Una cafetería de Madrid está en el top 12 de las mejores del mundo
‘The World’s 100 Best Coffee Shops’ elabora una lista que reconoce a las mejores cafeterías de especialidad
Las mejores cafeterías del mundo según «The World's 100 Best Coffee Shops». | (Canva)
Las cafeterías desempeñan un papel fundamental en la vida urbana, ya que no solo son puntos de encuentro para amigos, estudiantes y profesionales, sino también espacios que fomentan la creatividad, el descanso y la socialización. Funcionan como refugios acogedores en medio del ajetreo de la ciudad, donde las personas pueden disfrutar de una pausa con una taza de café, trabajar de manera remota o incluso inspirarse para nuevas ideas.
Además, contribuyen a la economía local al generar empleo y apoyar a pequeños productores de café y repostería. En muchos casos, las cafeterías se convierten en verdaderos centros culturales, organizando eventos, exposiciones o charlas que enriquecen la vida comunitaria y refuerzan el sentido de identidad en un barrio o ciudad.
Mapa de las mejores cafeterías del mundo
The World’s 100 Best Coffee Shops
En el reciente CoffeeFest celebrado en Madrid, se presentó por primera vez el ranking The World’s 100 Best Coffee Shops, una lista que reconoce a las mejores cafeterías de especialidad a nivel mundial. Este ranking, promovido por Neodrinks, evalúa diversos criterios como la calidad del café, la experiencia del barista, el servicio al cliente, la innovación, el ambiente, las prácticas de sostenibilidad y la calidad de la comida y la pastelería. El objetivo es ofrecer una guía definitiva para los amantes del café que buscan experiencias excepcionales en diferentes rincones del mundo.
La mejor cafetería de España
1. Hola Coffee (Lagasca)
Dirección: C/ de Lagasca, 42, Salamanca, 28001 Madrid.
En esta edición inaugural, cuatro cafeterías españolas han sido destacadas entre las 100 mejores, con Hola Coffee, en Lagasca, de Madrid liderando la representación nacional en el puesto número 12. Fundada en 2016 por Pablo Caballero y Nolo Botana, Hola Coffee se ha consolidado como un referente del café de especialidad en la capital española.
Además de su local en la calle Lagasca, cuentan con otro establecimiento y un tostadero propio, desde donde distribuyen café a diversas cafeterías y clientes alrededor del mundo. Su compromiso con la calidad, la cercanía y la accesibilidad se refleja en su oferta y en iniciativas como su academia y podcast, destinados a promover la cultura del café.
La mejor cafetería del mundo
2. Toby’s Estate Coffee Roasters (Australia)
Dirección: 32-36 City Rd, Chippendale NSW 2008, Australia.
A nivel global, el primer puesto del ranking lo ocupa Toby’s Estate Coffee Roasters de Australia. Con locales en Sídney, Singapur, Oriente Medio, Indonesia y Filipinas, esta cadena ha sido reconocida por su compromiso con la calidad del café, la innovación y prácticas sostenibles.
Su establecimiento insignia en Chippendale, Sídney, destaca por su diseño que permite a los clientes interactuar de cerca con los baristas y observar el proceso de tostado, ofreciendo una inmersión completa en el mundo del café de especialidad.
Otras cafeterías españolas entre las mejores
1. Nomad Frutas Selectas (Barcelona)
Dirección: C/ de Pujades, 95, Sant Martí, 08005 Barcelona.
En el puesto número 25 se encuentra Nomad Frutas Selectas de Barcelona. Este establecimiento, fundado por Jordi Mestre, ha sido pionero en la escena del café de especialidad en la ciudad condal. Ubicado en el barrio de Poblenou, Nomad ha renovado su concepto para destacar en un mercado cada vez más competitivo, ofreciendo una experiencia única que combina la selección cuidadosa de granos con técnicas de preparación innovadoras.
2. D’ Origen Coffee Roasters (Barcelona)
Dirección: C/ Carrer de Casp, 48, L’Eixample, 08010 Barcelona.
Otra representante barcelonesa en el ranking es D’Origen Coffee Roasters, situada en el puesto 55. Ubicada en el distrito de L’Eixample, esta cafetería se distingue por su ambiente acogedor y su dedicación a la excelencia en cada taza. Además de servir cafés de alta calidad, D’Origen ofrece una variedad de bebidas especiales y opciones gastronómicas que complementan la experiencia del cliente.
