Crema de pollo con verduras: el puré perfecto para el frío
Este plato es ideal para bebés, mayores y aquellos que buscan una dieta completa, sana, equilibrada y nutritiva
Crema de pollo con verduras. | Y hoy qué comemos YouTube
Con la llegada del frío, pocas cosas son tan reconfortantes como un plato de cuchara. Y es que las sopas, caldos, purés y cremas se convierten en las protagonistas de nuestra mesa. Una de las opciones más fáciles de preparar y que sirve para que coma toda la familia (desde el bebé hasta las personas mayores) es la crema de pollo con verduras, un plato clásico de cuchara que, además de ser delicioso, es una excelente forma de incorporar proteínas, vitaminas y minerales en una sola receta.
La crema de pollo con verduras es perfecta para el frío, no solo por su calidez y sabor, sino por su equilibrio nutricional y su la sencillez de su receta. Se trata de un plato que combina lo mejor de ambos mundos: es saludable, reconfortante y versátil, permitiendo darle tu toque personal.
Crema de pollo con verduras
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1/2 kilo puerros
- 1/2 kilo calabacines
- 2 kilos pollo
- 1 unidad cebolla
Elaboración paso a paso
- Pica todos los ingredientes.
- Calienta el aceite en una cacerola.
- Añade los ingredientes y sofríelos hasta que se pongan blandos y dorados.
- En otra cacerola añade la carcasa y los huesos del pollo, laurel, y ajos fritos. Y cuece todos los ingredientes para hacer un caldo.
- Añade el caldo a los ingredientes sofritos y pon a cocer.
- Una vez que haya cocido, utiliza la batidora eléctrica para pasar la crema.
- Cuando esté lista la crema añade leche y un par de quesitos para suavizarla.
- Sirve acompañada de picatostes de pan frito para decorar.
Notas
Crema de pollo con verduras
Preparación
La preparación de la crema de pollo con verduras es relativamente sencilla y no requiere demasiada técnica culinaria, lo que la hace accesible para cocineros de todos los niveles. El primer paso consiste en cocer el pollo y las verduras en agua con un poco de sal. Es importante que las verduras estén cortadas en trozos pequeños para que se cocinen de manera uniforme. El objetivo es que, al final de la cocción, tanto el pollo como las verduras estén tiernos.
Una vez cocidos, se retiran del fuego y se trituran con la batidora. Aquí es donde ocurre la magia: el pollo y las verduras se trituran juntos con parte del caldo de cocción hasta lograr una textura suave y sin grumos. Dependiendo de la cantidad de caldo utilizada, se puede ajustar la consistencia de la crema, haciéndola más espesa o líquida.
El toque personal
Aunque la versión clásica incluye pollo y verduras como zanahoria, patata y calabacín, se puede experimentar con otros ingredientes que se tengan a mano. Por ejemplo, se pueden añadir otras verduras como puerro, espinacas o incluso apio para dar un toque diferente al sabor y que sea más nutritiva.
Asimismo, para quienes prefieren un toque más exótico o especiado, añadir hierbas aromáticas y especias puede mejorar la receta original. Una pizca de curry o jengibre fresco rallado le daría un sabor cálido y ligeramente picante. También se puede optar por añadir albahaca, tomillo o un toque de pimienta negra recién molida.
Un plato equilibrado
Además de ser un plato reconfortante, la crema de pollo con verduras es una opción saludable y equilibrada, ideal para aquellos que buscan cuidar su alimentación sin renunciar al sabor. El pollo es una fuente excelente de proteínas de alta calidad, esenciales para el mantenimiento y la reparación de los tejidos del cuerpo. Por su parte, las verduras aportan una gran cantidad de fibra, vitaminas y minerales que benefician el sistema inmunológico y ayudan a mantener el organismo en buen funcionamiento.
Además, al ser una receta que no requiere grandes cantidades de grasa o carbohidratos refinados, es perfecta para quienes buscan un plato ligero y nutritivo. La fibra presente en las verduras también ayuda a la digestión, convirtiéndola en la opción perfecta para una comida completa pero no pesada, así aquellos que estén cuidándose pueden disfrutar de un plato que combina pura proteína (sin grasa), la del pollo, y mucha vitamina, de las verduras.
Beneficios
El pollo utilizado en esta receta aporta la proteína y un sabor suave que se mezcla perfectamente con los vegetales. Además, su bajo contenido graso lo convierte en una opción ligera y saludable. Por otro lado, las verduras, como zanahorias, calabacines, cebolla y patata, no solo aportan nutrientes esenciales como las vitaminas A, C y K, sino que también otorgan cremosidad y color al plato.
El uso de calabacines y patatas le da cuerpo a la crema sin necesidad de recurrir a ingredientes como la nata, haciendo que esta sea una opción mucho más ligera y adecuada para aquellos que buscan una comida equilibrada.
Recomendaciones
Para quienes desean un plato más completo, se puede acompañar con un poco de pan integral o picatostes caseros. También es posible añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra, que aportará una dosis extra de sabor y grasas saludables.
Otra opción es espolvorear un poco de queso rallado encima, lo que no solo agregará sabor, sino que también brindará un toque de textura. Para los más atrevidos, unas gotas de aceite de trufa o una cucharadita de crema agria pueden transformar el plato en una experiencia gourmet.
