Asturias invierte casi 200.000 euros para impulsar la producción de queso cabrales
Esta cifra supone un incremento del 15% en los fondos destinados al control y certificación de este producto
Venta de cabrales en un puesto.
El Principado de Asturias ha anunciado una inversión de 194.840 euros durante este año para fomentar la producción del emblemático queso cabrales. Esta cifra supone un incremento del 15% en los fondos destinados al control y certificación de este producto, que en este año ascienden a 156.975 euros, comparado con los 136.500 euros del año pasado. Además, se mantendrá la inversión en promoción de la denominación de origen protegida (DOP) del cabrales, destinando 37.365 euros, igual que el año anterior.
Este lunes, la vicepresidenta del Principado, Gimena Llamedo, junto con la directora general de Agricultura, Agroindustria y Desarrollo Rural, Begoña López, asistieron a la inauguración de la LII edición del Certamen del Queso Cabrales en Arenas. Durante el evento, Llamedo destacó el importante papel que juegan los 21 productores de cabrales, señalando que el precio medio por kilo de estos quesos ha aumentado de 12 a 13 euros entre 2022 y 2023, con una producción total de 289.378 kilos amparados por la DOP.
El cabrales continúa consolidando su presencia en el mercado internacional. El último año, una cuarta parte de la producción total, específicamente 54.258 kilos, se vendió a países de la Unión Europea, mientras que otros 18.086 kilos encontraron su destino en diferentes partes del mundo. Este aumento en la exportación subraya el creciente reconocimiento y demanda del queso cabrales más allá de las fronteras españolas.
Asturias refuerza su apuesta por el queso cabrales
La inversión y el apoyo continuado del Gobierno de Asturias hacia este producto no solo refleja el compromiso con la preservación de las tradiciones gastronómicas de la región, sino que también subraya la importancia económica de este sector. A través de estas iniciativas, el Principado busca no solo mantener, sino también potenciar, la calidad y la reputación del queso cabrales, asegurando su posición tanto en el mercado nacional como internacional.
