Cómo cocinar el arroz integral para que quede en su punto y no se pase
Los nutricionistas recomiendan este tipo de arroz dado que no ha sido procesado y conserva todas sus propiedades nutricionales
Arroz
Los cuatro pasos para cocinar arroz blanco y que quede suelto
Eliminar el exceso de almidón, taparlo durante la cocción a fuego lento… Te contamos lo que necesitas saber para que nunca más el grano te quede pastoso
Arroz tres delicias: trucos para prepararlo como en el restaurante
Este es uno de los platos más consumidos en los restaurantes de comida china de todo el mundo y hoy te contamos los secretos para conseguir que te salga igual
La cosecha de arroz valenciano, en riesgo por culpa de los flamencos de Doñana
El último censo de aves en La Albufera incluye una población de flamencos mucho mayor de lo normal que está causando daños en los arrozales
El ingrediente de la cocina tradicional española que también sirve para ahuyentar hormigas
Además de encontrarlo en numerosas recetas, se trata de un alimento tiene otros usos altamente efectivos
Este es el tipo de arroz más saludable
Aunque el blanco y el integral son los más conocidos, hay otras variedades que también aportan muchos beneficios para la salud
La sequía reduce el cultivo de arroz hasta un 70% en España: «Va a faltar en toda Europa»
«Se puede aguantar un año, pero sin valor y sin margen, se deja de hacer arroz», advierten desde la Federación de Arroceros de Sevilla
El arroz blanco, un 'lobo' nutricional con piel de cordero sin fibra y con muchos hidratos
Menos cantidad en fibra, un índice glucémico mayor que sus ‘vecinos’ e incluso una posibilidad más elevada de desarrollar de diabetes tipo II
Receta de arroz con leche casero: cómo conseguir que este postre quede cremoso
Para hacer este postre solo vas a necesitar de cinco ingredientes: arroz, leche, azúcar, limón y canela en rama (y si quieres, leche condensada y anís estrellado)
Receta de arroz meloso con bogavante: ingredientes y consejos para cocinarlo
Además de preparar este plato, te explicamos qué tipo de arroz tienes que usar y cómo hacer un excelente fumet de marisco
Las 10 mejores paellas (¡y arroces!) de Barcelona según los chefs y críticos gastronómicos
Hemos preguntado a 10 chefs y periodistas gastronómicos de Barcelona dónde comen ellos la mejor paella de la ciudad. Esto es lo que nos han contado.
Yatai Market: la esencia de Asia en Madrid
Te contamos cómo conseguir un toque de Asia en Yatai Market, la nueva propuesta gastronómica de la calle Doctor Cortezo.
Científicos descubren un sexto sabor
De esta forma es la primera vez que se demuestra que el almidón tiene un sabor propio. Para su estudio, el equipo de Juyun Lin dio a los voluntarios diferentes tipos de disoluciones que contenían glúcidos. «Los asiáticos decían que sabía a arroz, mientras que los caucásicos lo describían como similar al pan o a la pasta. Es como comer harina», precisa. Para que este sabor se considere oficialmente como primario, debe responder a una lista de criterios. Debe ser reconocible, tener sus propios receptores para ser identificado por la lengua y provocar un tipo de respuesta fisiológica útil.
