Los impagos de bares y restaurantes se disparan un 12% y dan otro susto a los bancos
Los créditos insolventes de la restauración alcanzan máximos de cinco años y la tasa de morosidad del sector avanza en el primer trimestre hasta el 8,7%
Restaurantes
Berto, Elkano y Cenador de Amós, tres buenas paradas para quien esté por el norte
Direcciones referente, de peregrinaje para buscadores de calidad y cocinas que no tienen un pero. Tres experiencias para disfrutar sin prisas
Tres nuevas cocinas foráneas abiertas en Madrid
La capital es un no parar de aperturas. Son muchos los estrenos hosteleros que acontecen pero además con pulmón y poderío. Estos tres son de los últimos en llegar
Así es Grillaera, el restaurante andaluz que publica el sueldo de sus empleados en la carta
Refleja en su carta detalles que van desde la cantidad exacta que cobran sus camareros contratados a 40 horas hasta el importe de la cotización
Sotogrande, Calpe, Ibiza y Mijas estrenan temporada y reseñables 'place to be'
O lo que es lo mismo, cuatro direcciones de costa imprescindibles en estos meses de verano para ver y dejarse ver, y donde además se come bien
Uber lanza en Madrid su plataforma para comprar entradas y reservar restaurantes
Nuestro país es el tercer destino donde comenzará a funcionar Uber Explore después de Estados Unidos y Ciudad de México
La segunda oportunidad de cuatro restaurantes de renombre
Con la crisis como telón de fondo, cuatro direcciones que han comenzado una nueva etapa. En otras manos o con otros conceptos pero con el ánimo renovado
El restaurante Auga e Sal cierra sus puertas cinco meses después de conseguir una estrella Michelin
En la actualidad, según rezaba un cartel en su puerta, se encontraba cerrado por vacaciones hasta mediados de este mes
Madrid y el ácido úrico
«En cuanto el españolito se despista el Gobierno se le mete en el restaurante, en su coche y le hurga en el cajón de la ropa interior»
Restaurantes de museos con nombre propio
Fueron bastantes y muy renombrados pero ahora son contados los museos españoles en los que es posible completar la experiencia cultural con una parada gastronómica
Me declaro afrancesado
«Quizá la Francia actual ya no sea exactamente la misma que me ha tenido engatusado durante la mayor parte de mi vida. Pero sigue siendo un país fascinante e inabarcable en todos los sentidos»
Fin de la mascarilla en interiores: ¿dónde será obligatorio su uso?
A partir de este miércoles 20 de abril se eliminará el uso de la mascarilla en interiores, a excepción de determinados contextos
¿Tapas gratis?, el debate está sobre la mesa
El alcalde de la ciudad andaluza, Francisco Cuenca, recientemente abrió el debate sobre si este acompañamiento de la bebida debería ser gratis o de pago
La hostelería pide al Gobierno un 'cheque americano' para incentivar el consumo
El sector hostelero es optimista de cara a la próxima Semana Santa y prevé alcanzar cifras prepandemia, siempre que el tiempo acompañe
La receta de las mejores croquetas de jamón de España (del restaurante Santerra)
Una bechamel cremosa y muy trabajada y un rebozado crujiente de panko son las claves de la elaboración de Miguel Carretero
Direcciones casi obligadas para los apasionados del queso
El 27 de marzo es el día mundial del queso y podemos celebrarlo con gusto dada la cantidad y variedad que hay en cualquier rincón de España
Tres en la Costa del Sol
Como es imposible visitar todos los establecimientos gastronómicos de primera división en un fin de semana largo, pueden imitarnos y reservar en aquellos que más están dando que hablar actualmente
Algunos restaurantes recién estrenados que ya están dando que hablar
Una vez concluido el kit-kat pandémico, en lo que a confinamientos y restricciones horarias se refiere, está siendo una constante la apertura de nuevos restaurantes
Nuestra más valiosa joya culinaria se llama tuber melanosporum o trufa negra
El diamante negro de la cocina española y una aristócrata de la gastronomía junto a la trufa blanca dada su excepcionalidad y precio, si bien la segunda es bastante más cara
Bares y restaurantes remontan el vuelo: reducen sus préstamos impagados un 9%
El transporte, por contra, continúa sufriendo problemas financieros y mantiene crecimientos en los préstamos morosos
Grandes restaurantes en el entorno de una bodega
A menos de 48 horas de que se hayan dado a conocer las nuevas estrellas Michelin, son mayoría los aquí reunidos que mantienen las propias desde hace años
Gala estrellas Michelin 2022: dónde y cuándo ver el evento en directo
Valencia acoge este martes desde las 20.00 horas una nueva edición de la cita anual más importante de la alta cocina en España y Portugal
DiverXO agota en minutos sus reservas para enero a pesar de subir el precio del menú
El chef madrileño Dabiz Muñoz anunció la semana pasada que el precio iba a pasar de 250 a 365 euros
De Lakasa a Horcher: dónde disfrutar de la caza este otoño
Este año seguimos con la oferta de caza, menor sobre todo, en restaurantes y en algunos comercios especializados. ¡Qué empiece esta fiesta ancestral!
St. John, salvador de la denostada cocina británica
El panorama gastronómico en el Reino Unido hace sólo 30 años no era para tirar cohetes. Y entonces… entonces llegó Fergus Henderson
Sobrino de Botín, el restaurante más antiguo del mundo, lucha por salir adelante tirando de solera
Se ha forjado su reputación internacional centrando su cocina en la tradición y repartiendo hospitalidad por sus salones desde hace casi tres siglos. En 1987, mereció el título de restaurante más antiguo del mundo según el libro Guinness de los récords y ahora le toca, como a todos, presentar batalla a la pandemia
Días felices en el Manteca
«Como Kennedy cuando se autoproclamó berlinés de adopción en un discurso sonado, me siento y me sentiré siempre un poco gaditano»
Madrid con daiquiris
«Era mi restaurante favorito, por lo que pasaba dentro y lo que pasaba fuera, a la salida, que era la transformación alquímica de la ciudad por obra de sus daiquiris»
Los 10 mejores restaurantes italianos en Madrid
Aquí tus 10 aliados para darte un capricho a la italiana; una selección variopinta donde la calidad es el hilo conductor.
Proteger lo que más queremos
«Ayuso está defendiendo de algún modo el papel que juegan estos espacios públicos en mantener alta la moral del ciudadano»
El fin del mundo (gastronómico) como lo conocemos
«Se confirma sin duda que nos hallamos ante una de las mayores crisis que han sufrido los templos culinarios y acaso también ante un inminente cambio de ciclo»
