Últimas noticias gastronómicas (Gastronomía) de España y del resto del mundo.
Señalan la necesidad de incrementar el consumo y la variedad de frutas y verduras y de seguir una dieta variada a base de alimentos de origen vegetal
De jamón, de pollo, de bacalao, de carrillera… Este manjar de la gastronomía española es una de las tapas más típicas de nuestros bares
Propiedad de un potente grupo alemán desde hace cinco años, las bodegas de vinos tranquilos que también conformaban Freixenet son ahora de la familia Ferrer Miranda
Los días que siguen a las fiestas navideñas son estupendos para buscar y toparte con gratas sorpresas vinícolas. Y es que las rebajas llegan a todos los ámbitos
Tradición cristiana pero de origen pagano, el dulce típico del día de Reyes es obligado en una jornada en la que la ilusión nos embriaga a todos
«Una forma coherente de hermanar provincias, comarcas y pueblos es a través de las recetas que comparten»
El dulce navideño consiste en una masa pesada fermentada y horneada que tiene toques cítricos por la ralladura de naranja y limón
Alternativas de regalo para curiosos, iniciados y aficionados a la cosa vinícola más allá de las siempre bien recibidas botellas
Y además ninguno conocido en exceso porque incluso alguno tiene poquitos años de vida. Por eso, estupenda ocasión estos días para descubrirlos
El marisco es un plato clave en muchas cenas de Navidad y aquí te contamos qué tienes que hacer para que esté en su punto
A dos días de una de las celebraciones más especiales del año, apetecibles opciones ‘gourmet’ para disfrutar con quienes más queremos
Hace justo una década que la denominación Rías Baixas sacaba al mercado sus primeros espumosos con la uva albariño como protagonista principal
Más allá del anonimato y secretismo que caracteriza a los inspectores de la Guía Michelin, ahondamos en los requisitos de peso a la hora del reparto de estrellas
Forman parte de la élite vinícola de la denominación riojana. En lo más alto del podio y por eso seis de los mejores abanderados de la excelencia que ofrece este territorio
En el mes de las tradiciones, tres de los lugares estrella de la repostería navideña y esos dulces por los que son reconocidos. Así lo atestiguan los documentos existentes
Especiales y excepcionales por lo que encierran, por cómo se han elaborado y por su placer gustativo. Imposibles a diario; muy recomendables como trago largo
Hay un universo extraordinario por descubrir en la escena de la mixología patria y este no se reduce exclusivamente al puente aéreo Madrid-Barcelona
Octubre y noviembre son los meses de producción en las almazaras que apuestan por los aceites de oliva virgen extra, por lo que los mejores ya están disponibles
Hay alimentos considerados saludables y no lo son. Existe la falsa creencia de que podemos comer todo el embutido de pavo que queramos.
A poquitos días del mes favorito para fans de las celebraciones, seis estrenos bodegueros para apuntar de cara a los muchos encuentros que tenemos por delante
«Los volcanes saben a catástrofe natural y heroicidad humana, a la terquedad del agricultor y al gusto por los sabores auténticos y diferenciales del cliente final»
Michelin otorga 29 Estrellas en España y devuelve la sonrisa un año después a Montia, que se dejó el galardón en un incendio
Cercanas las fechas en las que adquieren total protagonismo, asegurar que los espumosos españoles no son lo mismo que el champán, si bien se hacen de igual manera
El matcha es la bebida más parecida al café y que, además, es más beneficioso que este
Estas novedades editoriales, con la gastronomía como protagonista, son perfectas para pasar las tardes otoñales en casa: recetarios para todos los gustos
De zonas bien diferenciadas, están elaborados con las uvas que identifican a esos territorios. Cinco monovarietales a tener en cuenta y que además aportan
El Instituto de Coordenadas de Gobernanza y Economía Aplicada analiza las 10 marcas más relevantes de la categoría en el marco del actual
El tipo de cereal, la manera en la que está elaborado y si está cortado o no influye en el proceso
A través de textos como los del escritor romano Columela, han creado diferentes variedades de vino fermentadas en dolia y con aditivos usados hace 2.000 años
Perduran a las modas y mantienen la identidad más auténtica del rosado, si bien alguno de sus artífices ha sucumbido además a la tendencia rosé
En los meses previos al cambio de año, pueden cazarse durante un breve periodo con escopeta y perros de rastro, lo cual es motivo de dicha para los amantes de la cocina cinegética
Los ladrones entraron por una puerta trasera al local y rompieron el cristal de la bodega para sustraer 132 de las 25.000 botellas que alberga
«Es en la elaboración de una receta de cocina cuando caes en la cuenta de que toda la historia de la humanidad y su progreso se encuentran ahí condensadas»
Los asaltantes accedieron al local de los hermanos Sandoval a través de una farmacia que comunicaba con un patio del establecimiento
Dos de los youtubers más famosos en España sobre temas de gastronomía (sobre todo restuarantes) se han peleado y han llegado a discutir en redes sociales
Desde la frescura que identifica a la garnacha de esta tierra a los distintos vinos que con ella elaboran en Navarra y que parecen ir ganando presencia
Esta hortaliza es de las más consumidas en todo el mundo y tiene una gran oferta de variedades
Es otoño y es temporada de hongos, por lo que hay que aprovechar de la temporalidad de este producto para preparar elaboraciones tan ricas como esta
El jurado ha destacado del chef cántabro «una cocina donde el detalle se eleva a límites insospechados, que busca constantemente nuevas fronteras»
Aunque las temperaturas están retrasando su llegada a los bosques, estamos en época alta de setas. Con las primeras brumas, los hongos hacen aparición