Ni Chamberí, ni Ponzano: esta es la zona de Madrid donde se comen las mejores tapas
Casa Ciriaco con la pepitoria de gallina, El Bierzo con el hígado encebollado o bien Casa Toni y su oreja a la plancha
Cocina española
Siete restaurantes de nueva apertura para diferentes gustos y presupuestos
Locales que empiezan a rodar en distintos lugares en otra muestra de lo imparable de la cocina y sus jóvenes cocineros
Tres jóvenes (y recomendables) restaurantes para visitar en la Comunidad Valenciana
Cada uno en una provincia, son direcciones para disfrutar en alguna escapada culinaria
Todo sobre la ensaladilla: origen, ingredientes y restaurantes donde comer esta tapa
Un básico de nuestra cocina y clásico del tapeo, suma versiones y direcciones de referencia en cualquier rincón del país
Duelo de arroces
«En esa sartén no se cocina otra cosa que el pegamento de la familia, porque un arroz es un ritual, y una familia que carece de rituales, deja pronto de ser familia»
Santé, La Renta y Acisclo, tres restaurantes de referencia fuera de la M-30
Estas direcciones no están a una distancia insalvable del centro capitalino y el desplazamiento vale la pena
Esta es la forma más saludable de cocinar un suflé salado
Este plato bajo en calorías es además rico en hierro y vitamina A
El restaurante, ubicado en una casa histórica, dónde comer cocina tradicional catalana
El renovado restaurante Casa Pince de Barcelona mantiene la esencia de los guisos populares del matrimonio Pince
Recorrido por algunas cocinas de inspiración regional sin salir de Madrid
Cinco direcciones que, si bien no están en boca de todos, tienen repertorio para disfrutar
La OCU dicta sentencia: esta es la mejor marca de arroz de supermercado
A la hora de comprar este cereal, hay que tener en cuenta algunos factores que influyen en la salud y en el resultado del plato
Qué comer en Jaén: atrévete a preparar los guisos más tradicionales de la ciudad
El ajoatao a la antigua es uno de los platos más antiguos del recetario popular jienense
Oviedo, Capital Española de la Gastronomía 2024
La ciudad asturiana se ha impuesto a Alicante, Antequera y Castellón, las otras tres candidatas
Dónde comer en Valladolid en 2023: 12 restaurantes típicos de la ciudad
Prueba la auténtica cocina castellana y disfruta de materias primas locales como la cecina leonesa y el lechazo asado
Dónde comer en Cartagena: los restaurantes más famosos en 2023
En estos locales podrás degustar platos típicos de la gastronomía cartagenera que fusiona tradición e innovación
Dónde comer en Barcelona: los mejores restaurantes recomendados para turistas
La oferta gastronómica de sus establecimientos presenta la combinación ideal entre vanguardia y modernidad
Apoteosis en el Piper de Motrico
«Todo conocimiento humano es transferible, no hay que descender de siete generaciones de pescadores vascos para entender los secretos de un buen guiso»
¿Qué se come en el mejor restaurante del mundo?
¿Y qué se come concretamente en Central? Un viaje por el litoral, los valles, la jungla, el desierto, la montaña.
