Estos son los alimentos adictivos que debes evitar si quieres adelgazar y estar sano
Los expertos han elaborado una lista de alimentos que nos causan adicción, sin que seamos conscientes de ello
Cereales
¿Existen los alimentos adictivos? ¿Realmente hay productos que pueden hacer que no podamos dejar de comerlos o que nos abren el apetito? La respuesta es, como ya puedes imaginar, afirmativa.
La mayoría de nosotros somos conscientes de ello cuando abrimos, por ejemplo, una bolsa de patatas muy sazonadas. Intentamos consumir, no sé, cinco o seis, y al final acabamos comiéndonos media bolsa sino toda entera. El problema es que cuanto más ingiramos de estos pseudoalimentos, más adictos nos volveremos a este tipo de productos. Y no solo hablamos de los aperitivos, sino también de hamburguesas, pizzas, bollos…
Y lo peor es que cada vez hay más adictos, a esta oferta culinaria. De hecho, el negocio de la comida rápida está en su mejor momento. Así, según el último estudio del Observatorio Sectorial BKD de Informa, las principales empresas que del sector reúnen ya una cuota de mercado del 55-60%, cuando en 2019 era apenas del 19%, y del 22% en 2021.
Un evidente progreso que nos lleva al tema que vamos a tratar: ¿cómo de adictiva es esta comida rápida que consumimos?
Alimentos adictivos que debemos evitar
Los fabricantes de alimentos han perfeccionado el arte de preparar alimentos y productos varios que se digieren rápidamente y nos hacen querer más y más. Nos vuelven adictos a cada bocado, sin que seamos conscientes de ello, y nos abren el apetito hacia todo tipo de comida.
Y todo ello está demostrado científicamente. Así, un estudio publicado en Clinical Chemistry describe cómo los alimentos con combinaciones específicas de ingredientes, como azúcar y carbohidratos refinados, grasas y sal, pueden desencadenar comportamientos adictivos.
Cuando comemos alimentos que tienen una carga glucémica alta (altos en azúcar e hidratos refinados), se desencadena una respuesta en el cerebro de dopamina que nos hace sentir bien. Y cuando la respuesta disminuye, nos hace desear más de estos alimentos, a pesar de no tener ni siquiera hambre como tal.
«Producen una felicidad temporal, un alto deterioro en el bienestar emocional y aumentan el riesgo de sufrir depresión, ansiedad y estrés», alerta al respecto la Dra. Amny Acosta Then, directora general del centro Salutte Clinic.
Pero ¿cuáles son los alimentos más adictivos? Según un estudio de la Universidad de Michigan publicado en PLOS ONE son:
- el chocolate,
- el helado,
- las patatas fritas,
- la pizza,
- las galletas,
- los pasteles,
- las palomitas de maíz con mantequilla,
- las hamburguesas con queso,
- los muffins,
- los cereales del desayuno y
- las gominolas.
¿Y qué tienen en común todos estos alimentos? Pues que todos están altamente procesados y que contienen grasas añadidas y/o carbohidratos refinados. Así, el problema no es tanto el consumo de esta comida, sino que nos hace querer más y más, lo que atenta directamente contra nuestra figura (son productos altamente calóricos y grasos) y contra nuestra salud (son pobres nutricionalmente hablando y están relacionados con el desarrollo de enfermedades).
Inciden en la salud
Como hemos visto, este tipo de productos alimentarios no solo afectan a nuestro peso, sino también a nuestra salud. Así, tal y como te contamos en THE OBJECTIVE, la evidencia científica indica que, de todas las muertes relacionadas con el cáncer, el 31% de ellas está vinculada con la dieta, el 25% se debe al tabaco, el 15% está relacionada con la obesidad, otro 15% se debe a infecciones, el 4% a la ingesta de alcohol y el 10% restante a otros factores como la radiación, el estrés, la actividad física o los contaminantes ambientales.
Además, cabe destacar que una de cada cinco muertes (11 millones) en todo el mundo está asociada a una mala alimentación, según se desprende de un estudio publicado en la revista médica The Lancet. Y en España, país de la dieta mediterránea, solo un 20% de la población lleva una dieta saludable.
Así, el 80% de los españoles sigue una mala alimentación. Unos datos preocupantes, teniendo en cuenta que, según datos de la última Encuesta Europea de Salud (2020), el 16% de la población adulta padece obesidad y casi un 40% sobrepeso. Porcentajes que, sin duda, se pueden reducir si dejamos de consumir alimentos adictivos como los mencionados.
