La OCU revela el embutido más sano de España, y no es el jamón
El chorizo fue uno de los que recibió una peor puntuación debido a su elevado contenido en grasas saturadas y sal
¿Cuál es el embutido más sano según la (OCU)? | Nick Karvounis, Unsplash
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha publicado un análisis reciente sobre el embutido más saludable en España, y el resultado ha sorprendido a muchos: el embutido más sano no es el jamón, sino el lomo embuchado. Este producto destaca por su bajo contenido en grasas saturadas y sal, dos de los elementos más preocupantes en una dieta saludable.
La revelación de la OCU sobre el embutido más saludable de España marca un punto de inflexión en la manera en que los consumidores pueden abordar su elección de embutidos. Aunque el jamón siempre ha sido el favorito indiscutible, el lomo embuchado ha demostrado ser una opción más saludable sin perder el sabor característico que tanto gusta a los españoles.
Así, optar por el lomo embuchado puede ser una excelente decisión para aquellos que desean disfrutar de un embutido nutritivo, sabroso y con un menor impacto negativo sobre la salud. Además, aporta una buena cantidad de proteínas de alta calidad, convirtiéndose en una opción más saludable en comparación con otros embutidos.
El análisis de la (OCU)
El embutido es un elemento clave en la dieta española, formando parte de las mesas tanto en eventos especiales como en el día a día. El jamón serrano, el chorizo, el salchichón y el lomo embuchado, entre otros, son consumidos habitualmente y forman parte de la cultura gastronómica de nuestro país. Sin embargo, el alto contenido en grasas saturadas y sodio presente en muchos de estos productos, resulta preocupante para los consumidores respecto al impacto que pueda tener su consumo sobre la salud.
@adrianmuriacoach EL FIAMBRE PARA MASA MUSCULAR . . Por aqui os traigo una de los mejores alimentos para ganar masa muscular y que son ricos en proteinas… #fiambre #dieta #ganarmusculo #perderpeso #calorias #proteina ♬ original sound – Adrian Muria
Es por esto que la reciente publicación de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), que analiza cuál es el embutido más saludable disponible en el mercado, ha despertado gran interés. Sorprendentemente, el ganador de este título no es el jamón, a menudo considerado el embutido estrella de España, sino el lomo embuchado.
El embutido más sano
El lomo embuchado, un producto elaborado a partir de carne de cerdo magra, destaca por varias razones que lo posicionan como una alternativa más saludable en comparación con otros embutidos. Según el análisis de la OCU, el lomo embuchado se caracteriza por tener un bajo contenido en grasas saturadas y un nivel moderado de sal.
En términos de proteínas, el lomo embuchado es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, necesarias para el mantenimiento de la masa muscular y el correcto funcionamiento del organismo. Por cada 100 gramos de lomo embuchado, los consumidores pueden obtener alrededor de 50 gramos de proteínas, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes siguen una dieta sana.
Otro aspecto a destacar es que, a diferencia de otros embutidos, el lomo embuchado no contiene tantos aditivos como colorantes o conservantes artificiales, lo que lo hace una opción más natural en muchos casos. Este factor también ha sido valorado positivamente en el análisis de la OCU, ya que reduce la carga de químicos innecesarios en la dieta.
Lomo vs jamón
El jamón serrano y el jamón ibérico han sido históricamente considerados como los embutidos más saludables, especialmente por su aporte en ácidos grasos saludables, como el ácido oleico, presente en el jamón ibérico alimentado con bellotas. No obstante, estos productos siguen siendo más altos en grasas totales en comparación con el lomo embuchado. Además, aunque el jamón serrano puede ser una opción rica en proteínas, su contenido de sal suele ser considerablemente más alto.
El lomo embuchado, al ser una carne más magra, ofrece una opción baja en grasas sin sacrificar el aporte proteico, lo que lo hace más adecuado para quienes buscan una dieta equilibrada y baja en calorías. En términos de calorías, el lomo embuchado es también una opción más ligera, ideal para quienes desean disfrutar de un embutido sin excederse en la ingesta calórica.
Otros embutidos analizados
Además del lomo embuchado, la OCU también evaluó otros embutidos populares como el chorizo, el salchichón y, por supuesto, el jamón serrano. El chorizo, aunque es muy sabroso y apreciado en muchas recetas, fue uno de los que recibió una peor puntuación debido a su elevado contenido en grasas saturadas y sal. Lo mismo ocurre con el salchichón, que aunque puede ser una excelente fuente de proteínas, suele tener un alto contenido calórico y de sodio.
Por otro lado, el jamón, tanto el serrano como el ibérico, sigue siendo una opción sana, especialmente por su aporte de ácidos grasos saludables. Sin embargo, su elevado contenido en sal, hace que el lomo embuchado sea una opción más recomendada para quienes desean cuidar su salud cardiovascular y reducir su ingesta de sodio.
