jamón ibérico

Rubiales pidió dos jamones a Rocha a cambio de conseguirle un ahorro de 40.000 euros

El dirigente extremeño advierte a su predecesor en la RFEF de la necesidad de «ser prudentes» a través de un audio

Desvelan cuál es la mejor croqueta de jamón ibérico de España y dónde encontrarla

El concurso nacional de croquetas de jamón ibérico ha seleccionado a la mejor de entre los distintos lugares de España

Corta tu jamón como un profesional con los mejores jamoneros del mercado

Corta tu jamón como un profesional gracias a los mejores jamoneros que podrás encontrar en el mercado.

¿Por qué merece la pena visitar Extremadura?

Su entorno natural y sus secretos mejor guardados harán que te pierdas en la belleza de esta región a veces olvidada

Campofrío y otras cárnicas se lanzan a Vietnam con las exportaciones disparadas un 30%

Las exportaciones de la industria de alimentación y bebidas al país asiático crecieron un 28% en 2022

Investigan a 100 personas en España en una operación contra el fraude alimenticio

La Guardia Civil ha detenido a 13 personas e investiga a otras 87, algunas de ellas relacionadas con el aceite de oliva

Ideas de recetas con aguacate para preparar desayunos saludables y variados

Esta fruta tiene importantes beneficios para la salud como estabilizar los niveles de azúcar en sangre o reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares

La guerra de las tapas: tortilla, croquetas, bravas, ensaladilla… ¿Cuál es la mejor?

Hoy, coincidiendo con el Día mundial de la tapa, en THE OBJECTIVE queremos conocer cuál es el aperitivo de este tipo favorito de nuestros lectores

Estas son las comidas españolas mejor valoradas por los turistas

La guía gastronómica Taste Atlas ha otorgado, además, el tercer puesto de su clasificación a los platos de España

Croquetas de diferentes sabores que sorprenderán a tus invitados

A lo largo del tiempo, las croquetas han evolucionado y se han ido adaptando a los ingredientes y gustos locales

Siete planes gastronómicos con mucho trasfondo

Cosas que acontecen, iniciativas e ideas con mensaje más allá de lo gastro. Es lo que tienen en común esta serie de iniciativas

Monte Nevado celebra 125 años de tradición y excelencia en el sector cárnico

El sector del porcino en Castilla y León genera un negocio anual de más de 1.200 millones de euros

Cómo hacer croquetas que son obras de arte

De jamón, de pollo, de bacalao, de carrillera… Este manjar de la gastronomía española es una de las tapas más típicas de nuestros bares

El Gobierno de Australia retira el visado a un español que llevaba embutidos sin declarar

La normativa de bioseguridad del país prohíbe ingresar con estos alimentos por temor a posibles enfermedades como la fiebre aftosa

La receta del mejor cachopo de Madrid (relleno de jamón ibérico y queso ahumado de Pría)

Te contamos cómo preparar este típico plato asturiano y cuáles son las claves para obtener un rebozado crujiente y un interior jugoso

Todo lo que un (buen) jamón ibérico puede hacer por tu salud

Del cerdo ibérico, hasta los andares, y más si tenemos en cuenta que puede ser más que saludable

La receta de las mejores croquetas de jamón de España (del restaurante Santerra)

Una bechamel cremosa y muy trabajada y un rebozado crujiente de panko son las claves de la elaboración de Miguel Carretero

El jamón de ‘pata negra’, en peligro por la contaminación genética del cerdo ibérico

La mayoría de los hembras inscritas en el Libro Genealógico de la Raza Ibérica se han registrado ‘a ojo’. Sin pruebas genéticas, sus nietos pasan a ser considerados automáticamente de pura raza ibérica

«No es ibérico»: la radio pública alemana destapa el fraude del jamón de ‘pata negra’

Aeceriber, la asociación que lleva 35 años controlando el libro genealógico oficial de la raza ibérica, reconoce ahora que es un «gran error» etiquetar como ibéricos los productos de cerdos híbridos

El consejero de Sanidad de Page recibió jamones y vinos prohibidos por su código ético

La Junta de Castilla-La Mancha asegura -sin aportar pruebas- que los regalos navideños enviados a Jesús Fernández Sanz han sido devueltos o donados

Whisky, jamón y cuchillas: los productos más robados en los supermercados en 2021

Los robos en comercios son un 40% inferiores que antes de la pandemia

Cómo acertar con el jamón ibérico

Presentamos algunas apreciaciones a tener en cuenta, más allá de gustos, para acertar con el jamón ibérico

La ‘farsa’ de las DOP del jamón ibérico: cerdos híbridos, deslocalización productiva y otros «agravios»

Las denominaciones de origen Guijuelo, Jabugo, Dehesa de Extremadura y Los Pedroches incurren en polémicas prácticas que anteponen la producción a la calidad con criterios dispares pese a regirse por las mismas normas

La patronal del jamón ibérico repartió loncheados sin trazabilidad sanitaria

Retiradas más de 4.000 paletas de cerdo con etiqueta falsa de ibérico

Se acercan las fechas navideñas y comienzan los intentos de fraude como el que ha destapado la Guardia Civil, que informa de que ha retirado de la venta 4.233 paletas de cerdo etiquetadas como ibéricas de forma ilegal.

El número de cerdos supera al de personas en España

El número de cerdos en España ha superado por primera vez al de seres humanos, de acuerdo con los datos del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, que ha revelado que en el país hay unos 50 millones de cerdos, 3,5 más que humanos, según The Guardian. Las cifras muestran un incremento de nueve millones de estos animales desde 2013 y también de las retribuciones económicas de la industria del porcino, que produjo más de cuatro millones de toneladas de carne de cerdo –los españoles consumen una media de 21 kilos cada año– y generó unos seis mil millones de euros en beneficios. Los mataderos sacrificaron unos 18 millones de cerdos entre enero y abril de 2018, frente a los casi 17 millones en 2017 durante el mismo periodo, según un estudio del ministerio.