Ruta de la Croqueta 2024: los mejores bares de Madrid
Hasta el próximo siete de julio se rinde homenaje en los restaurantes de la capital a este manjar de nuestra gastronomía
Cartel de la Ruta de la Croqueta 2024. | Sánchez Romero Carvajal
Madrid, una ciudad conocida por su amplia, variada y exquisita oferta gastronómica, se prepara para deleitar a turistas y natales con uno de sus eventos más esperados del año: la Ruta de la Croqueta 2024. Este recorrido culinario celebra una de las tapas más famosas y tradicionales de la cocina española, la croqueta. Desde las clásicas de jamón hasta las más innovadoras con ingredientes sorprendentes, los mejores bares de la capital se han unido para ofrecer las versiones más creativas y sabrosas de esta delicia para el paladar.
Por eso, la Ruta de la Croqueta 2024 es una oportunidad única para disfrutar de las mejores croquetas de la capital, cada una con su receta y sabor particular. Desde las más tradicionales hasta las más innovadoras, estas croquetas son una muestra del talento y la creatividad de los chefs madrileños. Acompáñanos en este viaje gastronómico y descubre los lugares imprescindibles donde degustar las mejores croquetas de Madrid. Además, os descubriremos a que restaurante tienes que ir si quieres saborear la croqueta ganadora del título La Mejor Croqueta de España 2024.
¿Qué es la Ruta de la Croqueta?
La Ruta de la Croqueta es un evento anual que celebra uno de los bocados más emblemáticos de la gastronomía española: la croqueta. Madrid Fusion junto al jamón Sánchez Romero Carvajal son los encargados de organizar este certamen culinario, cuya segunda edición tendrá lugar desde el día 14 de junio hasta el 7 de julio en la capital.
Este evento reúne a los mejores bares y restaurantes de Madrid para ofrecer a los amantes de la buena comida la oportunidad de degustar croquetas de diversos sabores, texturas e ingredientes. Pero aunque varíe su receta y la forma de cocinarlas, el requisito fundamental para participar en este certamen gastronómico es que el jamón utilizado para su elaboración sea jamón de bellota 100% ibérico de Sánchez Romero Carvajal. Cada año, un jurado especializado y el voto del público deciden cuál es la Mejor Croqueta de España, un galardón que esté año ha ido a parar a manos del chef Carlos Griffo, del restaurante madrileño Quinqué.
La Mejor Croqueta de España 2024
En esta segunda edición, este restaurante ha destacado por su receta innovadora que combina una bechamel perfectamente equilibrada con ingredientes de alta calidad, logrando una croqueta cremosa por dentro y crujiente por fuera. La croqueta del restaurante Quinqué ha sido elegida como la Mejor Croqueta de España 2024, tanto por su sabor como por su textura, consolidándose como un referente en el mundo de las croquetas.
Restaurantes de la Ruta de la Croqueta
1. Quinqué
Dirección: C/ Apolonio Morales, 3, 28036 Madrid.
Ubicado en el barrio de Chamberí, Quinqué es conocido por su ambiente acogedor y su cocina tradicional con un toque moderno. Su croqueta de jamón de bellota 100% ibérico Sánchez Romero Carvajal ha sido calificada como la mejor croqueta del país durante este año. El secreto de su receta reside en el uso de leche fresca de vaca infusionada con los huesos de jamón y una bechamel elaborada con aceite de oliva, mantequilla, harina y la leche infusionada. Además, para aportarle un toque crujiente marcan el jamón de Sánchez Romero Carvajal. El resultado una bechamel suave y cremosa y un jamón sabroso y crunchy, que se traduce en puro placer para el gusto.
2. Casabula
Dirección: C/ de Bolivia, 21, Chamartín, 28016 Madrid.
Casabula es otro de los imprescindibles en esta ruta. Situado en el barrio de Chamartín, este local destaca por sus croquetas de jamón de bellota 100% ibérico Sánchez Romero Carvajal con boletus, que se ha convertido, sin duda en la croqueta favorita para los amantes de las setas. La textura cremosa y el sabor profundo que le aportan estos hongos a la receta convierten esta croqueta en una experiencia gastronómica única.
3. Santerra
Dirección: C/ del General Pardiñas, 56, Salamanca, 28001 Madrid.
