Dónde comer en Vitoria: los 10 restaurantes más frecuentados por los vascos este año
En esta ciudad encontramos desde los típicos pintxos vascos hasta las últimas tendencias culinarias
Plato típico vasco, marmitako de bonito. | Google
Si planeando una visita a la ciudad de Vitoria, en el norte de España, estás a punto de embarcarte en un viaje culinario inolvidable. Con su rica historia y cultura, Vitoria ofrece una amplia gama de opciones gastronómicas que van desde la cocina tradicional hasta las últimas tendencias culinarias. En este artículo, te guiaremos a través de los mejores restaurantes en Vitoria en 2023, resaltando los platos más destacados que no querrás perderte.
Los restaurantes más castizos de la ciudad
A continuación, encontrarás una guía con los mejores restaurantes para disfrutar de la gastronomía vasca. Además en esta guía aparecen opciones para todo tipo bolsillos, dependiendo del dinero que quieras gastar, podrás disfrutar tanto de unos pintxos en la barra de La Bodeguilla Lanciego o de las exquisitas elaboraciones del restaurante con estrella Michelin Zaldiarán. En el siguiente mapa aparece la ubicación de los restaurantes de nuestra guía para que no te pierdes en la llegada a estos templos de la gastronomía.
1. La Bodeguilla Lanciego
Dirección: C/ Olagibel Kalea, 60, Vitoria.
Situada en el corazón de Vitoria, La Bodeguilla Lanciego es un auténtico tesoro gastronómico. Con su encanto tradicional y ambiente acogedor, este restaurante es conocido por su enfoque en la cocina vasca clásica. La Bodeguilla Lanciego es famosa por sus pintxos exquisitos, en los que los ingredientes locales de alta calidad se combinan magistralmente para crear bocados de sabor inigualable. No puedes perderte su pulpo a la gallega y su tarta de queso con coulis de frutos rojos, dos platos que capturan la esencia de la región.
2. The Bost
Dirección: C/ La Florida Kalea, 5, Vitoria.
Si estás buscando una experiencia culinaria moderna y elegante, The Bost es una parada obligatoria. Este restaurante fusiona la cocina vasca tradicional con toques contemporáneos, creando platos únicos que deleitan tanto a los paladares clásicos como a los más aventureros. Su menú degustación de temporada es una manera perfecta de experimentar la creatividad culinaria del chef. Entre los platos más aclamados se encuentra su innovadora interpretación de la bacalao al pil-pil, que combina técnicas modernas con ingredientes auténticos.
3. Asador Sagartoki
Dirección: C/ El Prado, 18, Vitoria.
Si eres amante de los pintxos, entonces Sagartoki te llevará a un paraíso gastronómico. Este lugar es conocido por reinventar los pintxos tradicionales y elevarlos a una forma de arte culinario. Sagartoki se enorgullece de su selección de pintxos creativos, desde croquetas de jamón ibérico con salsa de hongos hasta gilda moderna con anchoa de Santoña. Cada bocado es una explosión de sabores en tu boca y refleja la pasión por la gastronomía local.
4. Taberna Tximiso
Dirección: C/ Manuel Iradier Kalea, 8, Vitoria.
Para una experiencia más relajada pero igualmente deliciosa, Taberna Tximiso es el lugar ideal. Este acogedor restaurante es conocido por su ambiente amigable y su extensa selección de vinos locales. Aquí, puedes degustar platos tradicionales vasco-navarros como el chuletón a la brasa y el revuelto de hongos de temporada. La autenticidad y la calidez de Taberna Tximiso lo convierten en un lugar perfecto para relajarse y disfrutar de la comida en buena compañía.
5. perretxiCo
Dirección: C/ San Antonio Kalea, 3, Vitoria.
Si estás en busca de una experiencia gastronómica que celebre los ingredientes locales, perretxiCo es el lugar indicado. Este restaurante se destaca por su enfoque en los hongos y setas de temporada, que son una parte integral de la cocina vasca. Prueba su risotto de hongos silvestres o su chuletón con salsa de hongos porcini para una experiencia culinaria auténtica y deliciosa.
6. Restaurante Mano Lenta
Dirección: C/ Pintor Tomás Alfaro Margolaria Kalea, 11, Vitoria.
Con un enfoque en la cocina lenta y la atención meticulosa a los detalles, Restaurante Mano Lenta ofrece platos que son verdaderas obras maestras culinarias. Su menú cambia según la disponibilidad de ingredientes frescos y de temporada, lo que garantiza una experiencia siempre sorprendente. No te pierdas su cochinillo confitado con puré de manzana asada ni su pastel vasco con helado de nueces.
7. Zabala
Dirección: C/ de Mateo Benigno de Moraza Kalea, 9, Vitoria.
Zabalá es otro tesoro culinario en Vitoria que destaca por su ambiente acogedor y su enfoque en la cocina tradicional vasca. Sus platos son una celebración de la autenticidad, y el marmitako de bonito es una opción imprescindible. Este guiso de bonito con patatas, pimientos y cebolla refleja la riqueza de los sabores locales.
8. El Clarete
Dirección: C/ Zerkabarren Kalea, 18, Vitoria.
Para una experiencia gastronómica más contemporánea, El Clarete ofrece platos innovadores en un ambiente moderno. Su tartar de atún con aguacate y mango es una explosión de frescura y sabor, mientras que su carrillera de ternera glaseada te dejará sin palabras. Este restaurante es perfecto para aquellos que desean explorar la evolución de la cocina vasca.
9. Andere
Dirección: C/ Gorbea Kalea, 8, Vitoria.
Andere es sinónimo de elegancia y sofisticación. Con su enfoque en los productos locales y de temporada, este restaurante destaca por su menú degustación de autor, que presenta platos excepcionales como el foie-gras con reducción de vino tinto y el lomo de ciervo con puré de castañas. Cada plato es una obra de arte culinaria que combina sabores y presentaciones únicas. Además, este restaurante cuenta con espacio y salones especiales para organizar bodas.
10. Zaldiarán
Dirección: C/ Avenida Gasteiz, 21, Vitoria.
Zaldiarán cierra nuestra lista con su enfoque en la cocina vasco-francesa. Con platos que fusionan lo mejor de ambas tradiciones culinarias, este restaurante ofrece opciones como el magret de pato a la naranja con confitura de cereza y el pastel vasco con crema de vainilla. El refinado ambiente y la excelencia culinaria hacen de Zaldiarán una elección perfecta para una ocasión especial.
Vitoria es un destino culinario que no decepciona. Desde los pintxos tradicionales hasta la cocina de autor, esta ciudad tiene algo para todos los amantes de la gastronomía. Los restaurantes mencionados aquí son solo una muestra de las muchas joyas culinarias que Vitoria tiene para ofrecer en 2023. Así que, ¡prepárate para saborear la esencia del País Vasco a través de cada bocado!
