El truco para pelar las castañas crudas en el microondas en tan solo cinco minutos

Las castañas son un fruto otoñal muy apreciado por su sabor dulce y su textura. Pero a veces, desistimos y decidimos no comerlas por lo que cuesta pelarlas.

Y es que, pelar castañas crudas puede resultar tedioso, porque su piel interna suele adherirse fuertemente a la carne. Muchas personas recurren a hervirlas o asarlas para facilitar esta tarea. Por eso, a continuación encontrarás el truco perfecto para pelar tus castañas con facilidad y sin que exploten.

Truco para pelar castañas

Si sigues las siguientes recomendaciones, podrás ver que tus castañas se pelan con facilidad. De forma, que no se quede la piel pegada a tus dedos:

• En primer lugar, hay que pelar las castañas haciendo una incisión. Para esto, con un cuchillo bien afilado realiza un corte en forma de cruz en el lado redondo de la castaña. Esto permite que el vapor escape durante el calentamiento y evita que la castaña reviente al entrar en contacto con el calor.

• Después, distribuye las castañas por todo el plato del microondas. Y colócalas con la cara cortada hacia arriba o hacia el lado. No es necesario añadir agua ni humedecerlas.

• Pon el microondas a potencia media-alta durante un minuto, luego retíralas y revisa. Si aún no se abren lo suficiente, vuelve a calentar en bloques de 30 segundos hasta llegar a un total de aproximadamente cinco minutos.

• Una vez que la piel se haya abierto por la incisión, la castaña estará caliente y el interior templado. Aprovecha ese calor residual para pelar la piel interna (la cutícula) con los dedos o con la ayuda de una pequeña cuchara.

Otros trucos sencillos

Además del método del microondas, hay otros trucos prácticos que pueden ayudarte a pelar castañas con menos esfuerzo. Como hervirlas previamente durante diez minutos. Así la piel interna suele desprenderse con facilidad.

Otra forma fácil, consiste en hornearlas a 200°C durante 25 minutos. La piel tiende a abrirse y puedes pelarlas mientras aún están calientes. Después de hacer la incisión, sumérgelas en agua tibia durante 15 minutos. El agua ayuda a aflojar la piel interna, lo que facilita el pelado.

Tras hacer el corte, mételas en una bolsa en el congelador durante una hora. Luego retíralas y descongela ligeramente, el choque térmico puede ayudar a desprender la piel. Una vez cocidas o asadas, envuelve las castañas calientes en un paño de cocina y frótalas suavemente, la piel se desprenderá dentro del paño.

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Riesgos al pelar una castaña

Si no se hace una incisión en la piel exterior de la castaña antes de aplicar calor, hay dos riesgos principales:

• Explosión de la castaña: al calentar la castaña, el interior genera vapor. Si ese vapor no tiene un escape (por no haber una hendidura), la presión puede acumularse y hacer que la castaña se abra violentamente.

• Pelado deficiente o incompleto: sin la incisión, la piel interna (cutícula) tiene muchas menos oportunidades de separarse de la carne. En métodos de calor rápido, la piel puede quedar muy adherida, lo que hace que pelar la castaña sea mucho más difícil, incluso quemándote los dedos al tratar de desprenderla.

Pelar castañas crudas puede parecer una tarea engorrosa, pero con pequeños trucos como el del microondas que te he mostrado, puedes transformar diez minutos de trabajo en apenas cinco. Así que, anímate a probar este truco la próxima vez que tengas castañas crudas a mano. Verás cómo la tarea de pelarlas se convierte en algo rápido y hasta divertido.