El restaurante Santerra, cuya ubicación se encuentra en el histórico barrio de Salamanca, ha sabido conquistar a los paladares más exigentes con su croqueta de jamón ibérico. La croqueta que han presentado al concurso se diferencia de las demás por la textura de la bechamel, increíblemente ligera, y su rebozado crujiente en el que sustituyen el pan rallado tradicional por cereales aplastados, que hacen de cada bocado una experiencia inolvidable.
4. Taberna La Gaditana
Dirección: C/ de la Fuente del Berro, 23, Salamanca, 28009 Madrid. C/ Doctor Castelo, 26, Madrid. C/ Paseo de la Castellana, 56, Madrid.
Con tres locales repartidos por distintas zonas de la ciudad de Madrid (se encuentran en el corazón del barrio del Retiro, en distrito de Salamanca y en el Paseo de la Castellana) Taberna La Gaditana ofrece croquetas de choco en su tinta, una especialidad que combina la tradición andaluza con un toque innovador. El sabor intenso del choco y la suavidad de la bechamel crean una combinación perfecta que no deja indiferente a nadie. Pero la croqueta que han presentado al concurso se diferencia del resto por mezclar el jamón de bellota con la nata que incorporan a la bechamel.
5. El Escondite de Villanueva
Dirección: C/ de Villanueva, 26, Salamanca, 28001 Madrid.
El Escondite de Villanueva, ubicado en la conocida calle de Villanueva en el Retiro, es famoso por sus croquetas de trufa y parmesano a las que ahora han añadido el jamón de bellota 100% ibérico de Sánchez Romero Carvajal para formar parte de esta segunda edición del concurso. Así, estas croquetas destacan por su potente sabor, que mezcla la intensidad de la trufa con la suavidad del parmesano, creando una explosión de sabores en el paladar.
6. Nudos
Dirección: Terraza Mercado de San Antón, C/ de Augusto Figueroa, 24, 3ª planta, Centro, 28004 Madrid.
Nudos, situado en el barrio de Lavapiés, es conocido por su enfoque innovador en la cocina. Sus croquetas de marisco son un verdadero manjar, ya que combinan los carabineros con una bechamel suave y ligera. Sin embargo, lo que ha dado la fama a este restaurante son sus croquetas de jamón que se han convertido en su plato estrella, siendo el más demandado entre su clientela.
7. Casa Salvador
Dirección: C. de Barbieri, 12, Centro, 28004 Madrid
En el barrio de Chueca, Casa Salvador es un clásico de la cocina madrileña. Sus croquetas de cocido son un homenaje a uno de los platos más tradicionales de Madrid. La combinación de la carne del cocido, el huevo duro y la bechamel crea un bocado lleno de sabor y tradición. Aunque las de jamón que han presentado al concurso, son un reclamo para todo el que se pasa por el restaurante estos días.
8. Café Comercial
Dirección: Glorieta de Bilbao, 7, Centro, 28004 Madrid.
Café Comercial, uno de los cafés más antiguos de Madrid, también se suma a la Ruta de la Croqueta con su oferta de croquetas de de jamón. Aunque sus croquetas de bacalao son otra de las variedades de su carta, que combina la suavidad del bacalao con una bechamel bien trabajada y un rebozado crujiente.
9. Casa Orellana Salesas
Dirección: C/ de Orellana, 6, Centro, 28004 Madrid.
En el barrio de Justicia, Casa Orellana se ha ganado una reputación por sus croquetas de jamón y huevo. La mezcla de estos dos ingredientes clásicos crea una croqueta deliciosa, con un sabor que recuerda a los desayunos tradicionales españoles.
10. Las Reses
Dirección: C/ de Orfila, 3, Chamberí, 28010 Madrid.
Las Reses, situado en el barrio de Chamberí, es conocido por sus croquetas de rabo de toro. Estas croquetas son un homenaje a la cocina taurina, con un sabor intenso y una textura melosa que conquista a todos los que las prueban.
11. Virrey
Dirección: C/ de Zurbarán, 8, derecha, Chamberí, 28010 Madrid.
Finalmente, Virrey, ubicado en el barrio de Chamberí, ofrece unas croquetas de queso azul que son una auténtica explosión de sabor. El queso azul, con su sabor fuerte y característico, se combina perfectamente con la suavidad de la bechamel, creando una croqueta que es un verdadero lujo para el paladar.
