Yeray Moreno, nutricionista: «Estas son las mejores opciones de comida preparada de Mercadona»

A veces simplemente la vida, con el trabajo, la familia y demás responsabilidades nos atropella y no podemos llegar a todo. Es complicado sacar tiempo para todo, y con frecuencia se sacrifica la cocina saludable. Las grandes cadenas de supermercados llevan años abriendo secciones de comida preparada, que sin embargo llevan conservantes y aditivos que no son los más adecuados para nuestra alimentación. Por ello, nutricionistas y expertos de la materia comparten a menudo consejos para saber qué productos son más sanos.

Clasificación de comida preparada de Mercadona

En este caso es Yeray Moreno, nutricionista, quien en su canal de YouTube divulga sobre los mejores productos de comida preparada de Mercadona, en cuanto al valor nutricional y los ingredientes. El andaluz clasifica la gran mayoría de los artículos de la sección Listo para Comer de Mercadona y arranca con las opciones que no recomendaría comprar ni consumir bajo ningún concepto.

Opciones no recomendables

Poke de salmón

En el poke de salmón la lista de ingredientes es bastante alta y en ella encontramos varios aditivos, entre ellos dos de riesgo, que pueden afectar a la salud sobre todo de los niños. Por lo que no es recomendable bajo ningún concepto, por muy apetecible y saludable que parezca, ya que tiene una buena imagen.

Yakisoba

Este producto lleva hasta 16 aditivos, como glutamato o disfosfato, y hasta cuatro de ellos son de riesgo. Por esto entra en la lista de los no recomendables por el nutricionista por muy buena pinta que tenga: son demasiados aditivos

Pastas

Hay dos opciones de pasta en la sección de comida preparada de Mercadona, spaghetti carbonara y macarrones boloñesa.
En cuanto a ingredientes podemos ver que tienen un gran listado, con azúcares añadidos, aceite de girasol y de oliva, por lo que Yeray no se quedaría con ninguna de las dos opciones.

Ensaladillas

Tienen una ensaladilla de marisco que pese a que en un principio puede ser una buena opción, tiene demasiados aditivos, colorantes y conservantes, por lo que se quedaría con un producto sustitutivo. Por ejemplo, la ensaladilla rusa que es mejor opción que la otra, si lo que se quiere tomar es algo fresco y rico, pero sin perder la cabeza de cara a la nutrición.

Hamburguesas

En esta sección, las hamburguesas tienen dos formatos, una que es más pequeña, con queso, y tiene carne de vacuno en un 49%, pero realmente de ese 49 solo el 82% es carne de vacuno, el resto lo completa arroz, agua, algún conservante. Y. también tienen otra opción que es más grande con un paquete negro. Esta tiene un 56% de preparado de carne, en el que el 99’4 % es verdaderamente carne de vacuno, aunque también tiene aceite de girasol. Por lo que si Yeray se tuviera que quedar con alguna, sería la grande.

Bocadillos

El primer bocata que analiza es el típico serranito de Andalucía con lomo de cerdo, pimiento verde, jamón y tomate, que es muy demandado por los consumidores. El de Mercadona, tiene entre sus ingredientes jarabe de glucosa, extracto de levadura, un estabilizante y dos antioxidantes. Lleva aceite de oliva pero también lleva azúcar. Por lo que es mucho más recomendable hacerlo en casa, para ello el nutricionista aconseja un pan de espelta 100% integral. También analiza otro que es un brioche vegetal que tiene una lista de ingredientes bastante larga, hasta con 16 aditivos. En ella podemos observar aceite de girasol o carragenano, que no es tan saludable. Cómo opción sustituta el nutricionista recomienda una ensalada.

Opciones para consumo esporádico

Preparado de salmón

El preparado de salmón es bastante saludable en cuanto a imagen, lleva su salmón, su arroz y sus verduras pero si nos vamos a los ingredientes hay varios aditivos no recomendables como el metabisulfito, el sorbato de potasio o colorantes como el E150. Por lo que podríamos comerlo en momentos puntuales, pero no abusar de él.

Tortilla de patata con calabacín

En sus ingredientes se muestra que contiene un par de aceites como son el de girasol y el de oliva virgen. Además tiene el benzoato sódico que es un aditivo que se podría evitar. Pero en general es una tortilla que se puede consumir esporádicamente porque no está mal. De hecho, al final del vídeo de Yeray escoge tres productos para probar y uno de ellos es la tortilla de patata con calabacín.

Mejores opciones de la sección

Pollo teriyaki

En este producto, en general la lista de ingredientes es bastante buena, lo único malo sería el aditivo E900 que aunque no es de riesgo sería descartable. Pero este plato asiático puede servir como alternativa al de yakisoba que se ha comentado antes. Es un buen plato en cuanto a macros, según Yeray Moreno, tiene 37 gramos de carbohidratos y 12 de proteínas por lo que es un plato proteico que te nutre bastante bien.

Ensaladas

En cuanto a ensaladas, existe una que es de pollo y queso que pese a llevar un par de aditivos, e incluso uno de riesgo, también lleva 7 gramos de proteínas y puede servir como sustitutivo al brioche que se ha mencionado antes, por lo que podría entrar en nuestro carrito. Hay otra que lleva pulpo, gambas, zanahoria y en sus ingredientes también podemos ver un par de aditivos. Aunque este producto es más alto en proteínas con 9’6 gramos, de hidratos de carbono solo 10’5, por lo que en cuanto a macronutrientes va muy bien. También hay otra ensaladas, como la de pasta con atún y huevo. Lo peor es que lleva el surimi y tres aditivos, pero están en lo más bajo de la lista de ingredientes por lo que no lleva mucha proporción.