Malena Costa revela su receta de pinchos de bacalao y jamón: ligeros para cualquier ocasión
La salsa aporta un contraste sabroso y ligeramente ácido, que realza el conjunto de este aperitivo mar y montaña
Los pinchos de bacalao y jamón con romesco de Malena Costa. | Canva
Estos pinchos de bacalao, jamón y salsa romesco son una delicia para cualquier ocasión. En el vídeo compartido por Malena Costa y su hermana Emily en su Instagram de recetas saludables. Proponen estos pinchos como parte de un aperitivo para disfrutar en casa gracias al uso de la freidora de aire.
Además, la freidora de aire les aporta a los pinchos de bacalao y jamón con romesco de Malena Costa, una textura dorada, resultado son unos pinchos jugosos, sabrosos y ligeros, dignos de cualquier barra de un bar vasco.
Pinchos de bacalao y jamón con romesco
Ingredientes
- 100 gramos de bacalao por cada pincho
- una loncha fina de jamón por cada pincho
- dos cucharadas de salsa romesco por cada pincho
- palillos de madera uno por cada pincho
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Si el bacalao está salado, remójalo previamente para desalarlo.
- Entonces, envuelve cada trozo de bacalao con una loncha de jamón serrano, asegurándote de cubrirlo bien.
- Después, inserta un palillo en cada pincho para que quede bien sujeto.
- Si lo deseas, pincela ligeramente con aceite de oliva y añade una pizca de sal o pimienta.
- Precalienta la freidora de aire a unos 180°C.
- Coloca los pinchos en la cesta, evitando que se toquen.
- Deja en la freidora diez minutos hasta que el jamón esté crujiente y el bacalao jugoso.
- Una vez listo, coloca una cucharadita de salsa romesco sobre cada pincho.
Truco de Malena para montar los pinchos
Malena Costa revela un truco esencial para que los pinchos no se desmoronen, como es utilizar palillos largos y envolver el jamón alrededor del bacalao, asegurando que el palillo lo atraviese completamente. Esto evita que el jamón o el bacalao se separen durante la cocción. Además, al servir, ella los presenta acompañados de trozos de pimiento asado.
Valor nutricional
Y es que, estos pinchos de bacalao y jamón con salsa romesco son el equilibrio perfecto entre textura, sabor y facilidad. La freidora de aire simplifica su preparación, logrando resultados crujientes sin excesos de aceite. Además, son sorprendentemente ligeros, con unas 160 calorías por unidad, lo que los convierte en una opción genial para disfrutar sin remordimientos.
No olvides servir a los pinchos con una presentación cuidada como hacen las hermanas Costa y darle un toque diferente con tu salsa favorita.