Cómo hacer lentejas en la Thermomix: una receta fácil, deliciosa y rápida de hacer
Es esencial dejar reposar las lentejas unos minutos en el vaso antes de servir para que los sabores se integren
Un plato de lentejas. | (Canva)
Las lentejas son un plato tradicional que nunca pasa de moda. Ricas en sabor, económicas y muy nutritivas, este tipo de legumbre han estado presente en la gastronomía de muchas culturas durante siglos. Prepararlas al estilo clásico puede ser laborioso, pero con la ayuda de la Thermomix, cocinarlas es una tarea sencilla, limpia y muy eficiente.
En este artículo te enseñamos cómo hacer unas deliciosas lentejas pardinas en la Thermomix, una receta ideal para los días fríos en los que apetece algo reconfortante. Además, conocerás sus beneficios nutricionales, cómo conservarlas correctamente y cuántas calorías contiene una ración promedio.
Receta de las lentejas en la Thermomix
Ingredientes
- 150 gramos de lentejas pardinas
- 100 gramos de cebolla
- dos dientes de ajo
- una zanahoria
- 70 gramos de pimiento verde
- 70 gramos de pimiento rojo
- 50 gramos de aceite de oliva
- 100 gramos de tomate triturado
- una hoja de laurel
- una cucharadita de pimentón dulce
- 750 mililitros de agua
- una pastilla de caldo
- sal
- un chorizo
Elaboración paso a paso
- Picar las verduras en la Thermomix a velocidad (5) durante 5 minutos.
- Sofreír las verduras.
- Añadir el tomate triturado y el pimentón dulce.
- Agregar el resto de ingredientes.
- Programar la Thermomix durante 30 minutos y cocer las lentejas.
Poner las lentejas en remojo la noche anterior
- Primero, coloca en el vaso de la Thermomix la cebolla, los ajos, la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde.
- A continuación, trocea durante cinco segundos a velocidad cinco. Y baja los restos con la espátula hacia el fondo del vaso.
- Después, añade el aceite de oliva y sofríe durante ocho minutos, a una temperatura de 120°C, velocidad 1.
- Incorpora el tomate triturado y el pimentón dulce.
- Cuece durante cinco minutos más a 100°C, velocidad 1, sin el cubilete para favorecer la evaporación.
- Añade las lentejas lavadas y escurridas, el agua, la hoja de laurel, la sal y la pastilla de caldo.
- Corta en rodajas en chorizo y añade.
- Pon a cocer durante 30 minutos, a una temperatura 100°C, con giro inverso, velocidad cuchara.
- Si ves que falta líquido, puedes añadir un poco más de agua caliente a mitad de cocción.
Cuánto tiempo aguantan en buen estado
Una vez cocidas, las lentejas pueden conservarse en el frigorífico durante cuatro días en un recipiente hermético. También se pueden congelar sin problema durante hasta tres meses. Para recalentar, simplemente usa el microondas o la Thermomix a temperatura 90°C, durante siete minutos, giro inverso, a velocidad cuchara.
Calorías por un plato de lentejas
Una ración de lentejas pardinas (de aproximadamente 300 g) preparada con los ingredientes básicos contiene alrededor de 350 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizada. Si se incorpora chorizo, las calorías pueden aumentar hasta las 550 por ración, debido a su contenido en grasa.
Beneficios de las lentejas
Las lentejas son una fuente excelente de proteínas vegetales, lo que las convierte en un alimento ideal para dietas vegetarianas o como complemento a la proteína animal. También aportan fibra, que mejora el tránsito intestinal y contribuye a la sensación de saciedad. Además, son ricas en hierro, magnesio y vitaminas del grupo B, esenciales para el metabolismo energético y la salud neuromuscular.
Su bajo índice glucémico y alto contenido en antioxidantes las hace recomendables para personas con diabetes o con problemas cardiovasculares. Por otro lado, al cocinarlas en la Thermomix, se preservan mejor los nutrientes y se reduce la necesidad de añadir grasas adicionales, lo que ayuda a mantener una dieta equilibrada.
Con esta receta fácil y práctica, ya no tienes excusa para no incluir legumbres en tu menú semanal. La Thermomix no solo te ahorra tiempo, sino que también te garantiza un resultado delicioso y consistente en cada preparación. ¡Anímate a probarla y disfruta de unas lentejas caseras que te harán sentir como en casa!