Cenas saludables y ligeras: tres recetas bajas en calorías que se hacen en 15 minutos
Si eres de los que llega cansado después de todo el día y no tienes tiempo para dedicarlo a cocinar, esto te interesa
Cena ligera | Canva
A última hora del día, cuando el cuerpo pide descanso y el apetito aprieta, lo ideal es optar por platos sencillos, nutritivos y fáciles de digerir. Las cenas ligeras no solo ayudan a cerrar el día con una buena digestión, sino que también favorecen el descanso nocturno y pueden ser aliadas clave si se busca controlar el peso o mejorar la salud digestiva. Los expertos en nutrición coinciden en que una buena cena debe incluir alimentos naturales, bajos en grasas saturadas y ricos en nutrientes. Esto no significa renunciar al sabor ni pasar horas cocinando. A veces, bastan apenas dos ingredientes o una tortilla de trigo para conseguir una cena completa, sabrosa y muy fácil de preparar.
Desde THE OBJECTIVE te ofrecemos tres propuestas pensadas para quienes buscan soluciones rápidas sin renunciar a lo saludable. Tres cenas bajas en calorías, con ingredientes accesibles y listas en pocos minutos, ideales para cerrar el día con sabor, ligereza y sin complicaciones.
1. Crêpes de coliflor y huevo
Una receta sorprendentemente sencilla y ligera que se adapta a todos los gustos. Estas crêpes se elaboran únicamente con coliflor y huevo, lo que las convierte en una base perfecta para rellenar con vegetales, proteínas o quesos bajos en grasa.
Ingredientes (para 3 crêpes):
- 100 g de coliflor
- 3 huevos
- Sal al gusto
- Un poco de aceite para engrasar la sartén
- Relleno opcional: espinacas, tomate natural y queso rallado
Elaboración:
- Tritura la coliflor cruda hasta obtener una textura fina, similar al arroz. Añade los huevos batidos y una pizca de sal. Engrasa una sartén antiadherente con un poco de aceite y extiende la mezcla formando crêpes delgadas. Cocina a fuego medio hasta que puedas darles la vuelta.
- Una vez doradas por ambos lados, añade el relleno que prefieras, dobla por la mitad y deja que se cocine unos minutos más hasta que el queso se derrita.
Una cena sin harinas, rica en fibra y muy saciante.
2. Huevos especiados con salsa de yogur griego
Ideal para una cena caliente, ligera y con mucho sabor. Esta receta combina proteínas completas, grasas saludables y especias digestivas. Además, la salsa de yogur aporta un toque refrescante y suave, perfecta para equilibrar el plato.
Ingredientes:
- Huevos (1 o 2 por persona)
- Mantequilla
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de hierbas provenzales o semillas de chile si prefieres algo picante
Para la salsa:
- 1 yogur griego natural
- 1 chorrito de limón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal al gusto
Paso a paso:
Cuece los huevos o cocínalos a la plancha según prefieras. Mientras tanto, mezcla el yogur con el ajo en polvo, el limón y la sal hasta obtener una salsa cremosa. En una sartén, derrite una pequeña cantidad de mantequilla, añade el pimentón y las hierbas, y remueve unos segundos. Sirve los huevos con la salsa por encima y rocía con la mantequilla especiada.
Una cena muy saciante, baja en carbohidratos y rica en sabor.
3. Pizza ligera de tortilla con queso crema y champiñones
Para quienes no quieren renunciar al placer de una pizza por la noche, esta versión es la alternativa perfecta: sin harinas pesadas, con ingredientes ligeros y lista en menos de 10 minutos.
Ingredientes
- 1 tortilla de trigo integral
- Queso crema light (para la base)
- Queso mozzarella rallado
- Champiñones laminados
- Jamón York o pechuga de pavo
Preparación:
- Unta el queso crema sobre la tortilla, asegurándote de cubrir bien toda la base. Añade una capa de mozzarella, coloca encima los champiñones y el jamón, y hornea o cocina en la airfryer a 180 °C durante 7-10 minutos, o hasta que el queso se derrita y los bordes estén crujientes.
Una cena fácil, con proteínas y verduras, ideal para esos días en los que apetece algo reconfortante pero ligero.