Cuántos hidratos de carbono debes comer al día si quieres adelgazar de verdad
Existe la creencia de que no hay que consumir carbohidratos para perder peso, pero nada más lejos de la realidad

Garbanzos | Gtres
Los conceptos «hidratos de carbono» y «adelgazar» son contrarios, aunque tienen cierta relación. Los carbohidratos se incluyen en las dietas para adelgazar, ya que tienen grandes beneficios para la salud.
Al intentar perder peso, no es necesario eliminar los hidratos de carbono de la dieta. Lo importante es diferenciar entre los distintos tipos de carbohidratos existentes:
- En primer lugar, están los hidratos de carbono simples, que no son la mejor opción cuando buscamos adelgazar (excepto los de las frutas). Estos están compuestos por uno o dos azúcares, se digieren rápidamente y tienen un bajo valor nutricional. Proporcionan energía de forma inmediata, pero suelen carecer de fibra, vitaminas y minerales. Entre ellos se encuentran el azúcar refinado, los dulces, pasteles, harinas, chocolates, galletas y refrescos. Sin embargo, las frutas, a pesar de ser hidratos simples, son recomendables para la pérdida de peso debido a su contenido en fibra.
- Por otro lado, están los hidratos de carbono complejos, formados por cadenas de más de dos azúcares. Estos se encuentran en alimentos como los cereales integrales, las legumbres y hortalizas con fécula, como la patata, entre otros que mencionaremos más adelante en este artículo.
Así, el hecho de demonizar los hidratos de carbono en dietas de adelgazamiento no solo es un error, sino que además nos puede poner trabas en nuestro plan de pérdida de peso, como, por ejemplo, evitando que tengamos energía a la hora de hacer ejercicio, ya que las investigaciones han determinado carbohidratos son una importante fuente de combustible para el cuerpo.
«El truco consiste en saber cómo equilibrar los carbohidratos en las comidas con otros macronutrientes, y elegir sabiamente las fuentes de hidratos que consumimos para estar sanos y al mismo tiempo controlar la ingesta de calorías», explica la dietista Destini Moody.

Cuántos hidratos de carbono son necesarios para adelgazar
La experta asegura que las guías de alimentación saludable recomiendan que entre un 45 y un 65 por ciento de nuestras calorías provengan de hidratos de carbono. Pero ¿y para adelgazar? «No existe un enfoque único, ya que cada cuerpo es diferente. Lo mejor es encontrar el punto ideal que funcione a cada uno. (…) Pero si, por ejemplo, ingieres 2000 calorías al día, debes consumir entre 900 y 1300 calorías de hidratos de carbono saludables. Esto equivale aproximadamente a 225 a 325 gramos de carbohidratos por día. Sin embargo, las necesidades de carbohidratos pueden variar según la edad, la actividad física y objetivos de peso y estado de salud», asegura Moody en Eatthis.
Así, lo ideal es asegurarnos de alcanzar, al menos, un 45% de hidratos al día. Y recordar que ya sean carbohidratos, grasas o proteínas, comer en exceso cualquier macronutriente puede provocar un aumento de peso y puede hacer que no consigamos adelgazar de verdad. Un buen truco para no pasarse es controlar el tamaño de las porciones, ya que no es lo mismo consumir un plato enorme de patatas que comer solo una, tal y como han revelado distintas investigaciones. Por lo tanto, hemos de tener en cuenta el tamaño de las porciones y, sobre todo, escuchar las señales de hambre de nuestro cuerpo.
La experta es clara al respecto: «Es mejor consumir una porción moderada y bien equilibrada de carbohidratos que eliminarlos por completo. La exclusión total puede provocar desequilibrios de nutrientes y antojos, lo que dificultará seguir un plan de pérdida de peso sostenible».

«Demasiada cantidad de cualquier alimento puede ser perjudicial, razón por la cual los dietistas promueven dietas equilibradas que incluyan todos los grupos de alimentos con moderación», añade.