Comida
Esos días puchero…
«Así que hemos pasado de los días rojos a los días puchero, que son esos en los que uno echa en remojo la víspera un puñado de lentejas, alubias o garbanzos y, desde primera hora de la mañana, la olla está cociendo a fuego lento uno de esos platos de cuchara que nos enseñaron a hacer nuestros mayores»
Entregados al delivery
“Hoy, tras dos meses de confinamiento por culpa de la emergencia sanitaria, los urbanitas españoles hemos terminado esclavos del take away y el delivery, una vez saciadas nuestras ganas de cocinar y agotado nuestro caudal de recetas para epatar a familiares y amigos”
#LaSolidaridadNoSeCancela: unas 20 asociaciones se unen y reparten comida para los más necesitados
En la actualidad, casi 500 personas de la Comunidad de Madrid se han beneficiado de esta iniciativa que nace con el objetivo de dar respuesta a la emergencia humanitaria que ha originado el Covid-19
José Andrés enciende los fogones en Nueva York para luchar contra el coronavirus en el mundo
La crisis de la Covid-19 ha hecho que WCK trabaje por primera vez en España. Funciona en Madrid de la mano del Grupo Arzábal
Coronavirus: recetas de cuarentena y aprovechamiento para pasar el aislamiento cocinando
Si hay algo importante en estos tiempos de cuarentena, aparte de la imprescindible higiene diaria, es alimentarse bien y no desperdiciar comida: recetas ciudadanas y app para hacer cocina de aprovechamiento
La extraña fascinación de lo canalla
“Al transmitir una visión idealizada de su bellaquería, hemos terminado casi blanqueando la imagen del canalla y restando peso al término”
Camila Ferraro hace historia: primera mujer en ganar el Premio Cocinero Revelación de España
En el restaurante Sobretablas ofrece platos contemporáneos, de temporada, que se inspiran en el recetario sevillano tradicional, así como en los bares y en el legado familiar de la ciudad
Atracón de dulces (con bula religiosa) en el país más saludable
“El origen de la repostería navideña se remonta a las culturas precristianas y está ligado al significado del trigo u otros cereales como alimento primario divino, símbolo de la vida y el ciclo de la fertilidad”
El cántabro Cenador de Amós, único que logra la tercera estrella Michelin
La “búsqueda incansable de la emoción” de Jesús Sánchez, al frente de Cenador de Amós junto con su esposa y gerente, Marián Martínez, ha llevado a los inspectores de Michelin a dar la máxima distinción de la guía
La ascensión a los altares de Ricard Camarena
“En su discurso culinario, carente de elementos superfluos, Camarena reivindica la agricultura kilómetro 0 y los productos de temporada. La memoria del paladar, el huerto, La Albufera y el Mediterráneo”
Claves para hacer auténtica pasta fresca y sus salsas como una verdadera 'nonna' italiana
Acudimos a la Accademia del Gusto, la principal escuela y tienda de productos italianos en España donde nos reciben Nicoletta Negrini, CEO de Negrini y embajadora de la gastronomía italiana en España, y la chef Enrica Barni
Cocina judía en Madrid: un placer 'kosher'
Un apasionante viaje sensorial por aromas, sabores y texturas que rememoran un pasado cercano, pero para la gran mayoría desconocido
Conocer las siete edades del apetito puede mejorar nuestra salud
Una alimentación adecuada depende de muchos factores, no existe una fórmula única. Dependiendo de la fase de la vida en la que se esté, los consejos a seguir cambian.
Estados Unidos destinará 120 millones de dólares para atender a migrantes venezolanos
Según la ONU, la cifra de personas que han huido de Venezuela por la crisis supera los cuatro millones
Un experto de la NASA apuesta por las fincas verticales para suplir alimentos en Latinoamérica
Estos cultivos reducen el uso del agua en un 85%, el tiempo de cosecha en un 50%, y permiten eliminar el uso de químicos en las plantas
Unicef pide 70 millones de dólares para atender a 900.000 niños en Venezuela
La ayuda inmediata dará acceso a agua potable a 800.000 personas y permitirá vacunar contra el sarampión a más de 1,2 millones de niños
La ONU advierte de que hay que cambiar la dieta para frenar el cambio climático
El documento señala que “una mejor gestión del suelo puede contribuir a frenar el cambio climático, aunque no es la única solución”
5 consejos para viajar con tu perro en coche que harán que la experiencia sea positiva para todos
Un perro no debe asomar la cabeza por la ventana del coche. Esta y otras recomendaciones harán que viajar en coche con tu perro sea una buena experiencia.
