Jordi Cruz, chef, da el truco esperado por muchos: «Coloca manzanas encima de una fruta que quieras madurar y lo tapas»
El cocinero catalán explica que propiedad secreta tienen las manzanas
Jordi Cruz, cocinero, en un vídeo con un consejo en sus redes sociales | Instagram
Existen miles de productos que consumimos a diario y jamás se nos ocurriría pensar que tienen los secretos que de verdad tienen. Y es que a parte de cocinarlos se pueden hacer mil cosas con ellos. De toda la vida hemos visto a nuestras abuelas utilizar alimentos como remedios caseros para diferentes situaciones, pero no solo ellas. En este caso es Jordi Cruz, chef principal y dueño de restaurantes como Angle, Atempo, o su icónico ABaC, con tres estrellas Michelín, quien ha desvelado un truco de conservación usando la manzana.
Cabe recordar que Jordi Cruz habitualmente comparte en sus redes sociales diferentes consejos relacionados con la cocina. Consejos que son muy útiles si quieres controlar mucho mejor lo que ocurre en ese espacio de la casa tan complicado muchas veces, por ejemplo, qué hacer si se te corta la mahonesa o cómo hacer que las fresas duren más sin perder sabor.
Esta es la propiedad secreta de las manzanas
En este caso, el cocinero catalán nos muestra cómo madurar tomates utilizando alimentos que tenemos todos en casa como las manzanas. Y es que si se colocan unas manzanas encima de unos tomates verdes, para que estos al cabo de unas horas hayan madurado lo suficiente. La manzana suelta un gas que se llama etileno, este gas hace que el resto de frutas como el tomate maduren a una velocidad extra.
El proceso es muy sencillo, si hay alguna fruta que quieras madurar rápidamente coloca unas manzanas encima y tápalo todo, según Jordi Cruz, si es en una bolsa de papel mucho mejor. Si esto se hace por la noche, el etileno se concentrará al haber tapado todo y la fruta al día siguiente quedará perfectamente madurada. Esto puede ser muy útil si tenemos que hace una receta que necesite algún ingrediente que todavía está algo duro. De esta manera podemos solucionarlo sin ningún problema.
Estos consejos los encontramos navegando por las redes sociales en los perfiles de cocineros relevantes o expertos en alimentación. Estas recomendaciones nos pueden ser de gran ayuda, y gracias a ellos aprendemos cosas que en cualquier momento podemos necesitar. Además cuando estas cosas nos las explica una voz autorizada como Jordi Cruz suma un extra de experiencia que siempre debemos escuchar.