Un estudio de la OCU cataloga los cereales más saludables del supermercado
El objetivo de este estudio es facilitar a la población la elección saludable a la hora de hacer la compra
Bol de cereales con leche | Pixabay
En España, la alta tasa de obesidad infantil se atribuye en gran medida a los hábitos alimenticios que predominan, que en la mayoría de los casos, son muy poco saludables.
El desayuno, al marcar el fin del ayuno durante la noche, se considera la comida más importante del día. Sin embargo, en muchos casos, especialmente en el de los niños, se descuida su calidad nutricional.
Con frecuencia, se recurre a opciones como leche con cacao en polvo de marcas comerciales que suelen contener altas cantidades de azúcares, acompañada de galletas, cereales o bollería industrial. Opciones cargadas de azúcares, aditivos, grasas poco saludables y escasos nutrientes.
Ante esta tendencia tan alarmante como real, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha llevado a cabo un análisis para identificar los cereales considerados más saludables de los supermercados, con el objetivo de facilitar a la población la elección saludable a la hora de hacer la compra.
El estudio de la OCU
Para lograr esto, se ha llevado a cabo una evaluación nutricional que abarca ingredientes, así como aditivos, conservantes y aromas. El primer paso en este análisis es categorizar los cereales, dada la amplia variedad que se encuentra en el mercado.
Tipos de cereales y calidad nutricional
- Cereales de avena: estos cereales, mayormente en forma de copos o harinas, se elaboran principalmente a partir de avena. Tienen un aporte calórico promedio de 373 kcal por 100 g de producto. Respecto a su contenido en carbohidratos, proteínas y fibra, los carbohidratos son los más abundantes, representando un 60%, mientras que la fibra es el componente más bajo, con un 10%. El contenido de azúcar varía según la marca y etiquetado, oscilando entre el 0,7% y el 17%.
- Cereales azucarados: estos cereales, como su nombre indica, son dulces y contienen azúcar, miel o chocolate añadidos. Tienen una alta cantidad de azúcar, promediando un 25%, y en algunos casos, una considerable cantidad de sodio, llegando hasta el 1,25%.
- Cereales rellenos: esta variedad puede contener rellenos de crema de leche o chocolate, pero son considerados poco saludables debido a su alto contenido de azúcar (27%) y grasas saturadas, así como a su escaso aporte de fibra, lo que generalmente resulta en un bajo puntaje nutricional.
- Corn flakes: también conocidos como copos de maíz, estos cereales, junto con los de avena, son considerados simples y saludables. Sin embargo, su punto débil radica en su alto contenido de sal, pudiendo superar el 1% de sodio en algunos casos.
- Cereales tipo línea: mayormente compuestos de trigo o arroz integrales, estos cereales suelen contener fibra y fruta deshidratada añadida. Aunque se comercializan como productos saludables, contienen azúcar añadido, promediando un 15%.
- Muesli: este tipo de cereal es una mezcla de varios granos como avena, arroz inflado, trigo y maíz, a los que se les puede añadir frutos secos y fruta deshidratada. A pesar de su apariencia saludable, suelen tener un alto contenido de grasas saturadas (5%) y azúcares (19%).
Las conclusiones de la OCU
Después de evaluar todas estas opciones, la OCU concluye que los cereales de avena son los más saludables para el desayuno, al tener menor contenido de azúcar añadido y grasas saturadas, además de porcentajes aceptables de fibra y proteínas. Los corn flakes exclusivamente elaborados con maíz también son una buen opción para tomar de vez en cuando.
Aún así, es importante añadir opciones más nutritivas al desayuno. Por ejemplo, un bol de yogurt y kéfir con cereales de avena, fruta, chocolate del 85% o superior y frutos secos. U optar por otras opciones saciantes y nutritivas como tostada de pan con aguacate, queso, tomate o una tostada de plátano con crema de frutos secos.
