¡Qué buen año para las trufas!
«La cosecha de 2024-25 está siendo abundante y sobresaliente, tras varias malas temporadas marcadas por la sequía»
Trufas
Castilla y León presenta el V Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’
Además del Concurso, se celebrarán unas Jornadas Gastronómicas, un Mercado y una Jornada Técnica de la Trufa
Alimentos de Valladolid presente en Trufforum Nueva York 2024
La marca de calidad vallisoletana viaja a EEUU para desplegar su excelencia gastronómica
El enólogo francés Beltrán Sourdais inaugurará la Feria de la Trufa de Soria
Productores, cocineros, empresas del sector e investigadores se dan cita en la XXI edición
Chicote encontrará al 'campeón mundial de cocina con trufa' en Soria
El IV Concurso Internacional contará con cocineros de ocho nacionalidades
Soria crea la primera lonja de trufa negra de Castilla y León
El grupo operativo Tuber Label pone en marcha esta iniciativa con casi 400.000 euros de fondos europeos
¿Dónde comer las mejores tapas micológicas?
La respuesta es sencilla: En la XV Semana de la Tapa Micológica de Soria
Comienza 'Soria Gastronómica', epicentro de la Cocina y el Turismo Micológico
La VIII edición reúne a trece cocineros de prestigio internacional con diez Estrellas Michelin
La Guardia Civil decomisa más de 65 kg de boletus en Soria
La primera operación contra la recolecta ilegal se ha saldado con 5 denuncias
La Junta impulsa la plantación de más de 500 hectáreas de truferas en Castilla y León
La nueva convocatoria de ayudas subvencionará hasta el 65% de la inversión e incluye una prima de mantenimiento para los 5 primeros años
Todo sobre la trufa blanca: el más lujoso manjar es italiano y no está de temporada
Es el hongo comestible más caro del mundo, una joya gastronómica de aroma penetrante, difícil de encontrar, escasa, silvestre y exclusiva del norte de Italia
Temporada de setas: meses de fiesta para la cocina micológica
Aunque las temperaturas están retrasando su llegada a los bosques, estamos en época alta de setas. Con las primeras brumas, los hongos hacen aparición
Nuestra más valiosa joya culinaria se llama tuber melanosporum o trufa negra
El diamante negro de la cocina española y una aristócrata de la gastronomía junto a la trufa blanca dada su excepcionalidad y precio, si bien la segunda es bastante más cara
Un puñado de ancianos italianos y sus perros guardan el secreto del manjar más preciado del mundo
El documental ‘Los cazadores de trufas’, producido por Luca Guadagnino, se adentra en el rastreo de la trufa alba en los bosques del Piamonte
10 datos que no sabías sobre el diamante de la cocina, la trufa negra
Compilamos diez datos curiosos sobre el diamante de la cocina, la trufa negra, para que no solo conquistes a tus comensales por el estómago.
Madrid Fusión: del sushi más caro del mundo a la trufa más codiciada de Soria
Un año más en Madrid Fusion se ha podido saborear la calidad y el buen gusto. 4.900 euros ha sido el valor recaudado en la subasta más deliciosa de esta edición.