Dos nuevos restaurantes españoles ganan tres estrellas Michelin
La Guía Michelin ha reconocido este miércoles con tres Estrellas, la máxima distinción de la popular guía de viajes, a dos restaurantes españoles. Se trata del Barcelonés ABaC, del presentador de MasterChef Jordi Cruz, y de Aponiente, situado en El Puerto de Santa María, en Cádiz, y a cargo de Ángel León, un revolucionario cocinero que ha sido calificado de «chef del mar». Las distinciones se han concedido durante el acto de presentación de la Guía Michelín de España y Portugal para el 2018, un evento celebrado en Tenerife. Michelin ha dado este año la sorpresa, al ser la segunda vez en la historia de estos premios que se conceden tres Estrellas a dos restaurantes distintos.
La Guía Michelin ha reconocido este miércoles con tres Estrellas, la máxima distinción de la popular guía de viajes, a dos restaurantes españoles. Se trata del Barcelonés ABaC, del presentador de MasterChef Jordi Cruz, y de Aponiente, situado en El Puerto de Santa María, en Cádiz, y a cargo de Ángel León, un revolucionario cocinero que ha sido calificado de «chef del mar».
Las distinciones se han concedido durante el acto de presentación de la Guía Michelín de España y Portugal para el 2018, un evento celebrado en Tenerife. Michelin ha dado este año la sorpresa, al ser la segunda vez en la historia de estos premios que se conceden tres Estrellas a dos restaurantes distintos.
Novedad #GuiaMichelin2018 3 #EstrellasMichelin @ABaC_Barcelona. @JordiCruzMas lleva la técnica, creatividad y perfección gastronómica a unos niveles de máxima expresión. #Barcelona #GalaMichelinTenerife pic.twitter.com/1JmNnNAyLa
— La guía MICHELIN (@GuiaMichelin_ES) 22 de noviembre de 2017
Novedad #GuiaMichelin2018 3 #EstrellasMichelin @Aponiente. @chefdelmar traspasa las puertas del sabor con técnica, creatividad y un constante idilio con el mar. #ElPuertoDeSantaMaría #GalaMichelinTenerife pic.twitter.com/TPlmbVYSbv
— La guía MICHELIN (@GuiaMichelin_ES) 22 de noviembre de 2017
Barcelona es la ciudad y la provincia más representada en estas distinciones, con cinco restaurantes premiados -Abac, Dos Cielos, Disfrutar, Caelis, Enigma- que acaparan un total de nueve Estrellas Michelin. Las provincias de Alicante, Cádiz y Madrid cuentan con dos restaurantes distinguidos cada una. Cuatro restaurantes han ganado dos estrellas esta edición y otros 17 se han llevado una estrella. En total, han sido galardonados 23 establecimientos.
Con la adición de ABaC y Aponiente, España ya cuenta con un total de 11 restaurantes con tres Estrellas Michelin. Anteriormente, habían logrado la hazaña Akelaŕe, Arzak, Azurmendi, DiverXO, El Celler de Can Roca, Lasarte, Martín Berasategui, Quique Dacosta y Sant Pau y este año renuevan sus tres Estrellas.
¡Noche de estrellas! Todos nuestros 3 #EstrellasMichelin 👏👏
¡Enhorabuena a los nuevos galardonados y a todos los chefs que han renovado la distinción! #GuiaMichelin2018 #GalaMichelinTenerife pic.twitter.com/dEs0cbeUJ1— La guía MICHELIN (@GuiaMichelin_ES) 22 de noviembre de 2017
Esta es la lista completa de los restaurantes españoles galardonados este año.
Tres estrellas
ABaC (Barcelona)
Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz)
Dos estrellas
Maralba (Almansa, Albacete)
Cabaña Buenavista (El Palmar, Murcia)
Dos Cielos (Barcelona)
Disfrutar (Barcelona)
Una estrella
Trigo (Valladolid)
Cebo (Madrid)
Alevante (Chiclana de la Frontera, Cádiz)
Candela Restó (Madrid)
Bardal (Ronda, Málaga)
Caelis (Barcelona)
Enigma (Barcelona)
Castell Peralada (Peralada, Gerona)
Amelia (San Sebastián)
Eneko (Larrabetzu, Vizcaya)
Sucede (Valencia)
Audrey’s by Rafa Soler (Calpe, Alicante)
El Rodat (Jávea, Alicante)
La Bicicleta (Hoznayo, Cantabria)
El Doncel (Sigüenza, Guadalajara)
Kiro Susho (Logroño)
Nub (La Laguna, Tenerife)
