La cocina taurina y algunos restaurantes reseñables de Madrid donde comerla
En plenos festejos de San Isidro, una de las fiestas más castizas, la cocina tradicional de estos días tiene al toro de lidia como protagonista
Cocina
'Pam' tilda la Carrera de la Mujer en Madrid de «machista» por regalar una Thermomix
La organización apunta que se trata de regalos del patrocinador, aunque pide disculpas y dice que tomará medidas para el futuro
Qué es el shirako, el semen que enloquece al chef Dabiz Muñoz (y ya trabaja para servirlo)
El cocinero madrileño con tres estrellas Michelin en diverXo se ha hecho viral por uno de los platos que ha probado durante un viaje a Japón
Este es el motivo por el que hay que echar harina en la sartén antes de freír huevos
La humedad que se encuentra en la superficie del huevo es la responsable de que se produzcan las salpicaduras de aceite caliente
Adictos al picante
Cuando se les pierde el miedo, se convierten en un ingrediente indispensable en la despensa de cualquier disfrutón que se precie y ya no hay marcha atrás
La canela aporta multitud de beneficios pero también sirve para ahuyentar insectos
Además de encontrarla como un ingrediente culinario o medicinal, la canela tiene otros usos altamente efectivos
Razones por las que el pan se pone duro y las galletas se quedan blandas con el tiempo
Una posible explicación tiene que ver con la diferencia en el nivel de humedad que presentan las masas de cada uno
Cocina o no cocina, esto apesta a chamusquina
«Pone los pelos de punta pensar que un finde sales a cenar y no vuelves víctima de un cúmulo de circunstancias que pudieron o no haber pasado»
El motivo por el que no es necesario remojar las legumbres antes de cocinarlas
Todos tenemos en mente que estos tipos de alimentos tienen que hidratarse para que así su tiempo de cocción sea menor, pero atención a lo que te vamos a contar
Peligrosos flambeados
Esta forma de cocinar se impuso a comienzos de siglo XX para conferir una textura crujiente a ciertos alimentos
La parte más personal de Santiago Abascal: «Disfruto cuando me llaman facha»
No baila «ni a punta de pistola» y tampoco cocina, pero es «un buen comedor»; no va al cine, pero se confiesa ávido lector: el lado más personal del presidente de Vox
Cinco restaurantes en Castilla y León a los que volver siempre es un gusto
De calidad incuestionable y una cocina con raíces por bandera, direcciones de tierras castellanas a las que da placer regresar porque el disfrute está asegurado
El perejil: para qué sirve y cómo usarlo en nuestras preparaciones
Se trata de uno de los mayores protagonistas de las dietas mediterráneas por su sabor y sus propiedades. Aporta vitaminas y minerales y tiene grandes beneficios para la salud de las personas
'MasterChef' consigue marear a su audiencia: ya firma datos por debajo del 10%
La Copa del Rey echó de la parrilla de programación la gala del ‘show’ culinario de Televisión Española, que decidió emitir por sorpresa el pasado domingo
Flores comestibles: más que una cara bonita
Aunque no hay una lista oficial, en las referencias científicas se incluyen hasta 180 especies inocuas o con beneficios terapéuticos
La versión XL de 'MasterChef' no gusta tanto y ya es la menos vista en su estreno
La primera gala de la undécima edición no logró tocar ni el básico 14% de cuota de pantalla con el tramo final del ‘casting’ y la presentación de sus 30 concursantes
Grandes cocineras con estrella ajenas al foco mediático
No son muchas las chefs que copan el interés de los medios como sí sucede con sus colegas masculinos. La alta cocina también tiene cara de mujer
La cocina, un oscuro objeto de deseo: el 65% ha comprado un electrodoméstico por envidia
Al 36% de los españoles les preocupa ser juzgados por el aspecto anticuado de su cocina y el 42% se siente inseguro por los electrodomésticos que tiene
Diez consejos de chefs profesionales para cocinar en casa
Ahorro económico, limpieza, preparación de los ingredientes… Son algunas de las cosas que tenemos que tener en cuenta a la hora de la preparación de los platos
Cómo hacer tu propio pan casero: guía paso a paso para principiantes
Preparar nosotros mismo este producto nos permite utilizar ingredientes frescos y de alta calidad que te permitirán disfrutar de un sabor y una textura superiores
Restaurantes en Salamanca: un referente, un estreno y nuevos Soles Repsol
La capital charra puede presumir de arte y fogones a partes iguales. Unas cocinas que vienen pisando fuerte con una plaza muy marcada por la tradición culinaria
Esta es la razón por la que es perjudicial tener imanes en tu nevera
El campo electromagnético de los imanes daña el electrodoméstico hasta el punto de acabar con la vida útil de los de última generación
Alimentos que no se pueden cocinar en la freidora de aire
El nuevo aparato revoluciona el panorama gastronómico cocinando con aire y prescindiendo del aceite
¿Qué pizza de supermercado es la más saludable y cómo la identifico?
