Andoni Goicoechea (Goiko): «Las primeras noches que abrimos no entraba nadie al local»
Las redes sociales y la capacidad de innovación fueron aspectos clave para crear una cadena que se ha convertido en todo un emblema de la restauración española
Restauración
Restaurantes de estreno que ya esperan al regreso de vacaciones
Aunque unos tienen más semanas de rodaje que otros, estos cinco nuevos restaurantes concentrarán en los próximos meses buena parte de la atención gastronómica
Los impagos de bares y restaurantes se disparan un 12% y dan otro susto a los bancos
Los créditos insolventes de la restauración alcanzan máximos de cinco años y la tasa de morosidad del sector avanza en el primer trimestre hasta el 8,7%
Un juez investiga al dueño de 100 Montaditos y La Sureña por estafar a varios franquiciados
El magistrado David Suárez ha dictado un auto en el que acuerda abrir diligencias previas contra 29 sociedades pertenecientes o vinculadas con Restalia
'Súper' y bares pequeños, los más afectados por la Ley de Desperdicio Alimentario
La única novedad en la nueva ley que encuentra el sector a lo que viene haciendo desde hace años son las multas
Sueldos desde 2.500 euros mensuales para aquellos que quieran trabajar en Suecia
Desde veterinarios y cocineros, hasta enfermeros o cirujanos, aunque, sin duda, lo que más se busca en el país nórdico son profesionales de la hostelería.
WOW abrirá su negocio gastronómico a finales de mayo de la mano de TriCiclo
El centro comercial de Dimas Gimeno, expresidente de El Corte Inglés, abrirá sus dos plantas dedicadas a restauración simulando una especie de apartamento con habitaciones
Malestar en el sector del vino por el plan del Gobierno para reducir su consumo en los bares
La industria no entiende por qué el Ejecutivo ha tratado de desincentivar la ingesta de un producto que «no puede desasociarse de la dieta mediterránea»
Sanidad rectifica y ya no recomendará excluir el alcohol de los 'menús del día'
El ministerio que dirige Carolina Darias no hará mención a las bebidas espirituosas tras solicitarlo la mayoría de las regiones, incluidas las del PSOE
La hostelería pide al Gobierno un 'cheque americano' para incentivar el consumo
El sector hostelero es optimista de cara a la próxima Semana Santa y prevé alcanzar cifras prepandemia, siempre que el tiempo acompañe
HADOQ MEDIA lanza 'SIVARIOUS', un nuevo medio especializado en restauración, turismo y hospitality
Con este lanzamiento, la empresa editora aumenta su apuesta por la información de calidad sobre un sector fundamental para la economía española
Algunos restaurantes recién estrenados que ya están dando que hablar
Una vez concluido el kit-kat pandémico, en lo que a confinamientos y restricciones horarias se refiere, está siendo una constante la apertura de nuevos restaurantes
Botellas de vino gratis: así ayudan las marcas a los bares ante las cancelaciones
La patronal hostelera calcula que las cancelaciones que se están produciendo por los contagios les harán perder cerca de 2.000 millones de euros
Qué hacer con las cancelaciones abusivas en las reservas de restaurantes
Algunos restaurantes penalizan con hasta 100 euros por comensal por no presentarse o anular demasiado tarde
5 cosas que hemos aprendido sobre restauración con Dabiz Muñoz y Daniela Soto-Innes en Diálogos de Cocina
En ‘Diálogos de Cocina 2021’, Muñoz y Soto-Innes hablaron del pasado, presente y futuro de la restauración a través de sus propias experiencias.
Un año después del incendio, Macron mantiene el objetivo de reconstruir Notre Dame en cinco años
«Si la restauración de Notre Dame nos importa a todos es porque es símbolo de la resiliencia de nuestro pueblo, de su capacidad para superar los desafíos y volver a ponerse en pie»
Alejandra Martos Figueroa, restauradora del Museo Thyssen-Bornemisza, nos recibe en su reservado cuartel de trabajo
Alejandra Martos, restauradora del Museo Nacional Thyssen-Bornemisza, nos recibe en las salas del emblemático museo madrileño para conversar acerca de una de las disciplinas más importantes del mundo del arte: la restauración
Alejandra Martos Figueroa, restauradora del Museo Thyssen-Bornemisza, nos recibe en su reservado cuartel de trabajo
Alejandra Martos, restauradora del Museo Nacional Thyssen-Bornemisza, nos recibe en las salas del emblemático museo madrileño para conversar acerca de una de las disciplinas más importantes del mundo del arte: la restauración
Vidrio de esperanza
«Verdes, rojos, amarillos y un azul radiante a través del cual, como la vieja promesa de futuro, atraviesa la luz de la esperanza»
Los restauradores del Prado, Premio Nacional de Restauración y Conservación de Bienes Culturales
El jurado destaca «una trayectoria profesional marcada por la calidad del trabajo»
Nace el Instituto de Cultura Gastronómica Hispano-China, centrado en la formación y el intercambio
El Instituto nace para fomentar el vínculo entre los dos países en ámbitos como el turismo y la gastronomía y tender un puente que traerá a cientos de estudiantes a España
El desperdicio alimentario en los restaurantes
El 30% del desperdicio alimentario de la restauración proviene de platos que el consumidor no tocó o no pudo acabar.
