El menú más económico para Nochevieja que es irresistible

Para celebrar la Nochevieja en casa no hay porque realizar un gasto desmesurado. Ya que, utilizando productos de temporada y recetas bien pensadas, es posible crear un menú completo, elegante y sabroso que sorprenda a los invitados.

La clave está en apostar por platos sencillos y sin complicaciones técnicas, demostrando que la cocina casera puede ser fácil, rápida y digna de restaurante.

Cómo es este menú

Con estos platos ahorrarás y sorprenderás a tus invitados:

Vasitos de crema con picatostes

Este entrante es ideal para comenzar la cena de forma ligera y elegante. Se elabora con verduras básicas y económicas como calabacín, puerro, cebolla y patata. La textura cremosa y la presentación en pequeños vasitos aportan un aire sofisticado sin aumentar el coste. Mientras que los picatostes caseros le dan toque crujiente muy agradable.

Para prepararlo, se sofríe la cebolla y el puerro en un poco de aceite de oliva, se añaden las verduras troceadas y se cubren con agua. Tras unos 20 minutos de cocción, se tritura hasta obtener una crema fina, ajustando de sal y pimienta. Los picatostes se hacen dorando dados de pan del día anterior en el horno o en la sartén.

Lasaña de verduras

La lasaña de verduras es una opción económica y muy agradecida para un primer plato. Utiliza verduras asequibles como berenjena, zanahoria, espinacas y tomate triturado, combinadas con una bechamel casera que aporta cremosidad. La elaboración comienza salteando las verduras picadas hasta que estén bien cocinadas.

Para el montaje de la lasaña se intercala este relleno con placas de lasaña previamente hidratadas y una bechamel sencilla hecha con mantequilla, harina y leche. Se termina con una capa de bechamel y un poco de queso rallado. Y se hornea durante media hora hasta que se dore.

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Merluza asada

La merluza es uno de los pescados más versátiles y económicos si se compra congelada o en rodajas. Preparada al horno con patatas panadera, se convierte en un plato principal equilibrado y fácil de ejecutar. Es una opción ligera que contrasta muy bien con los platos anteriores.

Para su preparación, se cortan patatas en rodajas finas y se hornean con cebolla, ajo y un poco de aceite hasta que estén casi tiernas. Luego se colocan las rodajas de merluza encima. Se añade un chorrito de vino blanco, sal, pimienta y perejil. Y se hornea unos minutos más.

Pollo relleno al horno

El pollo relleno es una alternativa muy económica frente a carnes más habituales en Navidad, como el cordero o el solomillo. El relleno puede adaptarse al presupuesto, utilizando pan, carne picada, frutos secos económicos o incluso verduras. Se comienza preparando el relleno, mezclando los ingredientes elegidos con huevo y especias.

El pollo se rellena, se ata y se hornea lentamente junto a verduras como cebolla, zanahoria y puerro. Estas verduras, una vez asadas, se trituran para obtener una salsa sabrosa que acompaña perfectamente a la carne. El resultado es un plato jugoso, aromático y muy rico.

Tarta fría de galletas y chocolate

Para cerrar el menú, nada mejor que un postre clásico como la tarta fría de galletas y chocolate, que no requiere de horno y suele gustar tanto a adultos como a niños. Además, puede prepararse con uno o dos días de antelación. El montaje consiste en alternar capas de galletas ligeramente mojadas en leche con una crema de chocolate.

@antojoentucocina

Tarta fría de galleta, crema pastelera y chocolate Un postre fácil, sin horno, y con ese sabor a infancia que nunca falla. Es ideal para cumpleaños, celebraciones… o simplemente para darte un capricho como los de antes. La tarta de la abuela de toda la vida, pero hecha en robot de cocina. ¡Te enseño paso a paso cómo prepararla! Si no tienes robot de cocina, puedes cocinarlo en un cazo a fuego medio sin dejar de remover hasta que la crema espese. Para hacer la crema de chocolate, agrega 100 g de chocolate troceado a la crema. Para hacer este pastel, te vale cualquier tipo de galleta. Si son cuadradas o rectangulares es más fácil montarla, pero con galletas redondas también te saldrá bien. Las clásicas de desayuno te valen, aunque también podrías hacerlo con galletas tipo oreo para un extra de sabor. #tartadelaabuela #recetatradicional #postresinhorno #recetafácil #receta #recetasfaciles #cocinarconniños #postrefacil #recetasdulces

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Para preparar la crema de chocolate, utiliza cacao, leche, azúcar y maicena. Una vez montada, deja que repose en frío varias horas para que tome consistencia. Se puede decorar con fideos de chocolate, cacao espolvoreado o frutos secos picados, logrando un final dulce y satisfactorio para este menú.

Este menú económico para Nochevieja demuestra que es posible despedir el año con una cena completa, variada y atractiva sin realizar un gran desembolso. Y es que, con un poco de organización y creatividad, la Nochevieja puede celebrarse alrededor de una mesa llena de sabor, confirmando que lo irresistible no siempre es lo más caro.