Toscana Viar, nutricionista de la selección española: «Yo no trabajo con dietas estrictas, sino que les enseño qué hacer para rendir más»

El verano de 2026 está marcado por la emoción del Mundial. Toda España está esperando ver ganar a su equipo y, efectivamente, la presión está puesta sobre los jugadores. A pesar de las horas de entreno por las que pasan, hay otro factor muy importante que les hace mantenerse en forma: la alimentación. Pero esto no es lago que se deje al azar o que organicen ellos solos, sino que depende de una nutricionista muy importante: Toscana Viar.

Conocida por ser la nutricionista de la selección española durante varios años, la experta en  en farmacia y nutrición y fundadora de The Health Company tiene una idea que siempre defiende: olvidarse de los regímenes imposibles y apostar por la educación alimentaria.

El secreto de ‘La Roja’

En una era llena de mitos en las redes sociales y dietas que prometen cosas imposibles, Toscana Viar apuesta por ideas propias rompiendo con lo tradicional. Su táctica no se basa en prohibir alimentos a los jugadores, sino en adaptar los nutrientes a las necesidades de cada momento, ya sea para un partido crucial o para acelerar la recuperación de una lesión. «¡Yo no trabajo con dietas estrictas! Les enseño qué cambios pueden hacer para rendir más y estar más sanos. Es decir, no creo en las dietas, solo en los alimentos y hábitos que ayudan a conseguir tus objetivos», explica. 

De hecho ella enseña a los jugadores a poder controlar su alimentación, sin perder la flexibilidad y el disfrute. Y apostando siempre por resolver cualquier tipo de duda que tengan al respecto. 

Bienestar que llega más allá del fútbol

Las ideas de Toscana no se quedan únicamente dentro del vestuario de la selección, sino que salen a flote en la vida diaria, especialmente en mujeres mayores de 45 años, donde aplicar sus consejos se vuelve algo importante, debido a la gran desinformación que hay.  Uno de los puntos donde la nutricionista insiste en romper mitos es en el uso de la creatina. Aunque muchos piensen que es un producto exclusivo para hombres que buscan ganar mucha más masa muscular y estar más fuertes, la ciencia se ha encargado de demostrar que hay más usos a parte de ese. A partir de los 45 años, la bajada de hormonas facilita la pérdida de masa muscular y calidad ósea. La creatina ayuda a frenar este proceso, mejorando la fuerza y protegiendo los huesos a largo plazo. Pero es que, además, beneficia al cerebro: mejora la concentración, la memoria y el estado de ánimo. «No pienses en la creatina como un suplemento deportivo, sino como una herramienta de bienestar y salud a largo plazo. Si tu objetivo es llegar a los próximos años con autonomía, fuerza y claridad mental, puede ser una opción muy interesante».

Guía rápida para tomar creatina 

Tomar creatina es mucho más sencillo de lo que parece. La experta recomienda tomar entre tres y cinco gramos al día de «monohidrato de creatina», que es la opción más segura, barata y estudiada. Respecto a los horarios, da bastante igual cuándo te la tomes, porque lo verdaderamente importante es que no se te olvide y la tomes todos los días como un hábito. Además, hay que perderle el miedo a ese mito de que te vas a hinchar o a retener líquidos: la creatina no hace que acumules agua  sino que la lleva directamente al interior del músculo para ayudarle a trabajar mejor y estar bien hidratado. Por último, aunque funciona mucho mejor si te mantienes activa, haces algo de ejercicio de fuerza y comes suficiente proteína, también tiene sentido tomarla aunque no vayas al gimnasio, ya que beneficia a la salud de tus huesos y a tu mente.

Por otro lado, Toscana Viar recuerda que  lo más importante no es buscar un cuerpo perfecto, sino aprender a aceptarnos y centrarnos en nuestra salud. Ella explica que estar sano es como una mesa que se sostiene firmemente sobre cuatro patas: comer bien, descansar lo suficiente, cuidar nuestras emociones y mantenernos activos. Si quieres empezar a cuidarte hoy mismo, lo mejor es comenzar a moverte más en tu día a día y basar tu alimentación en tres cosas muy sencillas: frutas y verduras de temporada, suficiente proteína de calidad repartida en tus comidas, y grasas buenas como las del aceite de oliva, el aguacate, los frutos secos o el pescado azul.