscan maximizar sus resultados, entender las distintas perspectivas puede marcar una diferencia
La nueva fórmula de Arguiñano para hacer el bacalao al pil pil
La clave para que este plato quede perfecto está en la paciencia durante el proceso de emulsión de la salsa
La sopa de pescado de Arguiñano que no pasa de moda
El sopako, un tipo de pan tostado, es fundamental en la receta del chef, ya que le da cuerpo y consistencia a la sopa
Trucazo de Joseba Arguiñano para abrir los berberechos en la sartén
Su concha es redondeada y generalmente presenta estrías concéntricas, suelen ser de tonos blancos, beige o marrones
Erradican la almeja asiática, una de las especies «más dañinas», del embalse de Valbona (Teruel)
La Confederación Hidrográfica del Júcar ha confirmado la eliminación completa del molusco invasor
Calamares encebollados: la receta de Karlos Arguiñano que está de moda
Este plato se ha convertido en tendencia en las comidas familiares por su equilibrio entre sabor, sencillez y bajo coste
El trucazo de Arguiñano: marinar las anchoas de forma rápida y sencilla
En un recipiente hermético cubiertas con vinagre durante aproximadamente 30 minutos
El alimento que refuerza la memoria y no es el pescado
Los especialistas indican que tiene un bajo índice glucémico, gracias a su contenido de carbohidratos complejos y fibra
Papas con choco de Karlos Arguiñano: ricas y sanas
Este guiso constituye un clásico de la cocina tradicional andaluza y se toma como tapa en cazuelas calientes
Estas son las mejores recetas de gulas
Al ser un producto elaborado a base de surimi de pescado, las gulas aportan una buena cantidad de proteína
Marmitako, la receta de la abuela que está triunfando
Conocido como el buque insignia de la gastronomía vasca, este guiso es muy popular en las mesas españolas
¿Qué beneficios tiene comer sardinas?
Pueden ser utilizadas como indicadores de la salud general de un ecosistema marino
Omega-3: la clave para un cerebro sano y un corazón fuerte
Una asociación entre bajos niveles de omega-3 en sangre y un mayor riesgo de desarrollar Alzheimer
Las mejores recetas con anchoas a un precio 'low cost'
Estos platos son el ejemplo de que se puede cocinar con ingredientes de calidad sin gastar una fortuna
Estos restaurantes de Madrid son auténticos templos del pescado más fresco
Es posible disfrutar del mejor pescado, ya sea en fritura, mariscada o a la parrilla sin salir de la capital
El poder de la proteína para adelgazar: cuatro razones por las que puede ser tu mejor aliada
Es innegable que los alimentos con alto contenido en proteína nos benefician, siempre y cuando los consumamos bien
Fiestas con un reclamo gastronómico para este mes de julio en España
Celebraciones con fecha fija en el calendario y que ya son reclamo para muchos viajeros
Los dos alimentos antiinflamatorios para la piel, según Paula Martín Clares
Mantener una buena alimentación es esencial para el cuidado de la piel y la prevención de problemas cutáneos
Los pescados que no debes comprar: los médicos no los recomiendan
Su alto contenido en proteínas, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales lo convierte en un tesoro nutricional
Esta es la forma más sana de comer conservas de pescado si quieres vigilar tu peso
Generalmente todas las opciones son recomendables, pero hay algunas letras pequeñas que debemos leer con atención
El atún salvaje, protagonista de temporada en la cocina de Barra Alta Madrid
El chef Dani Roca elige el atún salvaje como ingrediente protagonista de sus dos platos fuera de carta para esta época
El pescado en conserva más saludable ¿en aceite o en escabeche?
Los expertos coinciden en que los alimentos enlatados son una opción práctica y saludable siempre y cuando los ingredientes sean los adecuados
Una empresa española lanza un programa para frenar la caída del consumo de pescado
El formato busca concienciar sobre la sostenibilidad y los beneficios que tiene para la salud
Este es el alimento que Victoria Beckham toma a diario para tener una piel radiante
El colágeno es uno de los ingredientes antiedad del momento: reduce la aparición de arrugas y mejora la elasticidad de la piel
Sin espinas: este el mejor pescado que puedes tomar para evitar grasas y colesterol
Puede que a veces no se le dé mucha importancia, pero puede ser un gran aliado para nuestra salud
Bacalao en Semana Santa: la letra pequeña de cómo consumir este pescado blanco
Rey de la Cuaresma, este gádido también tiene algunos detalles de los que no perder ripio en la cocina
Planas descarta bajar el IVA al pescado y el sector pesquero cree que «se equivoca»
Se llevarán a cabo campañas de promoción para impulsar el consumo de pescado entre los españoles
Pescado azul: qué es, qué especies son y qué beneficios tiene para la salud
Hay varias fórmulas para saber a qué nos referimos con esta categoría en la que hay especies muy conocidas
Estos son los mejores restaurantes para disfrutar del pescaíto frito en Andalucía
Las frituras de pescado son el plato más emblemático de los locales del sur
Dieta carnívora para adelgazar (a base de carne, pescado y huevos): lo que debes saber
La dieta carnívora está ganando adeptos, por ello conviene que sepas en qué consiste y si te conviene o no
Desaparece el 30% de las pescaderías tradicionales por falta de trabajadores expertos
El desplome del consumo de pescado está pasando factura al sector
Pescadores de arrastre de Castellón protestan por la reducción de días de pesca
Las 55 embarcaciones de esta modalidad han permanecido amarradas a puerto este viernes
La OCU lo deja claro: este es el mejor supermercado para comprar pescado
Dada la propensión del pescado a descomponerse rápidamente, es importante comprarlo fresco y en un lugar que garantice su buen estado
Pescadores aseguran que los 'pellets' que puedan tragar los peces van a las vísceras, que se desechan
Recientes estudios científicos demuestran que el plástico que se comen los peces llega al consumidor
Los pescadores cargan contra el Gobierno por la crisis de los 'pellets': «Dañan nuestro trabajo»
Creen que el escenario lo han agitado desde el Ejecutivo por la inminente llegada de elecciones en Galicia
Tres experiencias gourmet para disfrutar en esta última semana de diciembre
Tres interesantes direcciones en Madrid para compartir en alguna de las quedadas pendientes de este año
Estos son los alimentos bajos en calorías que más sacian (por lo que ayudan a adelgazar)
Hay alimentos que son bajos en calorías y que además nos ayudan a sentirnos llenos por más tiempo
Las biotec Iffe Futura y Grupo Natac cotizarán en Bolsa de forma conjunta en noviembre
En abril de 2024 pondrán en marcha la mayor fábrica de omega 3, con una producción anual de 10.000 toneladas