Los gastos de Isabel II aumentaron un 13% en el último año fiscal
Los gastos de Isabel II, la jefa del Estado británico, han aumentado un 13% en el último año fiscal, al alcanzar los 47,4 millones de libras (73,7 millones de euros), según las cuentas anuales que ha difundido este jueves el palacio de Buckingham. Estos costes, que se sufragan a través de la llamada subvención soberana, gestionada por el Estado, incluyen viajes, nóminas de empleados y el mantenimiento de las diferentes propiedades reales.
VÍDEO DIARIO | El viaje a Libia de Matteo Salvini para abordar el problema migratorio y otras noticias clave en 60 segundos
El ministro del Interior italiano, Matteo Salvini, ha viajado este lunes a Trípoli para abordar con las autoridades libias el problema migratorio, mientras más de 300 personas esperan en dos barcos la autorización para desembarcar en un puerto del Mediterraneo.
VÍDEO DIARIO | El viaje a Libia de Matteo Salvini para abordar el problema migratorio y otras noticias clave en 60 segundos
El ministro del Interior italiano, Matteo Salvini, ha viajado este lunes a Trípoli para abordar con las autoridades libias el problema migratorio, mientras más de 300 personas esperan en dos barcos la autorización para desembarcar en un puerto del Mediterraneo.
San Jorge de Estella, el nuevo Ecce Homo de Borja
La restauración de una escultura de San Jorge del siglo XVI ha causado revuelo e indignación ciudadana tras la escasa calidad de su resultado. Poco después de conocerse el cambio de la escultura, ya se ha comparado en las redes sociales con el Ecce Homo de Borja.
El museo Thyssen lanza una campaña de crowdfunding para restaurar un cuadro de Canaletto
El Museo Nacional Thyssen-Bornemisza ha iniciado este miércoles una “pionera” campaña de crowdfunding para recaudar 35.000 euros y poder así llevar a cabo la restauración (limpieza y estudio técnico) del cuadro ‘La Plaza de San Marcos en Venecia’ del artista Giovanni Antonio Canal –conocido como Canaletto–.
Jueves, 5 de abril | El día en foco
El exconseller Jordi Turull ha renunciado a ser candidato a la presidencia de la Generalitat, mientras que el número dos Jordi Sànchez ha aceptado volver a ser aspirante a ella. Mientras tanto, la juez Lamela ha procesado a Trapero por organización criminal.
Jueves, 5 de abril | El día en foco
El exconseller Jordi Turull ha renunciado a ser candidato a la presidencia de la Generalitat, mientras que el número dos Jordi Sànchez ha aceptado volver a ser aspirante a ella. Mientras tanto, la juez Lamela ha procesado a Trapero por organización criminal.
La restauración de La Giralda revela que era roja
Las obras de restauración en la cara oeste de la Giralda de Sevilla han acreditado que originalmente la torre era roja, pero que este color se encontraba cubierto por la suciedad acumulada.
Madrid reabre el mirador de la estatua de Alfonso XII del Parque del Retiro
El mirador situado en el interior de la estatua del rey Alfonso XII en el estanque del Parque del Retiro de Madrid abrirá sus puertas el 25 de abril tras permanecer 30 años cerrado. Un guía especializado ofrecerá visitas al edificio los sábados por la mañana y los miércoles por la tarde de manera gratuita, según ha informado la portavoz del equipo de gobierno del Ayuntamiento de Madrid, Rita Maestre.
Detienen durante seis meses el famoso Reloj Astronómico de Praga
El célebre Reloj Astronómico de Praga, construido a principios del siglo XV y una de las principales atracciones turísticas de la ciudad, ha dejado de funcionar este lunes con motivo de su restauración, ha anunciado el ayuntamiento de la capital checa. Esta será la mayor restauración del reloj tras la Segunda Guerra Mundial, por la cual será desmontado por completo.
El Big Ben guardará silencio los próximos cuatro años por trabajos de restauración
El Big Ben dejará de marcar las horas durante cuatro años a partir del próximo 21 de agosto para la restauración del famoso reloj y la torre del Parlamento británico, ha anunciado la institución este lunes. «El lunes 21 de agosto a mediodía, las famosas campanadas del Big Ben sonarán por última vez antes del inicio de unas grandes obras de renovación», ha informado el Parlamento en un comunicado. «Las campanadas volverán a marcar las horas en el curso de 2021», añade el comunicado, sin precisar una fecha exacta.
Trump lanza una cadena de hoteles de gama media
Hoteles de media gama en el corazón del Estados Unidos profundo, el mismo que otorgó el triunfo a Donald Trump: este es el nuevo proyecto desvelado por la Trump Organization, la empresa que dirige los negocios del presidente estadounidense y su familia. La división hotelera de la compañía, conocida por sus complejos de lujo, ha anunciado en un comunicado el lanzamiento de este nuevo concepto bautizado American Idea. Pero la idea no es construir nuevos hoteles sino asociarse a otros ya existentes, empezando por la región del delta del Misisipi.
