Francia
Flaubertianos
«El flaubertiano busca la palabra exacta, el flaubertiano retoza en la fonética de un texto, en el carácter estético del mismo»
La era del fascismo light
«Igual que en los años veinte y treinta, tras el derrumbe de las clases medias y su estilo de vida llega el desplome simultáneo de la moderación política»
Luis 14
«Luis XIV nunca podrá ser Luis 14 porque en su propio nombre se hacía patente el linaje y el universo simbólico sobre el que se legitimaba su monarquía»
El día en que el vino francés perdió la supremacía
«Desde hace tiempo, me hacen una pregunta recurrente: ¿sigue siendo el vino francés el mejor del mundo? Es un interrogante con trampa, ya que quienes lo plantean casi siempre esperan que me lance a una defensa patriótica del viñedo español»
Simpatía por la baguette
«No es la masa horneada transalpina la mayor amenaza para el estatus de la baguette, sino la industrialización, que ha traído a los supermercados de medio planeta esas versiones cutres y baratas»
