'Delicious Martha' abre las puertas de su bonita y luminosa cocina con muebles grises y un truco infalible
La creadora de contenido se estrena, este mismo lunes, como juez de ‘MasterChef’ en una nueva edición
Recetas de cocina
Los cocineros españoles coinciden: «Las alubias de bote mejoran con unos berberechos o unas almejas»
Los cocineros españoles dan las claves para mejorar las alubias de bote, invirtiendo poco tiempo y acertando en la ejecución.
Los mejores chefs españoles concuerdan: «El gran error al hacer croquetas es añadir la leche fría o del tiempo. La bechamel queda grumosa»
Los cocineros más respetados nos dan las claves de unas croquetas perfectas
El Dry Martini y el tapón irrellenable: disertación sobre el alcohol, el garrafón y las falsificaciones
«Hasta cuándo vamos a padecer la lacra del garrafón, propia de países tercermundistas, pero no de la España del siglo XXI»
Los cocineros españoles coinciden: «A los garbanzos no les eches ni una pizca de sal en remojo, usa bicarbonato y quedarán blandos»
Los chefs nacionales confirman que no hay que añadirle sal a los garbanzos en remojo
Karlos Arguiñano (77), sobre el gran fallo al hacer lentejas que comete todo el mundo: «No pongas patatas dentro porque se pegan»
El cocinero vasco nos explica qué producto no añadir a la olla de las lentejas
Los cocineros españoles coinciden: los garbanzos de bote mejoran con una lata de mejillones o una de atún y pocos ingredientes
Diversos cocineros han explicado con distintas recetas que algunas conservas mejoran con latas
Joseba Arguiñano (40): «Las torrijas de Eva Arguiñano se hacen con pan del día anterior, leche, nata y dos cucharadas de azúcar»
Joseba Arguiñano nos revela la receta de su tía Eva Arguiñano para que las torrijas queden perfectas
Carpaccio de boletus: receta con setas silvestres (y el vino que las acompaña)
«Qué poca cultura micológica hay en Castilla. En Cataluña y el País Vasco hay mucha más afición»
Revoluciona tu hogar: descubre la magia de los mejores robots de cocina
Ahorra tiempo y esfuerzo al automatizar tareas culinarias
Jordi Cruz, chef: «Para lograr el mejor puré de patata cuece la patata con piel 45 minutos y emulsiónalo con leche y mantequilla»
El jurado de Masterchef nos explica en sus redes cómo conseguir el puré de patatas perfecto
Carlos Gómez, cocinero: «El truco para hacer cebolla caramelizada es añadir un vaso de agua y sal al principio; ahorra tiempo»
El creador de contenido nos explica como elaborar la cebolla caramelizada
Tortilla de patata con cebolla confitada (y otra versión resultona y fácil para vagos)
«Receta recomendable, desde luego. Está espléndida hasta para quienes la toman sin cebolla»
Karlos Arguiñano (77), chef: «Prueba este plato ligero, nutritivo y vistoso, ideal como entrante o cena»
El cocinero vasco nos revela una receta con aguacates que te salvará la cena muchas veces
Jordi Cruz (47), chef: «Hay cinco errores que no puedes cometer cuando cocinas pasta; no metas laurel u orégano»
El chef y propietario de varios restaurantes en Barcelona nos da cinco consejos ara cocer la pasta
Dani García (50), chef, habla claro: «Una tortilla de patatas debe ser huevo, patatas y aceite de oliva»
El cocinero con tres estrellas Michelin, propietario del restaurante Leña, opina sobre la tortilla
Una de tradición familiar: pimientos del piquillo rellenos de carne
«Son un plato de siempre: nadie busque minimalismo o cocina de fusión ecléctico-chorra al uso»
Jordi Cruz (47), chef: «Si se te corta la mahonesa puedes arreglarla empezando de cero y añadiendo 10 ml de agua»
El jurado de Masterchef explica cómo hacer y cómo arreglar la mahonesa
La receta infalible de tartar de salmón, sin aguacate ni excesos de cilantro
«Siempre sale bien, gusta a todo el mundo y es perfecto para segundo plato»
La celiaquía nos descubrió un postre increíble: tarta de chocolate con almendra molida
«La receta es magnífica y en casa es un invariante, mismo que la lasaña o el goulash»
La Thermomix, sus imitaciones y el misterio del roscón casero
«Muchos profesionales la tienen en sus cocinas. Creo recordar que Abraham García tenía cuatro de ellas»
Carne roja, ciencia y escepticismo: pasar del entrecot al pavo asado sin caer en depresión
«He introducido más aves en la dieta familiar y, con algo de buena voluntad, el pollo o el pavo cobran mayor protagonismo»
El día que el lechazo castellano ganó al cordero sudafricano: crónica de una comida diplomática
«Mi santa esposa estuvo veinte años sin probar un lechazo o un cabrito asado en horno de leña»
¿Canelones o canalones? Mi receta estrella con morcilla, pera y piñones (y algo de pedantería)
«Esta idea se la copié a Abraham García, el patrón del desaparecido (y llorado) restaurante Viridiana»
Panceta a baja temperatura con glaseado de cerdo, la receta que nunca te daría tu médico
«Es un monumento al colesterol, a lo calórico y –si nos ponemos estupendos– a lo insano»
La sopa que salió de un hotel asturiano que le gustaría incluso a Mafalda
«Siempre me identifiqué con Mafalda, no por marisabidilla, sino porque no me gusta la sopa»
Hallacas venezolanas: receta para cuatro personas
Son típicas en las mesas navideñas y pueden acompañarse con bebidas como ponche, crema o refrescos tradicionales
Receta de la sopa castellana de mi abuela: por menos de cinco euros y depura después de Navidad
Este plato de cuchara tradicional es ideal para los días de invierno y muy completo desde el punto de vista nutricional
El mejor sándwich de pastrami de Nueva York y cómo hacerlo en casa
«Por internet se encuentran algunos pastramis, a cosa de entre 50 y 60 euros el kilo. La alternativa es hacerlo en casa»
La tarta de manzana fitness que se hace Miri Pérez que te salva de los antojos en Navidad
Con su receta, cualquier antojo se convierte en un momento dulce, ligero y lleno de sabor
Milhojas de turrón, la receta de Eva Arguiñano para aprovechar los dulces de Navidad
Es el postre perfecto para transformar los turrones navideños sobrantes en un dulce sofisticado y delicioso
¡Caracoles!
