Qué comer en Sabadell: escudella y carn d'olla, xató, canelones, panellets, mel i mató y más
Esta ciudad es conocida por su rica herencia culinaria que combina influencias mediterráneas y catalanas
Bandeja de panellets, dulces típicos catalanes. | Wikipedia
Sabadell, una bonita ciudad ubicada en la provincia de Barcelona, en España. Es conocida por su rica herencia culinaria que combina influencias mediterráneas y catalanas. En este artículo, exploraremos los ingredientes y las materias primas que nos ofrece la tierra de esta ciudad, los platos típicos, los postres y los dulces emblemáticos de Sabadell, así como los mercados y restaurantes donde puedes degustar estas delicias locales.
Mejores mercados y restaurantes de esta ciudad
A continuación, encontrarás un mapa con la ubicación de los mercados y restaurantes más emblemáticos, antiguos, castizos y famosos de Sabadell, así no te perderás ningún lugar que conocer durante tu ruta gastronómica por esta ciudad catalana.
Ingredientes y materias primas de esta tierra catalana
1. Embutidos catalanes
Los embutidos catalanes, como el fuet y la butifarra, son componentes esenciales de la cocina de Sabadell. Estos embutidos se elaboran con carnes de cerdo y especias, y se pueden disfrutar en bocadillos o como acompañamiento en platos principales.
2. Pescados frescos
Gracias a su proximidad al mar Mediterráneo, Sabadell ofrece una variedad de pescados frescos, como la lubina, el rape y la dorada. Los restaurantes locales se abastecen de pescado recién capturado para preparar platos deliciosos y frescos.
3. Frutas y verduras de temporada
La cocina catalana se enorgullece de utilizar productos de temporada, como tomates, alcachofas, calabacines y fresas. Estos ingredientes frescos aportan un sabor inigualable a los platos de Sabadell.
Platos típicos de Sabadell
1. Fideuá
La fideuá es un plato de fideos similar a la paella, pero en lugar de arroz, se utiliza fideo fino. Se cocina con pescados frescos, mariscos y caldo de pescado, y se sazona con azafrán para darle un color y sabor único.
2. Escudella y carn d’olla
Este plato tradicional catalán es un guiso elaborado con carne de cerdo, pollo, butifarra, garbanzos y verduras. Se sirve con sopa y se consume sustancialmente en festividades como Navidad y Año Nuevo.
3. Xató
El xató es una ensalada típica de la región que combina escarola, bacalao desmigado y una salsa especial llamada «xató», hecha con almendras, ñoras y ajo. Es un plato refrescante y sabroso.
4. Canelones
Los canelones son una deliciosa pasta rellena que se sirve en ocasiones especiales. El relleno varía, pero la versión más común incluye carne de cerdo, ternera y jamón. Se hornean con bechamel y queso gratinado.
Postres y dulces típicos de la ciudad
1. Crema catalana
La crema catalana es uno de los postres más emblemáticos de Cataluña. Esta crema de huevo con azúcar caramelizado en la parte superior se derrite en la boca y es una exquisitez que no debes dejar de probar.
2. Panellets
Los panellets son pequeños dulces hechos de almendras, azúcar y huevo. Se preparan en una variedad de sabores, como piñones, coco o chocolate, y son típicos en la festividad de Todos los Santos.
3. Mel i mató
El mel i mató es un postre sencillo pero delicioso que combina queso fresco con miel. La mezcla de sabores es increíblemente satisfactoria, y se sirve como broche de oro para muchas comidas en Sabadell.
Mercados y restaurantes para degustar la gastronomía de Sabadell
1. Mercado Central de Sabadell
El Mercat Central es un lugar de encuentro para los amantes de la comida local. Aquí, encontrarás puestos que ofrecen productos frescos, desde pescado y carne hasta frutas y verduras de temporada. Es un lugar ideal para comprar ingredientes y sumergirse en la cultura culinaria de Sabadell.
2. Can Traví Nou
Can Travi Nou es un restaurante de renombre ubicado en Barcelona, cerca de Sabadell, que sirve platos tradicionales catalanes con un toque contemporáneo. Prueba su fideuà o sus canelones para una experiencia culinaria auténtica.
3. Restaurante El Rincón del Cava
Este restaurante cercano a Sabadell es conocido por su extensa selección de platos de la región, incluyendo escudella i carn d’olla y xató. Además, ofrece una amplia variedad de cavas y vinos locales para maridar con tu comida.
4. Pastelería Serra
Para satisfacer tu antojo de dulces típicos de Sabadell, visita Pastisseria Serra. Es un establecimiento cercano a Sabadell, se encuentra ubicado en Barcelona. Aquí podrás encontrar crema catalana, panellets y otros postres deliciosos. Es el lugar perfecto para llevar un dulce recuerdo de tu visita a la ciudad.
La gastronomía de Sabadell está compuesta por una combinación de ingredientes frescos y platos tradicionales que reflejan la rica herencia culinaria de Cataluña. Si durante tu estancia en la ciudad quieres visitar los mercados locales o disfrutar de una comida en un restaurante tradicional, en Sabadell descubrirás sabores auténticos, castizos y deliciosos. ¡Buen provecho!
