Qué comer en Valencia: los platos y postres característicos de esta turística ciudad
En este destino podrás saborear el arroz en todas sus expresiones: paella, arroz a banda y fideuà
Selección de paellas del restaurante Casa Roberto, Valencia. | Restaurante Casa Roberto
Valencia, la tercera ciudad más grande de España, es conocida por su rica tradición culinaria que combina ingredientes frescos y sabores únicos. Con su ubicación a orillas del mar Mediterráneo y una rica historia cultural, la cocina valenciana ofrece una experiencia gastronómica que satisface todos los sentidos. En este artículo, exploraremos los platos más emblemáticos, los postres deliciosos, los dulces tentadores y los productos típicos que no debes perderte durante tu visita a Valencia. También te indicaremos dónde puedes encontrar estos tesoros culinarios en los mercados locales.
Mejores mercados de Valencia
En este mapa encontrarás la ubicación de los mejores mercados de la ciudad para que puedas disfrutar de las recetas valencianas en tu propia casa. Además, algunos de ellos cuentan con tiendas gourmet y restaurantes para probar la comida típica de la ciudad.
Platos valencianos tradicionales
1. Paella Valenciana
La paella es, sin duda, el plato más emblemático de Valencia y una de las razones por las que muchas personas visitan la ciudad. Se trata de un delicioso arroz cocinado con conejo, pollo, judía verde, garrofón (una variedad de judía blanca grande), tomate, aceite de oliva, azafrán y agua. La paella valenciana es famosa por su sabor ahumado y su textura crujiente en la parte inferior, conocida como socarrat. Para probar la paella auténtica, dirígete a Restaurante La Pepica o Casa Roberto.
2. Arroz a Banda
El arroz a banda es otro plato de arroz tradicional valenciano. Se cocina con pescado, a menudo rape o pescadilla, y se sirve con alioli. El arroz se cocina en un caldo rico y sabroso hecho con pescado, ajo, aceite de oliva y pimentón. Puedes encontrar este plato en la Arrocería Maribel.
3. Fideuà
La fideuà es una versión de la paella, pero en lugar de arroz, se utiliza fideo fino. Se cocina con mariscos frescos como gambas, calamares y mejillones, y se sazona con azafrán y pimentón. El resultado es un plato sabroso y reconfortante que te hará querer más. Visita Casa Roberto o Casa Navarro para probar una deliciosa fideuà.
4. All i Pebre
El all i pebre es un guiso tradicional a base de anguila, patatas y una salsa de ajo y pimentón. Es un plato auténtico de la región de la Albufera, situada cerca de Valencia. El pescado se cuece lentamente en una salsa espesa y aromática, que se sirve con rodajas de pan. Si buscas una experiencia culinaria única, este es un plato que no te puedes perder. Prueba el all i pebre en Casa Roberto o Casa Carmina.
Deliciosos postres valencianos
5. Horchata con Fartons
La horchata es una bebida refrescante y dulce elaborada con chufas (tigernuts), azúcar y agua. Se sirve fría y es perfecta para combatir el calor valenciano. Los fartons, unos bollos alargados y esponjosos, son el acompañamiento ideal para la horchata. Los lugares más conocidos para disfrutar de este dúo son Horchatería de Santa Catalina y Horchatería El Siglo.
6. Buñuelos de calabaza
Los buñuelos de calabaza son una delicia frita que se sirve espolvoreada con azúcar glas. Tienen un sabor dulce y una textura esponjosa que los convierte en un postre irresistible. Tradicionalmente se consumen en la fiesta de San José, el 19 de marzo, pero en muchos lugares, como Horchatería de Santa Catalina y Horchatería El Siglo, los encontrarás durante todo el año.
7. Tarta Punta de Diamante
La tarta punta de diamante es una tarta especial valenciana. Este delicioso postre está relleno con bizcocho de almendra, yema, fruta confitada y cubierta de merengue. Destaca por su acabado elegante. En la Pastelería La Rosa de Jericó, muchos clientes la eligen a su gusto, con otros rellenos, colores y acabados.
Dulces tentadores de Valencia
8. Turrones
Los turrones son un regalo típico de la Navidad en España, y Valencia es famosa por producir algunos de los mejores. Los turrones de Alicante y Jijona son los más populares y se elaboran con almendras, miel y azúcar. Si visitas Valencia durante la temporada navideña, asegúrate de comprar turrones de alta calidad en Dulces Galiana o Turrones Sirvent.
9. Polvorones y Mantecados
Los polvorones y mantecados son galletas secas y desmigadas que se elaboran con manteca de cerdo, harina y azúcar. Son un bocado delicioso y se consumen tradicionalmente en la época navideña. Puedes encontrar una amplia variedad de estos dulces en Dulces El Patriarca.
Mercados para comprar productos locales
1. Mercado Central
El Mercado Central es un lugar imprescindible para los amantes de la comida. Aquí encontrarás una gran variedad de productos frescos, desde frutas y verduras hasta carnes, pescado, aceites de oliva, turrones y otros productos típicos de Valencia. Además, la arquitectura modernista del edificio es impresionante por sí misma.
2. Mercado de Colón
El Mercado de Colón es otro mercado encantador que ofrece productos frescos y delicias culinarias. Es un lugar ideal para disfrutar de una comida o una bebida mientras exploras las tiendas de productos gourmet y artesanías.
3. Mercado de Ruzafa
El Mercado de Ruzafa es conocido por su ambiente animado y moderno. Aquí encontrarás productos frescos de alta calidad, así como una variedad de restaurantes y bares donde probar platos tradicionales y modernos.
Valencia es un paraíso culinario que ofrece una amplia gama de platos deliciosos, postres tentadores, dulces tradicionales y productos típicos. Ya sea que estés buscando una experiencia gastronómica auténtica o quieras llevarte a casa algunos tesoros culinarios, los mercados locales y restaurantes de Valencia tienen mucho que ofrecer. ¡Disfruta de la comida valenciana y sumérgete en la riqueza de su cultura gastronómica!