3. Kima Coffee (Málaga)
Dirección: C/ Carretería, 67, Distrito Centro, 29008 Málaga.
En el sur de España, Kima Coffee de Málaga ha logrado posicionarse en el puesto 80 del ranking. Conocida por su meticuloso proceso de tueste y selección de granos, esta cafetería ha ganado reconocimiento tanto a nivel local como internacional. Su enfoque en la calidad y la pasión por el café se reflejan en cada preparación, ofreciendo a los malagueños y visitantes una experiencia memorable.
Otras cafeterías del mundo entre las mejores
1. Onyx Coffee Lab (Estados Unidos)
Dirección: 101 E Walnut St, Rogers, AR 72756, Estados Unidos.
En segunda posición se encuentra Onyx Coffee Lab de Estados Unidos, una cafetería que ha ganado prestigio por su dedicación a la excelencia y la innovación en el café. Ubicada en Arkansas, Onyx Coffee Lab es una de las tostadoras más reconocidas de América por su enfoque en la calidad, la transparencia y la experimentación en el café de especialidad.
Fundada por Jon y Andrea Allen, Onyx se ha destacado en competencias de barismo y tostado, ofreciendo granos seleccionados meticulosamente y tostados con precisión para resaltar sus características únicas. Además, han desarrollado un enfoque innovador en sostenibilidad y trazabilidad, proporcionando información detallada sobre el origen y el precio de cada lote de café.
2. Gota Coffee (Australia)
Completando el podio, en tercer lugar, está Gota Coffee en Viena, reconocida por su ambiente acogedor y su meticulosa selección de granos. Situada en Melbourne, Gota Coffee es una microtostadora que se enfoca en ofrecer cafés de especialidad con perfiles únicos y una trazabilidad impecable.
Con un fuerte compromiso con la calidad, seleccionan granos de productores de todo el mundo y los tuestan en lotes pequeños para maximizar sus sabores. Gota Coffee se ha ganado el respeto de la comunidad cafetera australiana gracias a su atención al detalle y su filosofía de innovación en el tostado y la preparación del café.
3. Proud Mary Coffee (Australia)
Dirección: 172 Oxford St, Collingwood VIC 3066, Australia.
El cuarto puesto es para Proud Mary Coffee de Australia, una cafetería que ha sabido combinar la pasión por el café con una oferta gastronómica de alta calidad, creando un espacio donde los clientes pueden disfrutar de una experiencia completa. Fundada en Melbourne y con una sede en Portland (EE. UU.), Proud Mary Coffee es una de las tostadoras más influyentes de Australia.
Con una fuerte conexión con los caficultores, la empresa apuesta por el comercio directo y la sustentabilidad, asegurando precios justos para los productores. Su enfoque en la educación del consumidor y en la creación de experiencias excepcionales en sus cafeterías ha convertido a Proud Mary en un referente dentro del mundo del café de especialidad.
4. Tim Wendelboe (Noruega)
En quinto lugar, Tim Wendelboe de Noruega se destaca por su enfoque en la sostenibilidad y la educación en torno al café, ofreciendo a sus clientes no solo una excelente taza, sino también conocimiento y conciencia sobre el origen y el proceso del café. Ubicada en Oslo, esta tostadora y cafetería lleva el nombre de su fundador, Tim Wendelboe, campeón mundial de barismo y una de las figuras más influyentes en el café de especialidad.
Su empresa se caracteriza por trabajar directamente con productores para mejorar la calidad del café desde la finca hasta la taza, con un fuerte énfasis en la sostenibilidad. La tostadora es reconocida por sus perfiles de tostado ligero, que resaltan la complejidad y claridad de los sabores naturales del café, convirtiéndola en un destino imperdible para los amantes del café en Escandinavia y el mundo.
Por países, Estados Unidos lidera con 14 cafeterías de especialidad incluidas en el ranking, seguido de Australia con nueve establecimientos. Este reconocimiento global refleja la creciente cultura del café de especialidad y cómo diferentes ciudades alrededor del mundo están adoptando y adaptando esta tendencia, ofreciendo a los consumidores experiencias únicas y de alta calidad
