Ni torrefacto, ni de mezcla: el café que aconseja un cardiólogo y es beneficioso para el corazón
Más allá de su impacto en la salud, es una bebida que fomenta la interacción social, ya sea con amigos o en el trabajo
Café | Canva
El café es una bebida que nunca pasa de moda y cuyo consumo está ampliamente extendido en el mundo. No solo es valorado por su sabor y aroma, sino también por los importantes beneficios que puede ofrecer a la salud.
En la actualidad, el café ha dejado de ser solo una bebida de sabor y compañía, para convertirse en un aliado del bienestar físico y mental, respaldado por numerosos estudios científicos.
¿Qué es el café hoy en día?
Para muchos, el café es un ritual diario, un momento de pausa o una oportunidad para conectar con otros. Su aroma inconfundible y su sabor único crean una experiencia multisensorial que se disfruta en diversos contextos.
Más allá de su impacto individual, el café es una bebida que fomenta la interacción social, ya sea en una reunión de trabajo, una charla entre amigos o incluso un momento de inspiración personal. Pero, más allá de lo cultural, ¿qué dice la ciencia sobre sus efectos?
Beneficios científicamente comprobados del café
Diversos estudios a lo largo de las últimas décadas han analizado los efectos del café en la salud. Uno de los descubrimientos más interesantes es que el consumo moderado de café puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y, sorprendentemente, alargar la vida.
Según el cardiólogo José Abellán, el café es tan beneficioso para la salud que algunos lo consideran un fármaco natural.
Este profesional de la salud, quien trabaja en el Hospital General Universitario Santa Lucía en Cartagena, explica que el café parece proteger al organismo frente a enfermedades como el infarto.
Esto se debe, según algunas hipótesis, a su capacidad para aumentar los receptores que eliminan el colesterol pegajoso»en el hígado, lo que favorece una circulación más saludable y reduce el riesgo de problemas cardiovasculares.
¿Qué café es el mejor?
A la hora de elegir el café más saludable, el especialista aconseja optar por el café filtrado. Este método de preparación permite extraer el sabor de los granos de café molido, pero sin concentrar en exceso ciertas sustancias que pueden resultar inflamatorias o incluso tóxicas.
Al filtrar el café, se eliminan ciertos compuestos que, si bien no son perjudiciales en pequeñas dosis, pueden acumularse con el tiempo en el organismo.
Además, el doctor Abellán recomienda consumir café de especialidad, ya que los granos suelen ser de tueste natural, lo que asegura un café sin aditivos y con un sabor auténtico.
Este tipo de café se cultiva habitualmente en condiciones ecológicas, lo que también representa una elección más consciente y sostenible para el consumidor.
¿Cuántos cafés se recomiendan tomar al día?
El doctor Abellán señala que una dosis segura de cafeína no debería superar los 450 miligramos diarios, lo que equivale a aproximadamente 4 o 5 tazas de café al día.
Esta dosis permite disfrutar de los beneficios de la bebida sin los efectos secundarios que puede producir un exceso de cafeína, como la ansiedad o el insomnio.
¿Es saludable el café descafeinado?
Si bien muchas personas asocian el café con la cafeína, el doctor Abellán enfatiza que los beneficios del café no se limitan a este compuesto.
Incluso el café descafeinado puede ser beneficioso, ya que contiene antioxidantes y otros nutrientes que contribuyen al bienestar general.
Esto permite que personas sensibles a la cafeína, o aquellas que prefieren limitar su consumo, también puedan disfrutar de los efectos positivos del café.
Una bebida con respaldo científico
La fascinación por el café no solo está en su sabor o en su capacidad para reunir a las personas, sino también en el respaldo que la ciencia le otorga.
Aunque aún queda mucho por descubrir sobre cómo interactúan sus componentes con el cuerpo, el café sigue siendo valorado por sus beneficios potenciales.
Ya sea en forma de espresso, filtrado o incluso descafeinado, el café se ha ganado un lugar privilegiado en la vida de millones de personas alrededor del mundo.
En resumen, el café es una bebida que ha superado la prueba del tiempo y que no solo nos ofrece un momento de placer, sino también una amplia variedad de beneficios para la salud.