El caracol es uno de los primeros animales consumidos por el hombre
El menú más económico para Nochevieja que es irresistible
La clave está en elegir recetas equilibradas ingredientes sencillos y técnicas accesibles que permitan lucirse sin estrés
Salmón con salsa bearnesa: el plato principal de Nochevieja que no empalaga
Es la receta de cocina perfecta si no tienes mucho presupuesto para preparar la cena más importante del año
Estos platos italianos del novio de mi prima han volado en un abrir y cerrar de ojos
La cocina internacional no trata solo de usar ingredientes diferentes sino de tener puentes culinarios entre países
El plato económico para esta Navidad que harás en un santiamén: pechuguitas de pollo rellenas
La salsa es sedosa, suave, intensa, equilibrada y por su textura líquida no resulta pesada
La receta de una obra maestra: el ‘panettone’ según la ciencia
Su textura y aroma son fruto de complejos procesos físicos y químicos durante la elaboración
Prepara en casa las nuevas torrijas de roscón de Cristina Oria: suaves y nada empalagosas
Esta receta destaca por su miga esponjosa, su intenso aroma a cítricos y azahar y una jugosidad difícil de igualar
Los platos preparados llegan al 98% de los hogares y se visten de gala para la Navidad
Según una consultora, se ha elevado hasta un 49 % en tres años el presupuesto destinado a estas propuestas
Pasteles de gloria caseros: el postre andaluz con el que sorprenderás a tus invitados
En muchas regiones se asocian con la Navidad cuando la repostería casera se convierte en protagonista
Lo Más
Leído
Los directivos de las grandes plataformas creen que la IA de Youtube les robará el público juvenil
«La toxicidad de Sánchez acabó con el prestigio de la izquierda, del feminismo, del pacifismo y tal vez acabe también con el de la moderación»
El PSOE asegura que «ganará en Cataluña» pero su granero electoral empieza a vaciarse: podría perder un 20% del voto
El exvicepresidente de Castilla y León se rodea de jóvenes pensando en una formación a la derecha de Santiago Abascal
El líder de Se Acabó La Fiesta ha detallado que no le valen «las disculpas de familiares en privado»
Comentado
José Francisco Garre deja el partido huérfano en un municipio grande por la purga a José Ángel Antelo
El temor del PSOE es tan elevado que han dejado ya solo al aludido en su campaña contra los bulos
THE OBJECTIVE ha tenido acceso al atestado policial por el que se detuvo al exdiputado de Podemos
El exvicepresidente de Castilla y León se rodea de jóvenes pensando en una formación a la derecha de Santiago Abascal
SALF confía en lograr escaño el 17-M en Málaga, Sevilla y Cádiz para ser llave de gobierno junto a PP y Vox
Cerca de 900.000 ciudadanos sirios que residen en territorio alemán regresarán a su país en los próximos tres años
Washington ha informado de que el equipo de la embajadora Dogu está restaurando el edificio
El Gobierno turco no especifica la región en la que el misil fue interceptado ni cuál podría haber sido su objetivo
‘The New York Times’ destapa otro ataque que se desconocía hasta el momento y que habría dejado al menos 21 muertos
La Audiencia subraya que tanto las declaraciones de la víctima como de su esposa son creíbles
Así lo han determinado tras una reunión de los ministros de Finanzas y de Energía del Grupo de los Siete
La resolución judicial establece también la colocación de la efigie del rey Felipe VI en un lugar preferente
García ve mensajes «contradictorios» de Sánchez y sus ministros: «Si no estaba ocurriendo nada, ¿por qué toman esta decisión?»
El presidente Abdelfatá al Sisi admite que la crisis energética actual por el conflicto se trata de la mayor de la historia moderna
La defensa del antiguo asesor ministerial reclama verse en una sala «sin barreras físicas» y con ordenador portátil