Italia para los pies a McDonalds en Roma: no tendrá restaurante junto a las Termas de Caracalla
El restaurante de McDonalds habría contado con 10.000 metros cuadrados junto a las Termas de Caracalla, uno de los más grandes y mejor conservados complejos termales de la Antigüedad
Detenido en Alicante uno de los líderes de la mayor estafa con carne de caballo en Europa
El Horsegate consistía en la comercialización de carne de caballo haciéndola pasar por carne de vacuno
Mitos de las frutas para comer más sano este verano
Comer melón por la noche no es malo, ni te puede matar
Nace el Instituto de Cultura Gastronómica Hispano-China, centrado en la formación y el intercambio
El Instituto nace para fomentar el vínculo entre los dos países en ámbitos como el turismo y la gastronomía y tender un puente que traerá a cientos de estudiantes a España
Hostelería solidaria: nace la guía de los restaurantes buenos
La publicación se enmarca en el 10º aniversario de su iniciativa Restaurantes contra el Hambre, en la que ya han colaborado 7457 establecimientos
Elogio incondicional del pan
El pan, el alimento del hombre
El desperdicio alimentario crece un 8,9% hasta los 1.339 millones de kilos anuales
Pese al incremento registrado, el número de hogares que tiraron comida se reduce en un 0,76%
La vuelta a España en 19 tapas
Un recorrido gastronómico por las 17 comunidades autónomas de España y las dos ciudades autónomas, Ceuta y Melilla, para rendir un pequeño homenaje a la tradición nacional del aperitivo y del tapeo
Harinas más nutritivas para mejorar la calidad del pan sin gluten
Desde 2013 al 2015 la industria de productos sin gluten ha crecido un 140%
Jessica Préalpato, mejor chef pastelera del mundo 2019
Su estilo de pastelería se centra en resaltar los sabores esenciales y minimizar el uso de azúcar
De las galletas María a la cocina de vanguardia
Los dos nuevos restaurantes siguen manteniendo una mirada a los orígenes galleteros e ingleses, pero se inspiran en nuevos conceptos.
UGT denuncia a Glovo ante la Fiscalía por varios delitos contra los trabajadores
El sindicato considera que Glovo “se intenta lavar las manos” con respecto al fallecimiento de este repartidor
Super Simple Foods, una historia de pasión por la cocina saludable
Super Simple Foods es un libro que relata la pasión de dos hermanas por la cocina saludable y la experimentación con nuevos sabores.
Ranking TO | Los 12 foodies españoles más influyentes de Instagram
Mediante un refinado gusto por lo estético, ellos son los encargados de compartir sus experiencias con sus seguidores
7 restaurantes de Madrid donde comer rabo de toro para celebrar San Isidro
Coincidiendo con la Feria taurina de San Isidro en Las Ventas, que dura hasta el 15 de junio, es posible disfrutar de este manjar en muchos restaurantes de la capital española
Millones de musulmanes inician el mes sagrado de Ramadán
Durante este mes sagrado los musulmanes deben cumplir con el ayuno, además de mantener una moral pura y ayudar a sus vecinos
Esos (pocos) grandes restaurantes de Madrid
Desde clásicos y gigantes que evolucionan y se transforman sin cesar, hasta restaurantes atípicos y los que más prometen llegar a merecerse el puesto. Estos son los grandes restaurantes de Madrid según Víctor de la Serna.
La mexicana Daniela Soto-Innes, mejor cocinera del mundo de 2019
La chef del neoyorquino Cosme se convierte a sus 28 años en la ganadora más joven del galardón en sus hasta ahora cuatro ediciones
Cómo cambia nuestro sentido del gusto a medida que envejecemos
El gusto utiliza el trabajo conjunto de los cinco sentidos para apreciar y disfrutar de la comida y la bebida
9 de los chiringuitos más recomendados en algunas de las playas más visitadas de España
En las costas españolas, esos días de sol se alargan desde la primavera hasta incluso parte del otoño. Por eso, los chiringuitos de playa son unos de los locales más aclamados por los visitantes
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En ‘Historia Canalla’, Jorge Vilches repasa la trayectoria de personajes polémicos y desmonta mitos con ironía y datos
Fue el creador de la legendaria editorial italiana Adelphi, sobre la que volcó su sabiduría de lector único y en absoluto rutinario
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Desde esta semana comienza a juzgarse un alud de casos de corrupción que afectan al entorno del presidente
Comentado
La opinión pública ha asumido que el próximo Gobierno será de centro-derecha: Vox pierde apoyos porque no lo entiende
El Ejecutivo reconoce en una respuesta parlamentaria que el sistema sigue en depuración interna
«Vox debe olvidarse de su malevolencia y escuchar al electorado que les ha situado ya por tres veces seguidas con el mandato de negociar y gobernar con el PP»
«El continente carece de proyecto de futuro, está en una parálisis moral, se deshace por momentos, y las nuevas generaciones no sienten apego a la democracia liberal»
«¿Por qué la religiosidad es tan incómoda? ¿Por qué el refugio de muchas personas, de izquierdas y de derechas, es visto con tanto recelo por la progresía de este país?»
Carmen Fúnez sostiene que los mensajes al exministro evidencian la «mentira e hipocresía» del Gobierno sanchista
La modificación de la Ley del Servicio Militar pretende alcanzar 260.000 soldados activos y 200.000 reservistas en 2035
El ministro de Exteriores ha conversado con su homólogo egipcio sobre la crítica situación en Gaza, Cisjordania y Líbano
El SEPA localizó el cadaver tras conseguir extinguir el fuego y la Guardia Civil realizará el levantamiento del cadáver
El Pontífice ha advertido que «la muerte siempre acecha» y se manifiesta en la «escasa atención» a los más frágiles
El director de vuelo de la misión ha informado que el incidente está relacionado con un problema de congelación
Su nombre ha quedado ligado a RTVE, donde desarrolló la mayor parte de su carrera profesional
La investigación, denominada ‘Operación Palmeras’, comenzó en septiembre del pasado año
Teherán ha indicado que el intento de los estadounidenses de salvar al tripulante del caza fracasó
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