Los cinco restaurantes para celiacos que se han viralizado en TikTok

Madrid se ha convertido en un referente para las personas con intolerancia al gluten, ofreciendo una amplia variedad de restaurantes que adaptan sus cartas para satisfacer las necesidades de los celíacos. Desde la tradicional cocina española hasta las últimas tendencias culinarias, la capital española cuenta con establecimientos que garantizan una experiencia gastronómica segura y deliciosa.

Solo de Croquetas

Es un restaurante sin gluten en Madrid que transforma la tradicional croqueta en una auténtica experiencia gastronómica. Su propuesta consiste en llevar a los comensales a un viaje culinario por España, donde cada croqueta es cuidadosamente elaborada para reflejar los sabores más emblemáticos de las distintas regiones del país.

Cada bocado es una invitación a descubrir la riqueza cultural y la tradición culinaria española, combinando la técnica artesanal con un toque innovador. La cocina se centra en ofrecer opciones seguras para aquellos que siguen una dieta sin gluten, sin renunciar al sabor y la calidad. Con ingredientes selectos y recetas originales, Solo de Croquetas se posiciona como el lugar ideal para quienes desean disfrutar de una experiencia saludable y llena de sabor, celebrando la diversidad gastronómica de España en cada plato.

Se encuentra en Calle de Echegaray, 5.

Grosso Napoletano

Este restaurante se distingue por ofrecer una experiencia única centrada en la auténtica pizza napolitana, elaborada de forma artesanal y reconocida a nivel mundial. Según la guía 50 TOP PIZZA, es la Mejor Cadena de Pizza Artesanal del Mundo, un logro que resalta su compromiso con la excelencia y la tradición italiana.

Entre sus pilares destacan:

• Método tradicional: pizzas cocinadas en horno de leña y una masa preparada con técnicas artesanales.
• Ingredientes de alta calidad: utiliza ingredientes 100% italianos, que garantizan el sabor auténtico de la pizza napolitana.
• Maestros pizzaoli: sus expertos, reconocidos como patrimonio inmaterial por la UNESCO, aportan ese toque inconfundible a cada creación.

Además, en su local de Madrid se adapta a las necesidades de todos los comensales, ofreciendo opciones sin gluten que permiten a las personas con intolerancia disfrutar de una pizza de calidad sin renunciar a la tradición ni al sabor. Desde su apertura en 2017, ha crecido de manera imparable, expandiéndose a varias ciudades de España y contando con más de 600 empleados, lo que refleja su constante innovación y compromiso por democratizar la pizza. Calle Hermosilla 85.

Celicioso

Este restaurante sin gluten en Madrid se destaca por ser pionero en sostenibilidad y responsabilidad ambiental. Durante el 2020, logró negativizar su huella de carbono en 170.105,83 kilos de CO₂ y compensó 340.211,66 kilos, gracias a medidas como la reducción de su flota de vehículos, el uso de sistemas de refrigeración y climatización más ecológicos, la disminución del consumo eléctrico en sus locales y la eliminación de plásticos, optando por materiales sostenibles.

Además, su compromiso va más allá de los procesos internos: utilizan huevos de gallinas de Abedrío, criadas en libertad y que disfrutan de 8 horas diarias de música clásica, lo que refleja su interés por el bienestar animal.

Se encuentra calle O’Donnell, 4.

Casa Gallega

Casa Gallega es un restaurante emblemático en Madrid que fusiona la tradición de la cocina gallega con un enfoque moderno, ofreciendo además opciones adaptadas para personas celíacas. Fundado en 1915, su legado se mantiene a través de la tercera generación, lo que garantiza el uso de productos frescos y auténticos importados diariamente de Galicia.

La carta destaca por sus platos tradicionales –como mariscos, pulpo a la gallega, empanadas y caldos–, reinterpretados para satisfacer también las necesidades de quienes requieren una dieta sin gluten, sin renunciar al sabor y la calidad que lo caracterizan. En un ambiente acogedor y céntrico, Casa Gallega invita a sus comensales a disfrutar de una experiencia gastronómica que respeta la tradición gallega mientras se adapta a los nuevos retos de la alimentación.

Calle Bordadores, 11 – 28013 – Madrid centro.

Holy Grain

HolyGrain Bakery es una propuesta innovadora en Madrid que nace para satisfacer el gusto por lo dulce sin renunciar a la salud. Fundada por una experta con más de una década en el mundo de la pastelería, este establecimiento responde a la creciente demanda de productos sin gluten, sin lactosa y veganos, destinados a personas con celiaquía, intolerancias o sensibilidades al gluten.

Su enfoque se centra en ofrecer una experiencia culinaria divertida y colorida, en la que cada creación no solo es apta para quienes deben evitar ciertos ingredientes, sino que también destaca por su sabor excepcional. La idea es liberar al comensal de la tediosa tarea de revisar etiquetas, permitiéndole disfrutar de un mundo de dulces y colores sin complicaciones. En HolyGrain Bakery, comer es sinónimo de disfrutar y de saborear productos pensados para todos aquellos que desean deleitarse sin limitaciones.

C/ del Alcalde Sainz de Baranda, 18, Retiro, 28009 Madrid