Pastel de pescado en el microondas: un plato rápido, sano y muy nutritivo listo en un pispás

En una rutina ajetreada, encontrar recetas fáciles de preparar y nutritivas puede marcar la diferencia entre una cena improvisada y una cena de verdad. El pastel de pescado al microondas surge como una solución ideal Ya que, combina proteínas de calidad, textura suave y una preparación sencilla y rápida.

Además, este pastel de pescado en el microondas no requiere de horno, ni complicaciones. Puesto que, con pocos ingredientes y en menos de media hora puedes tener un plato listo.

Pastel de pescado en el microondas

Brenda Alonso

Sigue mis trucos para que quede esponjoso

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo de preparación 12 minutos min

Tiempo de cocción 9 minutos min

Tiempo total 21 minutos min

Plato Pastel salado

Cocina Española

Raciones 6 personas

Calorías 450 kcal

Ingredientes

  

• 500 gramos de bacalao
• dos huevos
• 100 gramos de nata líquida
• una cucharadita de ralladura de limón
• una cucharadita de ralladura de naranja
• 25 gramos de mantequilla
• tres cucharadas de pan rallado
• tres cucharadas de tomate frito
• mayonesa
• salsa rosa
• sal
• pimienta

Elaboración paso a paso

 

• Asegúrate de que el bacalao esté limpio y sin espinas. Y desmenúzalo con un tenedor o cuchillo.
• En un recipiente apto para batidora, coloca el bacalao desmenuzado junto con el pan rallado, los huevos batidos, el tomate frito y la ralladura de limón y naranja. Y bate todo hasta obtener una mezcla homogénea. Después, añade la nata líquida. Comprueba de sal y pimienta, ajustando al gusto.
• Después, añade la nata líquida y salpimienta al gusto.
• Engrasa un molde apto para microondas con un poquito de mantequilla. Y vierte la mezcla en el molde. Cubre el molde con film transparente apto para microondas. Y haz unos pequeños agujeros con un tenedor para que salga el vapor.
• Programa el microondas a máxima potencia durante seis minutos.
• Retira el film y mete el pastel en el microondas seis minutos más.

Keyword bacalao, huevos, ingredientes, mantequilla, mayonesa, nata, pan rallado, pastel de pescado al microondas, pimienta, plato de comida, ralladura de limón, ralladura de naranja, recetas de cocina, sal, salsa rosa, tomate frito

Trucos para que no quede seco

Para conseguir un pastel de pescado en el microondas jugoso y evitar que quede seco haz lo siguiente:

• No sobrecocines: el microondas cocina muy rápido. Si lo dejas demasiado tiempo o a potencia excesiva, el pastel puede quedar reseco.
• Usa nata líquida y tomate frito: estos ingredientes aportan humedad a la mezcla, lo que ayuda a que el resultado final sea cremoso.
• Cubre con film: que ayuda a retener la humedad mientras se cocina. Y los agujeros permiten que el vapor salga sin resecar.
• Deja reposar: el reposo tras la cocción permite ayuda a que la textura se asiente.

Salsas que aportan jugosidad al pastel

Aunque la receta básica sugiere mayonesa o salsa rosa, puedes explorar diferentes opciones para añadir más sabor o jugosidad. Como una mayonesa casera suave con un chorrito de limón. Alioli o mayonesa de ajo ligera, yogur griego con hierbas y limón. O salsa de yogur y eneldo. También una salsa tártara casera.

Adapta el pastel a tu gusto

Aunque la versión tradicional usa pescado blanco, huevos, nata y tomate frito, puedes adaptar la receta según tus gustos o lo que tengas en casa. Por ejemplo:

• Sustituir la nata por leche evaporada, si buscas reducir grasas.
• Añadir verduras suaves como espinacas picadas o pimientos cocidos.
• Usar pescado diferente, lo importante es que sea un pescado blanco que se desmigaje bien.
• Incluir un toque cítrico extra para realzar el sabor.

El pastel de pescado en el microondas es un plato que demuestra que comer sano, sabroso y con poco esfuerzo no está reñido. Es perfecto para días en que no hay ganas de complicarse, pero sí de disfrutar de una comida rica, equilibrada y reconfortante. Te animo a que lo pruebes en casa.