Cómo aprovechar los beneficios nutricionales de las setas en otoño y cómo cocinarlas
Mucho más allá de aportar color y sabor, merece la pena conocer que nos pueden hacer más bien del que parece
setas
Las setas también son para el verano
Porque hay disponible un rico repertorio y en esta época no son reclamo turístico, por eso un paraíso para los más seteros
Consumo alerta de la posible presencia de la toxina botulínica en un lote de setas en salmuera
Se ha encontrado en la marca ‘Tpyzah’ procedente de Rusia
¿Dónde comer las mejores tapas micológicas?
La respuesta es sencilla: En la XV Semana de la Tapa Micológica de Soria
Comienza 'Soria Gastronómica', epicentro de la Cocina y el Turismo Micológico
La VIII edición reúne a trece cocineros de prestigio internacional con diez Estrellas Michelin
La Guardia Civil decomisa más de 65 kg de boletus en Soria
La primera operación contra la recolecta ilegal se ha saldado con 5 denuncias
Una mujer mata a tres personas tras cocinar un plato con setas venenosas en Australia
La mujer que preparó la comida ha sido la única que no ha padecido los efectos de la seta ‘Amanita phalloide’
Cómo prevenir el cáncer de forma natural: la ciencia respalda este superalimento
Las enfermedades tumorales son cada vez más numerosas y están consideradas como la segunda causa principal de muerte a nivel mundial
Melena de león, la seta que mejora la memoria y reduce los síntomas de la depresión
Los científicos afirman que la seta fomenta el crecimiento nervioso del cerebro y podría ayudar a luchar contra enfermedades cognitivas
Receta de setas salteadas con yema de huevo
Es otoño y es temporada de hongos, por lo que hay que aprovechar de la temporalidad de este producto para preparar elaboraciones tan ricas como esta
Temporada de setas: meses de fiesta para la cocina micológica
Aunque las temperaturas están retrasando su llegada a los bosques, estamos en época alta de setas. Con las primeras brumas, los hongos hacen aparición
Hallan muerto a un hombre de 72 años que salió a buscar setas en Cuenca
La Guardia Civil ha localizado el cadáver en una zona de difícil acceso en un barranco, por lo que el servicio de montaña deberá ser el encargado
Cómo preparar solomillo Wellington: receta y origen de este plato de carne
Aunque parezca una elaboración muy complicada, si sigues los pasos que te damos vas a comprobar lo fácil que resulta hacerla
Si vas a coger setas, estas son las que deberías evitar
Hay muchas especies de setas tóxicas. Entre ellas, una decena puede ser mortal, por lo que es imprescindible saber reconocer la seta que vamos a consumir
Setas primaverales en el año del encierro
El año 2020 es el primero, hasta lo que alcanza nuestra memoria, en que no hay ninguna seta silvestre de temporada en los mercados
Por qué las setas que comemos son indispensables para conservar el planeta
Es otoño, tiempo de setas. Las buscamos en los bosques y en los mercados. Las consumimos en casa y en los restaurantes. Es bien conocida su importancia socioeconómica, debida a su interés comercial y a su gran valor gastronómico y cultural.
Setas otoñales: sus guisos y aprestos más tradicionales
Algunas preparaciones clásicas y sencillas de setas otoñales, tanto españolas como francesas, merecen recordarse ahora.
Otoño, esa segunda primavera
En primavera tuvimos los fuegos de artificio de la floración, y a menudo en otoño nos llega la fructificación, componiendo un panorama culinario más maduro
Denver, primera ciudad de Estados Unidos en decir "sí" a los hongos alucinógenos
Los hongos psilocibios no son considerados adictivos y pueden ser usados contra la depresión o la adicción a los opiáceos
Las setas que sirvió el Riff eran de China y se enviaron a otros restaurantes
Las setas investigadas como el origen de una intoxicación a una treintena de comensales se repartieron a varias comunidades desde una empresa de León
Suben a 29 los intoxicados en el restaurante con una estrella Michelin donde murió una mujer
La Conselleria de Sanidad de la Comunitat Valenciana ha informado este jueves de que son ya 29 los casos de personas intoxicadas en el restaurante Riff.
El restaurante Riff cierra temporalmente tras la muerte de una clienta
El restaurante Riff de Valencia permanecerá cerrado al público hasta que se esclarezcan las causas de las reacciones alérgicas que han sufrido varios de sus clientes, una de los cuales ha fallecido este fin de semana.
Cada año se producen 400 casos graves de intoxicaciones por setas
La llegada de la lluvia y el frío otoñal da lugar a la temporada de setas, momento más esperado por los recolectores de este pequeño manjar. En España existen más de un millar de este tipo de hongos listos para ser recolectados y cocinados, aunque también encontramos otros que no son aptos para el consumo por su toxicidad. En nuestro país se producen cada año unos 400 casos graves de intoxicaciones por consumo de setas tóxicas.
9 restaurantes para ir de setas por Madrid
Aunque seguimos disfrutando de días de calor, la época otoñal ya está aquí y con ella los productos propios de esta temporada, como las setas.
Cocina de primavera... ¿de verdad?
Muchos productos silvestres adquieren en la primavera sus cualidades más gloriosas y delectables. Merece la pena ir en su busca.
Las setas alucinógenas son la droga más segura, según un estudio
Las setas son la droga más segura de las que la gente ingiere como algo recreativo, según el informe Global Drug Survey de este año. De las 12.000 personas que tomaron setas alucinógenas en 2016, solo un 0,2% de ellas han dicho que necesitaron tratamiento médico urgente. Este porcentaje es, al menos, cinco veces más baja que la de aquellos que tomaron cocaína, LSD o MDMA.
Café de setas: última tendencia en comida sana
Primero que si mejor beber café frío, después la moda del café arco iris y ahora lo que se lleva es beber café hecho a base de setas, la última tendencia en comida sana.
Las reinas del otoño
Aunque tarde, por fin ha llegado la época del manjar de los dioses de Nerón. Tras las primeras lluvias de otoño los bosques y montes de España se convierten en una gran despensa repleta de deliciosas setas.