El alimento de la cocina tradicional española que es dañino para el páncreas
Al consumir arroz el nivel de glucosa en sangre aumenta significativamente, lo que puede tener implicaciones en la salud
Cómo cocinar el arroz integral para que quede en su punto y no se pase
Los nutricionistas recomiendan este tipo de arroz dado que no ha sido procesado y conserva todas sus propiedades nutricionales
Nueve restaurantes en Sevilla para comer con relajo antes de volver a la Feria
Establecimientos sevillanos con poderío gastronómico para quien busque abstraerse unas horas de la fiesta y comer bien, rico y sin agobios
Cinco restaurantes en Castilla y León a los que volver siempre es un gusto
De calidad incuestionable y una cocina con raíces por bandera, direcciones de tierras castellanas a las que da placer regresar porque el disfrute está asegurado
Los 300 restaurantes que la Guía Repsol recomienda «para perderse» en Semana Santa
Se trata de establecimientos elegidos por «su entorno natural y su trato cercano» en pueblos que «usualmente pasan desapercibidos para el viajero»
Tres nuevos restaurantes en Barcelona: suma y sigue en su imparable oferta gastronómica
Es una de las ciudades españolas de referencia en cuanto a alta gastronomía, pero no es necesario subir tan ‘alto’: a pie de calle la oferta no para de crecer
Restaurantes en Salamanca: un referente, un estreno y nuevos Soles Repsol
La capital charra puede presumir de arte y fogones a partes iguales. Unas cocinas que vienen pisando fuerte con una plaza muy marcada por la tradición culinaria
Carpanta en la corte del rey Felipe
«Fantasear con las versiones contemporáneas de las historietas de Carpanta nos llevaría a decepciones del protagonista ante seitanes y sojas texturizadas»
Restaurantes recomendables en un paseo por Cuenca, Capital Española de la Gastronomía
El reconocimiento suma atractivos a una ciudad que, poco a poco, ha ido enriqueciendo su oferta gastronómica
En qué se parecen Letonia y El Bierzo
«Una forma coherente de hermanar provincias, comarcas y pueblos es a través de las recetas que comparten»
La (buena) cocina
La (buena) cocina propicia que realicemos plenamente nuestra naturaleza. Cuando uno come bien, está en realidad distanciándose del animal, que se contenta con comer lo que haya logrado cazar
Receta de setas salteadas con yema de huevo
Es otoño y es temporada de hongos, por lo que hay que aprovechar de la temporalidad de este producto para preparar elaboraciones tan ricas como esta
Crema catalana: receta fácil para poder preparar este típico postre
Con un sabor similar al del flan, estamos ante uno de los platos dulces más conocidos de la gastronomía española
La receta del mejor cachopo de Madrid (relleno de jamón ibérico y queso ahumado de Pría)
Te contamos cómo preparar este típico plato asturiano y cuáles son las claves para obtener un rebozado crujiente y un interior jugoso
Mazamorra cordobesa con anacardos y mojama: receta de este plato andaluz
Antepasado del salmorejo, esta crema fría es perfecta para los meses de calor
Lentejas con chorizo y verduras: ingredientes y receta en olla express
Rápida y sencilla, esta elaboración tiene una clave que la diferencia de otras: desgrasamos el chorizo para que el resultado final sea más ligero
Robert de Niro disfruta hasta la última miga de un «impagable» menú de cocina española
El menú estaba diseñado por el argentino Mauro Colagreco y los españoles Joan Roca, Quique Dacosta, José Andrés y Martín Berasategui
Algunos restaurantes recién estrenados que ya están dando que hablar
Una vez concluido el kit-kat pandémico, en lo que a confinamientos y restricciones horarias se refiere, está siendo una constante la apertura de nuevos restaurantes
De Gestapo a gazpacho: el desliz de una congresista estadounidense que el chef José Andrés ha devuelto
La republicana Marjorie Taylor Greene denunciaba la supuesta persecución por parte de la presidenta de la Cámara cuando cometió este error que las redes han sabido recoger
¿Por qué es tan desconocida la cocina española?
Quienes no hayan viajado con cierta frecuencia a España saben bien poco de nuestra cocina, o mejor dicho, de nuestras cocinas
En verano, parrilla vasca
Ahora que tantas personas están de vacaciones, es buen momento para acercarse a comprobar la maestría de los parrilleros vascos.
Semana Santa con… ¿ayuno y abstinencia?
Desde el potaje de vigilia al atascaburras manchego, estos son los platos de Semana Santa que ofrece la cocina tradicional española.
La huerta del mar y la ciencia de Ángel León
El sueño de Ángel León es que la carta de su restaurante sólo la formen ingredientes que nunca el humano había comido antes. ¿Sabes la ciencia que hay detrás de cada nuevo producto?
