Bombones de salmón ahumado: el aperitivo cremoso que se come como si fueran pipas
Son un bocado cremoso y sabroso que invita a repetir ideal para prepararlo si vienen invitados a casa
Bombones de salmón ahumado. | Canva
Cuando llega el momento de preparar un entrante que impresione pero al mismo tiempo sea fácil y divertido, los bombones de salmón ahumado se alzan como una opción ideal. Con su envoltura de lonchas de salmón y un corazón cremoso que se funde en la boca, no solo destacan por su sabor, sino también por su presentación.
Además, se pueden preparar con antelación, adaptarse a distintos gustos y rellenos, y ajustarse tanto a cenas informales como a celebraciones más elegantes.
Bombones de salmón ahumado
Ingredientes
- 250 gramos de salmón ahumado en lonchas finas
- 200 gramos de queso crema
- 50 gramos de nata líquida
- 15 gramos de eneldo fresco picado
- 1/2 cucharadita de ralladura limón
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- En un bol, mezcla el queso crema a temperatura ambiente con la nata hasta que quede sin grumos.
- Añade el eneldo picado y la ralladura de limón, y de sal y pimienta.
- Forra cada hueco con una loncha o dos de salmón de tal forma que quede bien pegada al interior del molde.
- Con una cucharita rellena cada uno de los moldes forrados con el queso crema preparado.
- Dobla los bordes del salmón que sobresalen hacia el centro, cubriendo el relleno. Y presiona ligeramente para que quede compacto y bien sellado.
- Cubre el molde con film transparente y coloca algo de peso encima para que todos los bombones queden uniformes.
- Reserva dos horas en la nevera antes de servir
Trucos para que queden perfectos
Usa lonchas finas pero de calidad, que sean suficientemente grandes para cubrir bien el molde. Ya que, si son demasiado pequeñas, no podrás cerrar bien el bombón sin que se rompa. Para darles forma, lo mejor es que uses una cubitera de silicona semiesférica porque facilita el desmolde.
Si la crema para el relleno te ha quedado líquida, los bombones pueden perder forma. Así que, añade más queso para que quede compacto. Siempre, hay que dejar que se enfríen bien para que el salmón se adhiera al relleno.
Se pueden hacer con salmón marinado
Sí, aunque quedará con un sabor diferente quizás más delicado en ahumado, pero igualmente delicioso. Para marinarlo tú mismo mezcla sal, azúcar y unas semillas de eneldo fresco picado; cubre un lomo de salmón y deja en la nevera unas horas.
Otras variantes para el relleno
La gracia de esta receta es que puedes modificar el relleno a tu gusto:
- Mezcla queso crema con unas anchoas picadas muy finas para un sabor más intenso.
- Añade a la crema unas nueces picadas para aportar textura crujiente.
- Prepara un guacamole ligero y después añade una capa fina de queso crema.
- Utiliza ricotta en lugar de queso crema y cebollino picado.
- Mezcla queso crema con un poco de paté de aceitunas negras.
- Pica higos secos o pasas y añade eneldo o tomillo.
- Prepara un tartar de gambas muy picado y mézclalo con mayonesa.
Así que la próxima vez que organices una cena, una comida especial o simplemente quieras sorprender en un aperitivo con amigos, no dudes en poner estos bombones de salmón ahumado en tu mesa.