Conrado Íscar presenta la nueva Guía de Turismo Agroalimentario de Valladolid

El presidente de la Diputación de Valladolid, Conrado Íscar, ha presentado en el Parque Temático y Centro de Interpretación Bovino, Bos Torouzos, de Villagarcía de Campos, la nueva Guía de Turismo Agroalimentario de la provincia de Valladolid, editada por Alimentos de Valladolid.

Esta segunda edición aumenta la participación hasta 78 empresas pertenecientes a la marca de calidad Alimentos de Valladolid, lo que viene a conjugar dos factores determinantes como son el turismo y la gastronomía para el desarrollo rural y la promoción económica de la provincia.

Durante la presentación, Conrado Íscar ha subrayado que «en esta ocasión, les presentamos la segunda edición de la Guía de Turismo Agroalimentario de la Diputación de Valladolid, donde se recoge la riqueza gastronómica de la provincia a través de la excelencia de nuestros productos». Asimismo, ha asegurado que el sector primario, la vida rural y los productos de la tierra son la identidad turística de la provincia y tienen que ser los argumentos prioritarios para posicionar el destino en el mercado turístico, añadiendo que «el sector agroalimentario de nuestra provincia está en auge. Esta circunstancia la tenemos muy clara en la Diputación».

Además, ha explicado que «dentro del sector del vino, nuestra gran bandera provincial, ha aumentado su presencia significativamente, pasando de 34 a 47 bodegas que abren sus puertas al enoturismo. En la sección de Panadería y Dulces, hemos triplicado la participación, incorporando a grandes referentes de la repostería tradicional, como La Tía Melitona o Dulces El Toro». El presidente ha recordado que «el turista de hoy busca lo auténtico. No quiere solo consumir, quiere conocer a la persona, la forma de elaboración y cómo son nuestros productores».

Turismo agroalimentario y desarrollo rural

Íscar ha recordado la definición de la Organización Mundial del Turismo (OMT), que entiende el agroturismo como una forma de turismo rural cuyas actividades se relacionan con la explotación agropecuaria, con el objetivo de poner en valor el conocimiento tradicional y cultural de agricultores y ganaderos, y promover el desarrollo rural y la sostenibilidad ambiental.

«Siguiendo a la OMT, se consideran experiencias agroturísticas a la prestación de servicios turísticos en explotaciones vinculadas al sector primario como almazaras, bodegas, granjas, fincas de cultivo y frutales, obradores o queserías, entre otras actividades relacionadas con la producción agroalimentaria tradicional», ha añadido el presidente de la diputación.

Una guía para descubrir y disfrutar

La nueva Guía de Turismo Agroalimentario 2025 ofrece una visión completa de las experiencias y recursos disponibles en el medio rural de la provincia, organizada en siete apartados diferenciados según el tipo de producto elaborado. En ella se pueden encontrar propuestas relacionadas con la producción de miel, con la elaboración de cervezas artesanas, hidromiel y kombucha, cultivo de plantas y flores. También dedica espacio a las panaderías, dulces y repostería, al sector de los quesos, frutos secos y trufa.

Finalmente, se reserva un apartado para bodegas, reflejo de la fortaleza vitivinícola de la provincia. De forma práctica y visual, ofrece información detallada sobre las actividades, experiencias, productos elaborados, datos de contacto y localización de cada empresa, junto con un mapa de recursos turísticos y oficinas de turismo. Íscar ha subrayado que «la importancia de esta guía reside en la información detallada que pone a disposición de los visitantes para que puedan orientarse y aprovechar las virtudes turísticas que posee la zona».

La guía estará disponible en formato papel y digital, a través de códigos QR, en las oficinas de turismo de la provincia, así como en los portales web de Turismo de Valladolid y Alimentos de Valladolid.