Receta exprés: cómo hacer en 15 minutos un pastel fresco y saciante para Navidad
Su sabor suave y cremoso hace que sea un plato o entrante ideal para toda la familia en tu mesa festiva
Pastel exprés para Navidad. | Canva
La Navidad es ese momento del año en el que muchos queremos compartir con familia y amigos sin pasar horas en la cocina. Entre brindis, charlas y risas, apetece servir algo sabroso, vistoso y lo suficientemente contundente para entonar los cuerpos antes de los platos principales. Si buscas una idea que cumpla con todo eso, este pastel de Navidad es perfecto.
Además, sus ingredientes hace que se pueda servir como entrada, tapeo o incluso como primer plato. Y es que, es fácil de preparar, ligero y perfecto para abrir el apetito sin llenar demasiado.
Pastel de Navidad
Ingredientes
- un pionono
- 300 gramos de queso feta
- 300 gramos de jamón cocido
- un pimiento morrón
- un tomate asado
- dos huevos
- queso crema
- mayonesa
Elaboración paso a paso
- Si el tomate no está asado, colócalo en una fuente para horno a temperatura alta durante unos diez minutos.
- Mientras tanto, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, confita el pimiento morrón rojo cortado en tiras. Cuando empiece a arrugarse, añade una cucharadita de azúcar y deja que se dore.
- Entonces limpia la sartén y, en ella, bate los huevos. Hazlos revueltos hasta que estén bien cuajados.
- Extiende el pionono sobre una bandeja. Y con ayuda de una espátula, unta por toda su superficie una capa generosa de mezcla de queso crema con mayonesa.
- Coloca las lonchas de jamón cocido cubriendo bien toda la base.
- Encima del jamón, coloca el queso feta.
- Sobre el queso, reparte el pimiento morrón confitado, el tomate asado y los huevos revueltos.
- Con cuidado, enrolla el pionono desde uno de los extremos más cortos. Luego, envuélvelo bien con film transparente y refrigéralo hasta el momento de servir.
Cómo decorar el pastel
Una vez frío, retira el film y coloca el rollo sobre una fuente bonita. Puedes decorarlo así: espolvorea por encima un poco de perejil fresco o eneldo, añade rodajas de tomate cherry o tomatitos asados. También puedes colocar algunas hojas de lechuga, rúcula o mezclum alrededor del pastel. Si quieres, puedes adornar con alcaparras o tiras adicionales de pimiento morrón.
Salsas para acompañar
Estas salsas aportan humedad y ayudan a que el pastel no resulte seco al comerlo:
- Mayonesa ligera con hierbas: mezcla mayonesa con un poco de zumo de limón, perejil o eneldo picado y una pizca de pimienta.
- Salsa de yogur y ajo: yogur natural, ajo picado finamente, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Pesto suave: si buscas un toque diferente, un pesto de albahaca o rúcula.
- Alioli suave: mezcla alioli comercial con un poco de mayonesa para suavizarlo.
Trucos para que no se desmorone al enrollarlo
Para este pastel de Navidad, usa un pionono bien fresco, ya que si la masa es muy seca se romperá con facilidad al enrollarla. Y unta generosamente queso crema o mayonesa, esto ayuda a pegar el relleno a la base y evita que al enrollar se deslice. Ten los ingredientes fríos, así la masa absorbe mejor la humedad y mantiene su forma.
Anímate a prepararlo en tus próximas fiestas. Y sorprende a tus invitados con un plato delicioso que combina tradición, sabor y practicidad.