¿Cuál es el interés nutricional de la carne artificial?
Argumentos ecológicos, económicos y éticos están empujando el desarrollo de tecnologías para obtener carne sin el sacrificio de animales. ¿Son realmente necesarios todos estos esfuerzos?
Alimentación
¿Son siempre seguros los quesos azules? El dilema de los alimentos con moho
Aislar y, sobre todo, identificar los hongos del queso no es una tarea fácil
Cenar tarde, hacer vida nocturna y usar el móvil antes de dormir engorda
Diferentes estudios demuestran que tener un cronotipo nocturno, cenar tarde y utilizar pantallas antes de dormir engorda y aumenta el riesgo de sufrir enfermedades metabólicas
6 startups españolas que están cambiando nuestra relación con la comida
El sector foodtech recibió en 2020 la cifra récord más de 17.000 millones de euros en inversión a pesar de la pandemia
Cómo alimentarnos para tener un buen sistema inmune
Estudios han demostrado que la actividad física no solo tiene un efecto antiinflamatorio, sino que también ayuda a la regulación del sistema inmune
¿Qué beneficios tiene la espirulina, el «alimento de los astronautas»?
La espirulina es un alga de moda que definirá la industria alimentaria de los próximos años. Entre sus múltiples beneficios nutricionales, destaca la cantidad y calidad de proteína que contiene.
Elsa Yranzo: «Comer no solo nos confronta a la existencia, sino que nos conduce al centro de la cultura»
El food design se enfrenta a nuevos retos y figuras como la de la diseñadora gastronómica Elsa Yranzo son determinantes para dotar de fondo, de fondos, a la experiencia del comer
¿Qué papel puede desempeñar la comida en la gestión de nuestras emociones?
Las sustancias que componen los alimentos hacen que el cerebro secrete hormonas como la dopamina o la serotonina. Por eso, en ocasiones, comer produce placer. Sin embargo, utilizar la comida para evitar emociones negativas no es la forma de ponerles fin
El virus del hambre: la gran crisis alimentaria que viene
La COVID-19 duplicará el número de personas en situación de crisis alimentaria antes de final de año, alcanzando los 265 millones de personas
Diez alimentos saludables para tener siempre a mano
Desde hace siglos, los estados nutricionales inapropiados han mermado la salud de los humanos provocando enfermedades
¿Podemos mejorar el planeta desde la alimentación?
Como sociedad, transitar hacia una alimentación sostenible puede ser tan fácil como favorecer contextos que inviten a tomar elecciones sostenibles, haciendo del consumo consciente y responsable un comportamiento a imitar
La fibra no es mágica, pero sí saludable (sobre todo en confinamiento)
Aumentar el consumo de fibra en estos momentos de confinamiento es fácil. Compartimos algunas recomendaciones básicas.
Demasiada sal debilita el sistema inmunitario, según un estudio
Este resultado es “inesperado”, pues algunos estudios apuntaban en dirección contraria
Coronavirus: recetas de cuarentena y aprovechamiento para pasar el aislamiento cocinando
Si hay algo importante en estos tiempos de cuarentena, aparte de la imprescindible higiene diaria, es alimentarse bien y no desperdiciar comida: recetas ciudadanas y app para hacer cocina de aprovechamiento
Instrucciones para diseñar el menú de confinamiento
Pizza o hamburguesa, refresco y postre dulce: este es el menú que Madrid proporcionará a miles de niños estos días
La NASA cultiva en el espacio lechuga sin microbios apta para el consumo
Proporcionar a los astronautas asignados a misiones de larga duración la alimentación más completa posible es uno de los grandes retos científicos
La rara alergia alimentaria que solo aparece cuando haces deporte
A pesar de conocerse desde hace tres décadas, todavía no hay una sola explicación para este tipo de reacciones alérgicas
Estefanía Fernández: “La nutrición debería de ser una asignatura básica en el colegio”
La autora del libro ‘Entrena tu alimentación’ nos habla sobre los mitos y verdades de la nutrición deportiva
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La autora del libro ‘Entrena tu alimentación’ nos habla sobre los mitos y verdades de la nutrición deportiva
5 consejos para mejorar la calidad de vida de tu perro anciano
El hecho de que tu perro esté envejeciendo no significa que no pueda disfrutar de la vida y ser un animal absolutamente feliz. Es solo cuestión de adaptarse.
Vodka sintetizada a partir de CO2 y carne hecha de aire, así es el futuro de los alimentos
Inspirados en la fotosíntesis, esta compañía neoyorquina ha desarrollado una tecnología que utiliza CO2, agua y electricidad para crear alcohol.
¿Pueden los perros comer calabaza?
El uso de la calabaza, tanto en recetas como en decoración, es cada vez más popular. Y sus valor nutricional es de sobra conocido. Pero, ¿aplica esto a todos los miembros de la familia? ¿Pueden los perros comer calabaza?
Las mujeres, aliadas esenciales para acabar con el hambre y las guerras
El 70% de los conflictos en el mundo tienen su origen en la inseguridad alimentaria, según asegura Acción contra el Hambre. Así, aunque las guerras pueden provocar que la población pase hambre, la falta de alimento también puede llevar a que surjan conflictos armados.
Uno de cada tres niños en el mundo está mal alimentado, según la ONU
Unicef advierte de que millones de niños están comiendo muy poco de los alimentos que necesitan y demasiado de aquellos que no les hacen falta
Ni saludable, ni efectiva a largo plazo, esta es la verdad sobre la dieta keto
“No necesitas contar calorías, no necesitarás picar entre horas o la puedes seguir durante todo el tiempo que necesites hasta lograr tu objetivo”. Quizá hayas escuchado estas ideas sobre la dieta keto, te contamos lo que opinan los especialistas
Perros con sobrepeso: ¿Cómo podemos ayudarlos a recuperar su salud?
El riesgo de padecer ciertas enfermedades es mucho más elevado en perros con sobrepeso. Actuar a tiempo es clave para garantizar su bienestar.
¿Y si los robots pudieran tener conciencia?
La inteligencia artificial avanza y la ética que la conformará se encuentra todavía en una etapa embrionaria
Conocer las siete edades del apetito puede mejorar nuestra salud
Una alimentación adecuada depende de muchos factores, no existe una fórmula única. Dependiendo de la fase de la vida en la que se esté, los consejos a seguir cambian.