Los expertos recomiendan limitar el consumo de alimentos precocinados y priorizar los productos frescos y naturales para el día a día
Este es el detalle oculto que debes mirar antes de comprar una freidora de aire
Aunque son el electrodoméstico de moda, también hay que tener en cuenta algunos inconvenientes antes de comprarla
Restaurantes recomendables en un paseo por Cuenca, Capital Española de la Gastronomía
El reconocimiento suma atractivos a una ciudad que, poco a poco, ha ido enriqueciendo su oferta gastronómica
Esta es la mejor croqueta de jamón de España de 2023 (y se come en Albacete)
El ganador ha sido el chef albaceteño Juan Monteagudo del restaurante Ababol, que cuenta con una estrella Michelin
Cómo hacer croquetas que son obras de arte
De jamón, de pollo, de bacalao, de carrillera… Este manjar de la gastronomía española es una de las tapas más típicas de nuestros bares
En qué se parecen Letonia y El Bierzo
«Una forma coherente de hermanar provincias, comarcas y pueblos es a través de las recetas que comparten»
Esta batidora de Xiaomi es casi un robot de cocina
La Xiaomi Smart Blender es una batidora inteligente que me ha hecho cambiar de idea respecto a eso de pedirle ayuda a la tecnología para cocinar
Cómo cocer marisco para que quede perfecto: gambas, langostinos, cigalas y langostas
El marisco es un plato clave en muchas cenas de Navidad y aquí te contamos qué tienes que hacer para que esté en su punto
El aceite de oliva virgen extra (AOVE), en el mejor momento para degustar y regalar
Octubre y noviembre son los meses de producción en las almazaras que apuestan por los aceites de oliva virgen extra, por lo que los mejores ya están disponibles
Cambio inédito en Televisión Española: parte en dos la gran final de 'MasterChef Celebrity'
Es la primera vez en casi una década del formato culinario que su desenlace se celebrará en dos noches diferentes, una de ellas con debate incluido
Algunos templos imprescindibles para disfrutar de cocina a la brasa
Servirse del fuego es la técnica culinaria más primitiva y una práctica que dispensa el mayor placer: disfrutar de un producto tan solo sometido al calor de las brasas
¿Qué pasa si congelo carne el mismo día que caduca?
La OCU indica en un informe por cuánto tiempo se puede dejar en el congelador: chuletas de cerdo, de cuatro a seis meses; carne picada, de tres a cuatro meses
Seis libros de cocina para aficionados
Estas novedades editoriales, con la gastronomía como protagonista, son perfectas para pasar las tardes otoñales en casa: recetarios para todos los gustos
Estos son los trucos indispensables para mantener la vitrocerámica como nueva
La lavadora es otro de los electrodomésticos de la casa que hay que limpiar a fondo al menos una vez al mes para evitar infecciones
¿Qué consume menos, la cocina de vitrocerámica, de gas o de inducción?
Elegir un tipo u otro puede suponer un gran ahorro en la factura de la luz a final de mes
Temporada de liebre
En los meses previos al cambio de año, pueden cazarse durante un breve periodo con escopeta y perros de rastro, lo cual es motivo de dicha para los amantes de la cocina cinegética
Tres restaurantes para apuntar en la zona sur de Madrid
En el límite entre la capital y el sur, a unos pocos minutos del centro de Madrid, estas direcciones son recomendables para comer en distintos momentos