Este es el plato de la gastronomía peruana con el que sorprender a tus invitados
La causa limeña de atún es uno de los platos más conocidos de la cocina peruana
Causa limeña de atún. | Cocina Familiar
La causa limeña de atún es un plato típico de la gastronomía peruana. Su preparación sencilla y versatilidad la convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión, llevando un pedazo de Perú a tu mesa. A continuación, te presentamos la receta tradicional de la causa limeña de atún, junto con sus ingredientes y método de preparación. La combinación de sus ingredientes naturales hace que la causa limeña de atún sea un plato nutritivo, ideal para una dieta saludable y equilibrada.
Los ingredientes que necesitas para preparar tu causa limeña de atún son: para la masa nos harán falta un kilo de patatas amarillas, tres limones, tres cucharadas de aceite vegetal, dos ajos amarillos, sal y pimienta al gusto. Para el relleno debemos reunir dos latas de atún en aceite o agua (de aproximadamente 300 gramos cada una de ellas), una cebolla roja pequeña finamente picada, un aguacate, un limón, tres cucharadas de mayonesa, sal y pimienta al gusto. Y para decorar el plato, algunas hojas de lechuga, varios huevos duros en rodajas, aceitunas negras y perejil picado.
Receta de la causa limeña de atún
En primer lugar hay que cocinar las patatas amarillas, para ello lávalas bien y cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas. A continuación, pélalas y pásalas por un pasapurés hasta obtener un puré suave y denso. Después procedemos con la preparación de la masa de la causa limeña de atún, en este paso hay que dejar enfriar el puré y agregar el zumo de los limones, el aceite, y el ajo mezclándolo bien hasta que la masa esté homogénea. Entonces se sazona con sal y pimienta al gusto.
Para la elaboración del relleno, en un bol desmenuza el atún y mézclalo con la cebolla picada, el zumo de un limón, y la mayonesa. Y sazona con sal y pimienta al gusto. Para montar el plato, en un molde circular, coloca una capa de la masa presionando bien para que quede compacta. Sobre esta capa, agrega una capa del relleno de atún. Encima del atún, coloca rodajas de aguacate. Y cubre con otra capa de la masa presionando nuevamente. Por último, desmolda la causa limeña de atún y decora con hojas de lechuga alrededor, rodajas de huevo duro en la parte superior, aceitunas negras y perejil picado.
Beneficios para la salud
La causa limeña de atún no solo es deliciosa, sino que también aporta diversos beneficios nutricionales: las patatas amarillas son una excelente fuente de carbohidratos complejos, proporcionando energía duradera. También contienen vitamina C, potasio y fibra dietética. El atún es una fuente rica en proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y el funcionamiento cerebral. El aguacate aporta grasas saludables, fibra, vitaminas (especialmente E y C) y minerales como el potasio. Y el ajo amarillo es rico en vitamina C y antioxidantes, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y a combatir el estrés oxidativo.
