El impacto ambiental de la carne es innegable
En España, el consumo de carne se ha cuadruplicado en el último medio siglo, alcanzando los 100 kilos por persona al año
Alimentación
La electricidad y la alimentación mantienen la inflación en el 2,7% y la tasa interanual más elevada desde febrero
El IPC se ha situado en junio en el 0,5 % debido a la vivienda (2,1 %), el transporte (1,1 %) y los hoteles, cafés y restaurantes (0,5 %)
Picadillo, piriñaca y pipirrana: historia de tres palabras en tiempo estival
La preparación de picadillos, piriñacas o periñacas y pipirranas, además, es apta para todo tipo de economías, tal como se ponía de manifiesto en la prensa de comienzos del siglo XX
¿Qué alimentos comeremos en el futuro?
En el año 2020 se estimó que 690 millones de personas estaban subalimentadas. Por desgracia, la recesión económica desencadenada por la COVID-19 ha provocado que la cifra esté aumentando terriblemente.
Analú nos habla de la alimentación saludable
Nuestra mini reportera Analú ha querido hablarnos de la alimentación saludable. Además de contarnos cómo debe ser una buena alimentación, nos recuerda que nos tenemos que querer seamos como seamos y que lo importante, siempre, es la salud
Un cuento (gastronómico) de primavera
«Les propongo aquí un breve recorrido alfabético por mis 10 majares favoritos de estos meses»
¿Cuál es el interés nutricional de la carne artificial?
Argumentos ecológicos, económicos y éticos están empujando el desarrollo de tecnologías para obtener carne sin el sacrificio de animales. ¿Son realmente necesarios todos estos esfuerzos?
¿Son siempre seguros los quesos azules? El dilema de los alimentos con moho
Aislar y, sobre todo, identificar los hongos del queso no es una tarea fácil
Cenar tarde, hacer vida nocturna y usar el móvil antes de dormir engorda
Diferentes estudios demuestran que tener un cronotipo nocturno, cenar tarde y utilizar pantallas antes de dormir engorda y aumenta el riesgo de sufrir enfermedades metabólicas
6 startups españolas que están cambiando nuestra relación con la comida
El sector foodtech recibió en 2020 la cifra récord más de 17.000 millones de euros en inversión a pesar de la pandemia
Cómo alimentarnos para tener un buen sistema inmune
Estudios han demostrado que la actividad física no solo tiene un efecto antiinflamatorio, sino que también ayuda a la regulación del sistema inmune
¿Qué beneficios tiene la espirulina, el «alimento de los astronautas»?
La espirulina es un alga de moda que definirá la industria alimentaria de los próximos años. Entre sus múltiples beneficios nutricionales, destaca la cantidad y calidad de proteína que contiene.
Elsa Yranzo: «Comer no solo nos confronta a la existencia, sino que nos conduce al centro de la cultura»
El food design se enfrenta a nuevos retos y figuras como la de la diseñadora gastronómica Elsa Yranzo son determinantes para dotar de fondo, de fondos, a la experiencia del comer
¿Qué papel puede desempeñar la comida en la gestión de nuestras emociones?
Las sustancias que componen los alimentos hacen que el cerebro secrete hormonas como la dopamina o la serotonina. Por eso, en ocasiones, comer produce placer. Sin embargo, utilizar la comida para evitar emociones negativas no es la forma de ponerles fin
El virus del hambre: la gran crisis alimentaria que viene
La COVID-19 duplicará el número de personas en situación de crisis alimentaria antes de final de año, alcanzando los 265 millones de personas
Diez alimentos saludables para tener siempre a mano
Desde hace siglos, los estados nutricionales inapropiados han mermado la salud de los humanos provocando enfermedades
¿Podemos mejorar el planeta desde la alimentación?
Como sociedad, transitar hacia una alimentación sostenible puede ser tan fácil como favorecer contextos que inviten a tomar elecciones sostenibles, haciendo del consumo consciente y responsable un comportamiento a imitar
La fibra no es mágica, pero sí saludable (sobre todo en confinamiento)
Aumentar el consumo de fibra en estos momentos de confinamiento es fácil. Compartimos algunas recomendaciones básicas.
Demasiada sal debilita el sistema inmunitario, según un estudio
Este resultado es “inesperado”, pues algunos estudios apuntaban en dirección contraria
Coronavirus: recetas de cuarentena y aprovechamiento para pasar el aislamiento cocinando
Si hay algo importante en estos tiempos de cuarentena, aparte de la imprescindible higiene diaria, es alimentarse bien y no desperdiciar comida: recetas ciudadanas y app para hacer cocina de aprovechamiento
Instrucciones para diseñar el menú de confinamiento
Pizza o hamburguesa, refresco y postre dulce: este es el menú que Madrid proporcionará a miles de niños estos días
La NASA cultiva en el espacio lechuga sin microbios apta para el consumo
Proporcionar a los astronautas asignados a misiones de larga duración la alimentación más completa posible es uno de los grandes retos científicos
La rara alergia alimentaria que solo aparece cuando haces deporte
A pesar de conocerse desde hace tres décadas, todavía no hay una sola explicación para este tipo de reacciones alérgicas
Estefanía Fernández: “La nutrición debería de ser una asignatura básica en el colegio”
La autora del libro ‘Entrena tu alimentación’ nos habla sobre los mitos y verdades de la nutrición deportiva
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La autora del libro ‘Entrena tu alimentación’ nos habla sobre los mitos y verdades de la nutrición deportiva
5 consejos para mejorar la calidad de vida de tu perro anciano
El hecho de que tu perro esté envejeciendo no significa que no pueda disfrutar de la vida y ser un animal absolutamente feliz. Es solo cuestión de adaptarse.