Alimentos
Así se come en cada región: los madrileños prefieren charcutería y los vascos pescado
En función de las comunidades autónomas, el gasto y el peso de los productos frescos en la cesta de la compra varía considerablemente
¿La kombucha realmente es tan sana como nos quieren hacer creer? Hablan los expertos
La bebida de moda es sin duda la kombucha, un té fermentado que está arrasando en ventas en todo el mundo y que se presenta como un superalimento
Lo integral es más saludable, pero no adelgaza
La característica fundamental es que grano está al completo, a diferencia de los cereales refinados, en los que se eliminan el salvado y el germen
Investigadores españoles desarrollan un test para detectar gluten en alimentos con el móvil
Un test colorimétrico en el que el cambio de color indica la presencia de esta proteína en el producto
Zelenski advierte de que sin las exportaciones de Ucrania decenas de países están al borde de la escasez de alimentos
«Los políticos ya están discutiendo las posibles consecuencias de la crisis de precios y la hambruna en África y Asia», ha asegurado el presidente del país
Los alimentos que debes comer para frenar la caída del pelo
Según las estimaciones, más de un 42% de los españoles sufre de calvicie, una condición que puede mitigarse con una correcta alimentación
Cinco alimentos que no deberías lavar con agua antes de cocinar
El agua no es siempre el mejor amigo de nuestros ingredientes favoritos, incluso algunos tan comunes como estos
Huelga y desabastecimiento: ¿qué productos escasean en los supermercados?
Muchas fábricas se han visto obligadas a parar su actividad a causa del paro, mientras cada vez es más común ver las baldas de los supermercados vacías
Seis alimentos que debes mantener fuera de la nevera (si quieres que conserven su sabor)
Frutas tropicales, algunos dulces o ciertos tipos de grasa no deberían acercarse al frigorífico si prefieres que su sabor se mantenga
El alimento que debes comer antes de ir a dormir, si quieres adelgazar y descansar bien
Lo más difícil a la hora de perder peso es acabar con los caprichos culinarios nocturnos, pero hoy te vamos a dar una buena solución
Cocina al vapor: cinco razones saludables y económicas para tu día a día
Mancha y gasta poco, respeta tus alimentos, no exige que seas un cocinillas… Si aún no cocinas al vapor, estos motivos te convencerán
Un cuento (gastronómico) de invierno
«Como cualquier temporada del año, el invierno tiene sus alimentos icónicos, en torno a los cuales los gourmets avezados planifican la compra del mercado o el menú en un restaurante»
Más allá de las pasas: seis alimentos para mejorar tu memoria
Lo que comemos tiene mucho que decir si queremos que nuestra memoria funcione a pleno rendimiento durante muchos años
La inflación de la OCDE escaló al 5,2% en octubre, su nivel más alto desde 1997
La subida de precios de octubre reflejó el encarecimiento del 4,5% de los alimentos
Los bancos de alimentos inician la 'Gran Recogida' con el objetivo de conseguir 22 millones de kilos
La Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL) reclama voluntarios para llevar a cabo la ‘Gran Recogida’
Estos son los supermercados más baratos y más caros: hasta 1.000 euros de ahorro si eliges bien
Los españoles gastamos de media al año unos 4.409 euros en la cesta de la compra, no obstante, si elegimos bien el lugar donde compramos podemos ahorrar unos 1.073 euros
Mi verano más crudo
«Pues bien, todas esas teorías plausibles y bastante razonables están siendo cuestionadas, hoy más que nunca, por los seguidores del movimiento raw (crudo) y la alimentación viva, que consideran la cocción como poco menos que un invento demoníaco»
¡Mi sopa está fría!
«Alguien dijo que una sopa era la mejor forma de empezar cualquier comida porque cumplía la función de hidratar y alimentar a un tiempo. Y yo me atrevería a añadir que una buena sopa fría, en plena canícula, refresca y tonifica mucho más que cualquier cóctel exótico, sorbete imaginativo o caña mal tirada»
Sobre la invención de las patatas soufflés y otros hitos culinarios…
«Pero no vale la pena insistir en una queja tan estéril, igual que tampoco obtenemos nada cada mes de diciembre cuando protestamos por la cicatería de la guía Michelin al conceder sus preciadas estrellas a los restaurantes de la piel de toro»
Esos días puchero…
«Así que hemos pasado de los días rojos a los días puchero, que son esos en los que uno echa en remojo la víspera un puñado de lentejas, alubias o garbanzos y, desde primera hora de la mañana, la olla está cociendo a fuego lento uno de esos platos de cuchara que nos enseñaron a hacer nuestros mayores»
El virus del hambre: la gran crisis alimentaria que viene
La COVID-19 duplicará el número de personas en situación de crisis alimentaria antes de final de año, alcanzando los 265 millones de personas
#LaSolidaridadNoSeCancela: unas 20 asociaciones se unen y reparten comida para los más necesitados
En la actualidad, casi 500 personas de la Comunidad de Madrid se han beneficiado de esta iniciativa que nace con el objetivo de dar respuesta a la emergencia humanitaria que ha originado el Covid-19
Los insectos han disminuido un 25% desde 1990, según un estudio
Los científicos aseguran que la pérdida de insectos es causada por la destrucción del hábitat, los pesticidas y la contaminación lumínica
El 40% de las familias gitanas entrevistadas tienen problemas de acceso a la alimentación debido al Covid-19
El 34% de las familias gitanas durante el confinamiento tiene dificultades para pagar la luz, el 31% el agua, el 25,6% el alquiler y el 25% el gas
Acción contra el Hambre entrega tarjetas de ayuda para que las familias puedan comprar alimentos
Estas tarjetas se podrán utilizar en supermercados para que compren productos alimenticios y/o de higiene
Un zoo alemán avisa de que tendrá que dar de comer unos animales a otros si sigue la crisis
Si la crisis les lleva a no poder comprar alimentos, tendrán «que practicar la eutanasia a los animales, en lugar de dejarlos morir de hambre”
La rara alergia alimentaria que solo aparece cuando haces deporte
A pesar de conocerse desde hace tres décadas, todavía no hay una sola explicación para este tipo de reacciones alérgicas
Francia prohibirá triturar pollitos vivos, una práctica muy extendida en la UE
Francia también ha anunciado que prohibirá la castración de lechones sin anestesia
Los bancos de alimentos recogen 21 millones de kilos por tercer año consecutivo
En esta séptima edición, los ciudadanos en su conjunto han respondido «unánimes» al lema de la campaña: «Solidarios con todas las letras»
Probamos Yuka, la app que te dice si tu compra es saludable
Utiliza un código de colores muy sencillo que indica los efectos que cada producto tiene sobre la salud: excelente, bueno, mediocre o malo
Cocina judía en Madrid: un placer 'kosher'
Un apasionante viaje sensorial por aromas, sabores y texturas que rememoran un pasado cercano, pero para la gran mayoría desconocido
