García-Gallardo: «Castilla y León es a la gastronomía lo que Hollywood a las películas»
El vicepresidente de la Junta ha asistido a la inauguración de «Salón de Gourmets»
García-Gallardo en el espacio de Cascajares | JCyL
Juan García-Gallardo ha querido estar presente y apoyar el despliegue de la gastronomía de Castilla y león en la capital de España, concretamente en el Salón de Gourmets que se está celebrando en estas fechas, según hemos podido comprobar en THE OBJECTIVE.
La Gastronomía se ha convertido en uno de los grandes generadores de riqueza en el territorio castellano y leonés y con el objetivo de exhibir semejante potencial, más de 250 empresas y 41 figuras de calidad de Castilla y León promocionan estos días sus alimentos y vinos de calidad en la feria madrileña Salón de Gourmets.
Jornada con el vicepresidente
El vicepresidente del Gobierno autonómico, Juan García-Gallardo, ha asistido a la inauguración, donde ha celebrado la pujanza de un sector «que está tirando de nuestras exportaciones» y ha señalado «el compromiso de continuar contando con el apoyo de la Junta».
«Hemos podido comprobar cómo nuestros productos despiertan el interés del público. Castilla y León es a la gastronomía lo que Hollywood a las películas; por eso quien quiera comer de cine tiene que venir a nuestra tierra», ha remachado García-Gallardo.
«Hay algo distinto en Castilla y León, en su orografía, en el clima, en el saber acumulado generación tras generación, que explica que tengamos tantos productos de tan alta calidad», ha explicado.
Tierra de Sabor
La presencia institucional en el Salón de Gourmets, bajo el paraguas de la marca de calidad Tierra de Sabor, servirá para promocionar sectores como el vino, los quesos o los productos alimentarios artesanos.
El vicepresidente ha destacado que «también dará a conocer los Premios Cincho, que buscan distinguir a los mejores quesos y que se van a celebrar en septiembre, los Premios Zarcillo y los Premios Artesanos». Igualmente ha recordado que Castilla y León celebra en el Salón de Gourmets el Campeonato de Sumilleres, durante los cuatro días que la feria está abierta.
Salón de Gourmets
Salón de Gourmets es una feria que resulta de gran atractivo para las empresas agroalimentarias de Castilla y León, ya que sirve de escaparte para las pequeñas y medianas industrias enfocadas a los productos de calidad, que son mayoría en la comunidad castellana y leonesa.
La importancia de esta feria se refleja en los 2.318 contactos comerciales realizados en la edición anterior, el 78 % de ellos nacionales.
En esta ocasión, la presencia institucional de Castilla y León en el Salón de Gourmets, 1.508 metros cuadrados, iguala a la edición anterior, que fue la mayor en superficie desde el inicio de la participación institucional del Gobierno autonómico en esta feria.
Actividades previstas
Entre las actividades previstas destaca la masterclass de Diego González, ganador del Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor 2022, quien hablará sobre los «grandes vinos de pequeños territorios de Castilla y León» el miércoles día 24. En la sesión se catarán siete vinos procedentes de la D.O. Arlanza, D.O. Arribes, D.O.P Sierra de Salamanca, D.O.P. Cebreros, D.O. Tierra del vino de Zamora, D.O.P. Valtiendas, y D.O.P. Valles de Benavente.
Al igual que en la edición anterior, Tierra de Sabor va a participar en los talleres infantiles que se van a impartir en la feria. Esta acción se alinea perfectamente con uno de los objetivos específicos del nuevo Plan Estratégico de Tierra de Sabor de establecer un vínculo sólido entre la marca «Tierra de Sabor» y la salud, a través de la alimentación, la actividad física y la práctica deportiva, especialmente con la población infantil. Cada día se van a celebrar 4 talleres con 50 niños centrados en los ‘desayunos saludables Tierra de Sabor’, que serán dinamizados por la dietista y nutricionista Gloria Hernández.
La presencia en la feria es uno de los instrumentos de difusión de la marca de calidad Tierra de Sabor, que da cobertura a cerca de 6.000 productos elaborados por 900 industrias y empresas agroalimentarias de Castilla y León. Buena parte de los asistentes al Salón Gourmets cuentan con el distintivo del corazón amarillo.
