El truco casero con vinagre y sal para descongelar la carne en solo cinco minutos
Este procedimiento debe realizarse con rapidez ya que podría resultar peligroso desde el punto de vista de la salud
Carne congelada. | Canva
En redes sociales ha circulado un sencillo truco casero para descongelar la carne en apenas cinco minutos: sumergir la pieza en un recipiente con agua, vinagre blanco y sal. Tal como muestra una publicación en Instagram, un carnicero afirma que este método funciona sorprendentemente rápido al combinar estos tres ingredientes.
Detrás del truco hay quienes lo promocionan como una solución express para esos días de urgencia culinaria, pero también existen advertencias de expertos. En algunos comentarios virales, se cuestiona si realmente la combinación de vinagre y sal acelera la descongelación o simplemente favorece una descongelación casi superficial sin alcanzar el núcleo congelado.
Truco casero para descongelar la carne
Con estos sencillos pasos tendrás la carne lista para cocinar en solo cinco minutos:
- Elige un recipiente lo suficientemente amplio para sumergir la carne en bloque sin doblarla.
- Llénalo con agua a temperatura ambiente (no caliente).
- Añade aproximadamente unos 100 mililitros de vinagre blanco.
- Incorpora dos cucharadas de sal.
- Remueve con cuidado para que el vinagre y la sal se disuelvan en el agua.
- Introduce la pieza de carne congelada y deja reposar durante cinco minutos.
- Retira la carne y verifica si la superficie está más flexible o blanda. Si es así, puedes continuar con la cocción o, si falta descongelación, repetir unos minutos más.
Otros trucos para descongelar la carne
Para un chuletón madurado, lo más recomendable es sacarlo del congelador dos días antes y dejarlo en la nevera; piezas enteras como presa ibérica tardan entre 2,5 y 3 días. Las hamburguesas requieren alrededor de un día y medio, y cortes excepcionales como Wagyu o costillares enteros pueden necesitar hasta tres días.
Sumergir la carne en una bolsa hermética dentro de agua fría corriente (cambiándola regularmente) es una alternativa rápida y más segura que dejarla en la encimera. Permite descongelar en cuestión de dos horas sin riesgo significativo de contaminación. Algunos optan por la función de descongelación del microondas, aunque puede alterar textura y sabor si no se controla cuidadosamente.
El truco casero con vinagre y sal para descongelar la carne en solo cinco minutos es atractivo por su practicidad y rapidez, y cuenta con respaldo anecdótico en redes sociales. Sin embargo, la seguridad alimentaria siempre debe ser la prioridad: la manera más fiable sigue siendo la descongelación lenta en el frigorífico, como recomiendan los expertos.